慶陽蘋果無公害蘋果花果管理技術

趙小合

“慶陽蘋果”是指在慶陽原產地域保護范圍內生產的符合相關標準要求，并經法定主管部門批準使用“慶陽蘋果”標識的蘋果。最佳生產區域是：西峰區、慶城縣、寧縣、正寧縣、合水縣6個縣（區）的50個鄉（鎮）690個行政村。

目前慶陽蘋果存在的主要問題有：生產優化布局不足、區域比較優勢未能充分發揮、優質果率和單產水平低、采后處理和加工水平低、組織化程度低等。

無公害蘋果花果管理技術：一是影響蘋果售價的主要因素；二是保花保果；三是疏花疏果；四是實套袋；五是鋪反光膜、摘葉、轉果等。

一、影響蘋果售價的主要因素

果形不正偏肩，果形指數低；果面光潔度差，果點放；果銹連片嚴重（梗洼和萼洼）；黑點病、紅點病嚴重；苦痘、痘斑病、霉心病；缺硼縮果、硬疔、綠島果多；皸皮裂口嚴重、水波紋多；康氏粉蚧或葉面肥產生霉菌性果灰；病毒病嚴重，花臉型果多。病蟲危害果多。自然災害：霜凍、冰雹。桃小食心蟲為害的蘋果。

二、保花保果

疏花疏果的作用：1、合理負載，穩定年際和株間產量，減少和克服大小年；2、提高坐果率；3、提高累積產量和果實品質。

如何保華保果：一是合理配置授粉樹（一般按主栽品種，授粉品種8-10／1配置，三倍體品種需3個以上品種混栽）；二是提高樹體營養水平（1％白糖+0．5～l％尿素+1500倍肽神+天達2116；1％蜂蜜水+1％尿素+0．2％磷酸二氫鉀+1％硼酸（硼砂）+海之寶0；三是花期和幼果期的管理（通過果園放蜂和人工授粉，提高座果率；花序剪去上部1／3，留下果臺，當年多數可成花，次年可結果）。四是摘心，抑制新梢旺長，節省養分，提高座果率并促進幼果發育。

三、疏花疏果

疏花（也叫疏花蕾），主要適用于花粉多、座果率較高的栽培品種。疏蕾最適時是花蕾頂端露紅至花瓣開始伸出，通過疏除果枝基部花蕾，減少由于花量過多造成的樹體貯藏養份大量消耗，提高座果率。第一次疏果一般在謝花后10～15天進行，此時已能分辨果的大小，要疏掉不良果、畸形果、雙果和病蟲果。開花后35～40天進行定果。疏果時應注意：大型果少留，小型果多留。樹體上部枝條光照好，果實大，應多留果；下部枝條光照差，果實小，應少留果。增強和維持健康樹勢。

疏花疏果技術要點：

1根據品種特點

先疏開花早、座果率低品種后疏開花晚，座果率高的花果。

2根據樹勢

枝勢和枝類狀況樹勢枝勢強者多留花果。反之少留花果，一般品種，短果枝多留花果，中長果枝少留花果。紅富士蘋果品種應多留中、長果枝和有一定枝軸長度的短果枝的果，以利于果形高樁和端正。

3留果有余地

定果要細致，在花期天氣不良條件下，疏花疏果應留15～20％的保險系數；定果時要仔細挑選，去除病蟲果、密生果、朝天果、小果、偏果和畸形果等。使樹上確定的果實能生長成理想狀態。

4留果多少要有區別

在一個枝，一株樹上留果原則是；骨干枝少留；強枝多留，弱枝少留，外圍多留，內部少留；骨干枝先端少留或不留；一個細枝上，留前疏后，增加后部預備枝量，待全樹果實調整后，再繞樹仔仔細檢查，對漏疏部位進行補疏。

