設施草莓生產中異常果的發生因素與控制措施

石鶴富　顧長善　李開江

用設施大棚種植草莓在本地推廣已近十年時間了，然而在草莓生產過程中，草莓異常果的發生嚴重影響了草莓果實的質量、商品價值和經濟效益。常見的異常果有下列幾種；如聚合果，肥胖果，種子凸起果，畸形果等。今年我們針對近幾年來就草莓生產中出現的異常果，產生的原因進行分析總結，采取預防措施，取得了較好的效果。使大面積生產上草莓異常果控制在10％以下?，F就草莓異常果中常見的幾種發生的原因和我們采取的預防措施小結如下。

1聚合果，象雞冠形狀，其果形不規則，這種果形雖可食用，但大量發生，使植株負擔增大，容易衰弱，小果比例增加，果實整體品質下降。這種果型發生的因素，主要是由于在花芽分化過程中氮素營養過剩，短日照條件下光照不足，花芽發生聚合而引起的。防控措施上，首先在草莓定植期，底肥要用有機肥或氮、磷、鉀復合肥，花芽分化前杜絕施純氮肥，避免花芽分化期氮素營養過剩。在短日照的秋冬季，滿足棚室溫度的前提下，盡可能揭開覆蓋設施，最大限度的增大光照時間，有條件的可采用電補光。

2肥胖果，就是過于肥大發胖的果，此類果大而軟，風味淡，品質下降，不耐運貯。這種果型發生的因素，是從頂花序果實開始肥大到收獲高峰期之間過多的追肥，從而引起氮素營養過剩，植株徒長，造成果實肥大。預防措施，應掌握植株在初期生長發育良好、葉面積充足時，就不必追肥，如果為維持以后的果實產量和植株長勢，追肥最好在頂花序收獲高峰期以后進行。

3畸形果，一般指形狀不正常的果實，大棚草莓異常果中最突出的是畸形果的發生比例較高，重發年份，一般發生率達30—40％，最高可達60～70％。崎形果發生的原因主要是授粉受精不完全。大棚草莓開花后授粉受精產生種子，種子產生生長素，調集營養，使其周圍的花托部分生長膨大。如果受精不完全，果面上一部分花受精，一部分花未受精，不能均勻地形成種子，發育不均勻便成為畸形果。受精不良也容易形成小果。此外，畸形果的發生還會因品種、生長環境及肥水管理有較大的差異。如花粉發芽力弱的品種，形成畸形果的比例就高；開花前后遇到霜凍，會使花雷受害，產生畸形果；濕度大，影響花藥開裂，花粉難以散開，花粉易吸水脹破，失去生活力；大棚栽培缺少傳粉媒介和良好的通風條件，影響花粉的傳播，直接影響草莓的授粉程度；花期噴藥、噴水，對花粉發芽都有不同程度的不良影響，也會增加畸形果；氮肥過多造成植株營養過剩，生長失調，畸形果比例增高；有些昆蟲專食草莓種子造成果面種子不均而形成畸形果；缺硼植株的花小，授粉和結實率低，果小、果實畸形，或呈瘤狀，種子多，有的果頂與葉片之間露出白色果肉，果實品質差。在預防畸形果的措施上首先選好花粉發芽力強的品種。目前本地種植的豐香、紅頰畸形果在10～20％左右，品質較好；其次須使用脫毒苗，防種性退化，減少畸形果上升；再其次就是加強肥水管理，減少氮肥施用，增加棚內通風透光條件等可大大減少畸形果。

4種子凸起果，就是草莓種子凸出果面的果實，這種果實較硬，外觀較差。發生的原因，主要是棚室溫度高、土壤干旱、環境溫度過高、無足夠水份供給果實膨大的需要；植株長勢差，營養不足或缺鈣。預防措施，控制棚溫不超過30度，保持土壤水分，干旱時及時澆水。加強管理，保持植株正常生長。