黑山花生是遼寧省黑山縣特產,中國國家地理標志產品。黑山縣地處遼西,氣候干燥,特別是收獲花生的季節秋高氣爽。當地農民種植花生實行輪作。收獲時,在大地自然干燥8~10天,然后運至自家屋頂繼續通風干燥,在水分降至8%左右時,便開始脫殼。整個種植、收獲、加工環節,沒有產生黃曲霉毒素的條件,所以黑山花生以不含黃曲霉毒素而享譽國際市場。在歐洲專業花生雜志上專門介紹了遼寧黑山花生的這一特性,并給予了很高的評價。黑山花生在日本、歐洲市場供不應求。
【品質特點】黑山花生果品質好、粒形圓、內含豐富的脂肪和蛋白質,具有很高的營養價值。據測定,花生果內脂肪含量為44%~45%,蛋白質含量為24%~36%,含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富,特別是含有人體必需的氨基酸,有促進腦細胞發育、增強記憶的功能。
【種植環境】遼寧省黑山縣地域環境獨特,大部分是優質肥沃的沙壤土地,特別是西北部屬丘陵地貌,土質為山沙土,這樣的土壤結構好、空氣通透性好,適宜生長優質花生。年平均日照為3200小時,年平均氣溫為8℃,年平均降水量為561.8毫米,無霜期161天。收獲季節秋高氣爽,適合花生的儲存,當花生水分在9%以下時才開始脫殼,以減少花生黃曲霉毒素的發生。那里多年已形成好的種植習慣:天然水、農家肥,少施或不施化肥,多用農肥,減少土地污染,病蟲害發生較少。
【地理標志產品保護范圍】黑山花生地理標志產品保護范圍,以遼寧省黑山縣人民政府《關于確定黑山花生地理標志產品名稱和地域范圍劃分的通知》(黑政發〔2007〕29號)提出的范圍為準,為遼寧省黑山縣所轄行政區域。(遼寧 李雪冰)