5每個果從留果數的確定

紅富士蘋果只宜單果（留中心果或只留一個邊果），不提倡留雙果。這有利于使之長成果個大，高樁和端正的果。

6果枝選擇

紅富士蘋果樹所選的果枝，其枝齡以5-6年生為宜，果枝類型以中、長果枝和有一定枝軸長度的，結果后易下垂的短果枝為宜。

7果實的選擇

宜選留下垂狀態和側生果枝彎曲下垂果。因此類果的端正果率高；果頂朝上和朝側方的果實，果形易偏斜，盡量不留。

四、果實套袋

1果實套袋的好處

促進果面著色，紅富士蘋果套袋后，果面鮮紅艷麗，著色均勻，著色面可達85～100％，完全符合高檔蘋果的標準；提高果面光潔度。套袋蘋果，由于果袋的保護，果點少而小，顏色淺，果銹輕，裂果少果實商品性顯著提高；降低病蟲果率。因套袋的阻隔和保護，一些來自外部的病蟲害難以入袋侵害果實；減少農藥殘留。套袋后，不但避免了或減少了果面與農藥接觸的機會。而且能減少打藥次數和用藥量。因而，果實農藥殘留量減少；提高果實貯藏性。實驗證明，套袋果，尤其是套紙袋的硬度要比不套袋高。同時，由于皮孔稀少，角質層分布均勻，不易失水皺皮，貯藏期病害輕，可延長貯藏期l～2個月；商品果率高。未套袋果園，優質果率為50％左右，而套袋果園，其優質果率可達70～90％。市場需要量大；減輕雹災損傷。果實套紙袋，如果遇到一些輕雹災，就可以避免損傷；積極效益好。在正常情況下：每畝可增值1000～1500元。

2套前果園管理

選好園、選良種、選壯樹。套袋應選園貌整齊、花芽飽滿、樹齡較輕、樹勢健壯和綜合管理水平高的果園；合理整形修剪。應以通風透光樹形結構為主，生長期的畝枝量控在7～9萬，樹高控在3米左右；應用四季修剪。以輕剪、疏除為主，同時精心做好復剪，合理培養配置結果枝組；加強土肥水管理。遇到干旱年份，套袋前3～5天應灌水一次，可減輕日灼發生。為增加土壤有機質，改善土壤結構和果園小氣候條件，套袋果園提倡行間生草、樹下覆蓋或清耕土壤管理制度；嚴控留果數量，科學疏花疏果；補鈣噴藥，防止病蟲為害。套袋果園宜用無公害農藥，應依照監測預報科學防蟲治病，生產綠色果品。

3紙袋選擇

選擇遮光性，透氣性，疏水性好的雙層紙袋；最好是內為紅色蠟紙袋；進口或國產優質木漿紙袋（三色、雙層內紅、紙+膜）；果袋質量差異懸殊，良莠不齊。一看袋面平展度。外袋長19厘米、寬15厘米，內紅袋長度不小于16厘米，寬度以能自由抽出為準，緊貼外袋，而且顏色深紅色，雙層涂蠟，蠟質均勻，日曬后不易蠟化，從套袋到摘袋顏色保持不變；二看疏水性。外袋不滲水、不濕水，雨后果袋不緊貼果面而影響透氣；三選遮光性好。撐開內袋，在強光下，對著陽光緊貼內袋口觀察，不透明度應大于90％，這種袋子遮光性好，能確保果實在黑暗中生長，褪綠好，取袋后著色迅速，均勻艷麗；四選透氣性好。撐開紙袋后，兩角通氣孔能充分打開。把外袋紙蓋在開水杯上時，水蒸氣能均勻透過紙袋散出，說明透氣好，利于果實生長；五選擇柔韌性好。把紙袋放在水中浸泡1-2小時，取出后用手均勻輕拉不易斷裂，揉搓正面不起毛，風干后可恢復原狀，說明柔韌性好。或者把紙袋點燃后，紙灰形狀較整齊，不散碎，說明紙袋質量高；六選擇經過藥劑處理袋。內袋必須是經藥劑處理過的、無污染、低毒、低殘留袋，一般打開內袋后可聞到藥味。這種袋驅蟲防病，果實在袋內不易遭受病蟲危害。

