綠色蘋果生產(chǎn)技術(shù)措施

薄海豐　曹陽

一、園地選擇

1產(chǎn)地選擇

基地土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀好、土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在1．0％以上。土層深厚，活土層在60cm以上。地下水位在1．5米以下。土壤PH值在6．0～7．5，總鹽量在0．3％以下的輕壤或沙壤地，地力中等以上，不內(nèi)澇、不高燥，并且具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。

2產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量要求

綠色食品蘋果產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-82要求。產(chǎn)地周圍生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染。

3產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質(zhì)量要求

地表水環(huán)境質(zhì)量符合GB3838-2002要求，生產(chǎn)用水質(zhì)量符合GB5084-1992要求。PH值在5．5-8．5之間，灌溉用水或上游水沒有對產(chǎn)地構(gòu)成污染威脅的污染源。

4土壤環(huán)境質(zhì)量要求

土壤環(huán)境質(zhì)量符合GBl5618要求。土壤背景值正常，產(chǎn)地?zé)o重金屬礦山，土壤中無超標(biāo)農(nóng)藥殘留。

5氣候條件

年平均氣溫8～14℃，絕對低溫不低于一25℃。1月平均氣溫不低于一10℃。年降雨量300-800mm。

二、花果管理

1適宜花芽量

每667M²花芽量，根據(jù)樹勢，土壤及肥水情況而定，盛果期樹果枝應(yīng)占總枝量的20～30％；初結(jié)果期樹占10～15％。

2授粉

2．1壁蜂授粉。每畝需壁蜂500頭，在開花前2到3天，把壁蜂施到已經(jīng)準(zhǔn)備好的蜂巢中。注意在園中種植零星的油菜，以給壁蜂前期補(bǔ)食和吸引住壁蜂。

2．2人工授粉。花朵處于氣球狀時采花，在主要采授粉品種花朵的同時，適量采集其它品種花朵，制作混合花粉。人工點(diǎn)授。

3疏花疏果

3．1花量過多時。以疏花為主。在顯蕾至開花前，可疏除整個花序；花量略多時，以疏除邊花為主，保留中心花及高序位花1～2朵。

3．2留果數(shù)量。以有5片葉以上枝計(jì)，5～6個枝留一個果；按果與果間隔，約隔20—25CM留一個果，只留單果。

3．3疏果。疏果時間在花后30～40天內(nèi)完成。疏果原則：留中心果疏邊果；留大形果疏小果畸形果；留有果臺副梢的果疏無果臺副梢的果；留下垂果疏背上和斜生的果；留好果疏病蟲危害果。

4套袋和撕袋

4．1套袋時間待疏果完成后進(jìn)行，大體在5月至6月上。金帥蘋果早套，應(yīng)在落后15天內(nèi)套袋結(jié)束，以防果銹。

4．2套袋前噴一遍殺菌劑。

4．3采用雙層木槳紙制袋。

4．4早熟品種嘎拉在采果前15天，左右撕袋，晚熟品種富士在果實(shí)著色前1個月撕袋，先撕外袋。2天后于下午或陰天時撕二層袋。中熟品種金帥為綠色品種，可以不撕袋，帶袋采摘。

5摘葉轉(zhuǎn)果

著色品種嘎拉、富士，在果實(shí)著色期將有礙果實(shí)著色的葉片摘除。待果實(shí)陽面著色后。將果實(shí)輕輕扭轉(zhuǎn)，使果實(shí)陰面向陽。

6果實(shí)著色期前，地面鋪銀色反光膜

三、肥水管理

1土壤管理

行間有空間時，采取行間生草，行內(nèi)清耕或覆蓋。生草草種為苜蓿、百三葉，以秋季種植最好。草長高后，每年可刈割覆睦樹盤。覆草在6月份，用小麥秸桿覆于樹盤下，厚度為15至20cm。秋季結(jié)合施基肥可進(jìn)行耕翻。

2肥料

2．1基肥。秋季在9月10月初，可施入基肥。肥種以充分腐熟的土雜肥、家畜肥，以豬糞最好，可加入大豆和硫酸鉀等肥料。施入量豬糞2500公斤，畝，大豆100公斤，畝，硫酸鉀15公斤，畝。施肥方式以環(huán)狀或放射溝施肥方式。

2．2追肥。全年2次。一般在3月份、6月份。3月份可畝施45％的氮、磷、鉀復(fù)合肥15公斤。6月份可施追大豆，畝施200公斤，磨成豆面進(jìn)行穴施，也可混施硫酸鉀肥15公斤／畝。

