黑山花生
2012-04-29 00:44:03李雪冰
農村百事通 2012年24期
黑山花生是遼寧省黑山縣特產，中國國家地理標志產品。黑山縣地處遼西，氣候干燥，特別是收獲花生的季節秋高氣爽。當地農民種植花生實行輪作。收獲時，在大地自然干燥8～10天，然后運至自家屋頂繼續通風干燥，在水分降至8%左右時，便開始脫殼。整個種植、收獲、加工環節，沒有產生黃曲霉毒素的條件，所以黑山花生以不含黃曲霉毒素而享譽國際市場。在歐洲專業花生雜志上專門介紹了遼寧黑山花生的這一特性，并給予了很高的評價。黑山花生在日本、歐洲市場供不應求。
【品質特點】黑山花生果品質好、粒形圓、內含豐富的脂肪和蛋白質，具有很高的營養價值。據測定，花生果內脂肪含量為44%～45%，蛋白質含量為24%～36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必需的氨基酸，有促進腦細胞發育、增強記憶的功能。
【種植環境】遼寧省黑山縣地域環境獨特，大部分是優質肥沃的沙壤土地，特別是西北部屬丘陵地貌，土質為山沙土，這樣的土壤結構好、空氣通透性好，適宜生長優質花生。年平均日照為3200小時，年平均氣溫為8℃，年平均降水量為561.8毫米，無霜期161天。收獲季節秋高氣爽，適合花生的儲存，當花生水分在9%以下時才開始脫殼，以減少花生黃曲霉毒素的發生。那里多年已形成好的種植習慣：天然水、農家肥，少施或不施化肥，多用農肥，減少土地污染，病蟲害發生較少。
【地理標志產品保護范圍】黑山花生地理標志產品保護范圍，以遼寧省黑山縣人民政府《關于確定黑山花生地理標志產品名稱和地域范圍劃分的通知》（黑政發〔2007〕29號）提出的范圍為準，為遼寧省黑山縣所轄行政區域。（遼寧 李雪冰）