4套袋時間和方法

4．1套袋時間

一般在謝花后1個月左右進行，過早容易發生落果和袋內日燒，且果形判斷不準，優質果率低，過晚果實褪綠不徹底，摘袋后上色慢，影響著色和表層光潔度；套袋前果園澆遍水，若降雨要等果實上水干后進行；套袋前打一遍藥，待2～3天后套袋；應注意不要把葉片套入袋內，否則袋內濕度大缺氧，果面易老化，病害重；套袋時要撐開袋肚，袋口對折3—4層，不要過厚，否則袋口易翹起，袋口要朝下。

4．2套袋方法

4．2．1軟口：套袋前應先將紙袋口浸水潮濕軟化，方法是用水或0．2％多菌靈液浸袋口1分鐘，袋口向下，在潮濕地方放置半天。

4．2．2持袋：左手掌心向上，兩個手指夾住果袋，袋口向下與手腕平行。

4．2．3撐袋：左手拇指、食指和中指捏住袋角，撐開袋口，向袋中吹氣，使袋膨撐開，張開兩邊底角的通氣孔。

4．2．4推果：右手持袋，左手食指和中指夾住果梗，雙手拇指伸入袋里，輕推幼果入袋（但不要將葉片及副梢套入袋內）；

4．2．5合攏袋口：橫向分層折疊袋口，兩手折疊袋口2到3折。

4．2．6封口：把袋口處的金屬扎絲在袋長十分之七的部位折疊，成v形，夾住袋口即可。

5套袋應注意事項

一要防止幼果緊貼紙袋造成日灼；二要保證扎嚴袋口，不留空隙，防止雨水和病蟲入袋；三要注意扎絲不能扭在果柄上，而要夾在紙袋疊層上，以免損傷果柄，造成落果。對一棵樹而言，要嚴格選擇果形端正，果萼緊閉，發育好的單果、中心果、下垂果套袋。順序是先套上部，后套下部；先套內膛，后套外圍，以防碰落果實。

6套袋后的果園管理

一要經常抽樣檢查，發現問題及時處理。及時灌水施肥，保護葉片，防止日灼，維持健壯樹勢；適量追施磷鉀肥料、微量元素和植物細胞穩態劑等；二要適時摘心；三要及時疏除內膛及外圍徒長枝、競爭枝，保證樹冠透光率在30％左右，避免因枝梢過多、過長影響通風透光及雨后袋內的水氣散發；四要連陰雨天應及時檢查果袋，發現袋內積水時，在積水處剪一小口放水，加速水氣散發，避免蘋果黑點病發生；五要同時要做好病蟲果樹防治工作，特別要防治好炭疽病、斑點落葉病及紅蜘蛛、金紋細蛾、星毛蟲、金龜子等病蟲害。

五、蘋果摘袋、摘葉、轉果

1摘袋時間一般在果實采收前18-25天去袋

摘袋時選擇晴天（每天摘袋時間與套袋時間相同）。摘袋順序跟套袋一致，雙層蠟紙袋最好分兩次摘袋（先去外袋，3—4天后再去內袋），摘袋后鋪反光膜，輔助摘葉轉果。干旱時適當澆水，預防出現水裂紋。

2摘袋方法

上色快的煙富3等品種一般在采收前10天左右摘袋，摘除外袋后經3～4個晴天摘內袋，有7天的時間就可滿紅。長富2、秋富1等一般品種至少應在采前20天前后開始摘袋；外層、內層分離的紙袋，先摘外袋經3～4個晴天后再摘內袋；內外袋膠合在一起的紙袋要先撕開袋的底口，讓紙袋呈傘形，經3，--4天后摘除，否則容易發生日燒；摘袋應在早晨露水干后進行；果實朝陽面著好色后，開始轉果。