3灌水

根據(jù)墑情而定。

四、病蟲害防治

1主要病蟲害

蟲害：螨類、蚜蟲、梨小食心蟲、卷葉蟲類、金紋細(xì)蛾等；病害：腐爛病、輪紋病、斑點(diǎn)落葉病、等。

2防治措施

2．1農(nóng)業(yè)防治措施

2．1．1行間種植紫色苜蓿，有利于葉螨，蚜蟲，食心蟲的天敵繁殖，在天敵數(shù)量較多時，進(jìn)行刈割，迫使天敵上樹。

2．1．2進(jìn)行土壤改良，增施有機(jī)肥和磷鉀肥，保持健壯樹勢，是增強(qiáng)蘋果自身抵抗能力的根本措施，是防治腐爛病，枝干輪紋病的關(guān)鍵措施。

2．1．3整形修剪注意控制樹高，改善通風(fēng)透光條件，利于噴藥，不利于病蟲害滋生繁衍。結(jié)合冬剪，剪除病蟲技及干枯果臺和僵果，對剪口涂藥保護(hù)，結(jié)合夏剪，剪除卷葉蟲，蘋果瘤蚜，腐爛病危害的枝梢，集中焚燒，或挖坑深埋。

2．1．4疏花疏果確定適宜負(fù)載量，大、中型果留單果，有利樹體健康，便于病蟲防治。8-9月份及時摘除輪紋，炭疽病和食心蟲危害果。并集中深埋。

2．1．5搞好果園清潔工作。壓低病蟲基數(shù)，秋末冬初徹底清掃落葉，拾凈落果，及時清除出園。刮除樹干老皮，將翹皮刮凈，至光滑為止。收凈刮皮，集中焚燒，經(jīng)檢查如有較多天敵時，可先把天敵適當(dāng)存放后再行處理。

2．2物理防治

果園建設(shè)防蟲網(wǎng)、避雨設(shè)施；設(shè)置黑光燈進(jìn)行誘殺。園內(nèi)掛性引誘劑，從4月份開始，每畝掛性性引誘劑15處左右，整個生長季更換2次。園內(nèi)掛黃板粘殺，從4月份開始，每畝掛黃板20處左右，根據(jù)粘蟲多少，及時更換黃板。樹干束捕蟲帶，在8月份，于樹干上束捕蟲帶。

2．3生物防治

于螨類發(fā)生期（麥?zhǔn)涨昂螅趫@內(nèi)放養(yǎng)捕食螨。

2．4化學(xué)防治

萌芽前（3月20日左右）噴30～50Be石硫合劑，此藥對多種病蟲害都有防治作用。盛花后5～7天。噴布50％撲海因1500倍+40％多菌靈懸浮劑800倍+5％噻螨酮（尼索朗）1500—2000倍，同時加入果蔬鈣肥。套袋前，世高2000倍+25％滅幼脲3號2000倍。麥?zhǔn)涨昂髧姴糽：3：220-240倍的波爾多液。以后根據(jù)天氣和病蟲害發(fā)生情況，于7月中旬、8月中旬噴藥3次，多雨年份9月上旬再噴一次。

五、整形修剪

可采用小冠開心形，對郁閉大果園，可實(shí)行改選，逐年改造成小冠開心形。小冠開心形樹形結(jié)構(gòu)為：樹干高度l至2米，著生3至4個主枝，主部開心，主枝上直接著生結(jié)果枝組。單層葉幕，披掛結(jié)果。

六、采收與包裝貯運(yùn)

1果食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)參照綠色食品蘋果

2采收

采收在果實(shí)達(dá)到適宜成熟度時進(jìn)行，嘎拉8月初采收，金帥蘋果在9月中旬至10月上旬，紅富士蘋果在10月下旬至11月上旬。采時輕拿輕入，采收容器內(nèi)有軟襯墊，防止扎，碰，壓等機(jī)械損傷。挑出病蟲，傷，爛等不合規(guī)格次果，好果按綠色食品蘋果要求進(jìn)行分級。

3包裝與貯運(yùn)

果實(shí)用包果紙包裝，外加網(wǎng)套。采用有綠色食品標(biāo)志的瓦楞紙箱，箱內(nèi)有紙板，紙格隔開，每格裝果1個，裝滿后用膠帶封箱，待運(yùn)市場或冷庫藏。