甘洛黑苦蕎

甘洛黑苦蕎，色澤烏黑，顆粒大，品質優，屬苦蕎中的極品，是繁衍于四川省甘洛縣東南部及西部海拔2000米以上的原始生態環境中的一種稀有作物。黑苦蕎在當地種植歷史悠久，早在300年前就有野生黑苦蕎馴化栽培的文獻記載。

黑苦蕎具有較高的營養價值和保健價值。科學研究表明：在黑苦蕎中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪酸、碳水化合物、粗纖維、礦物質微量元素，同時還含有19種氨基酸，而且其總含量高達11.82%，在9種脂肪酸中，其中的油酸和亞油酸含量都很高。亞油酸是人體最重要的必需脂肪酸，體內不能合成，對幼兒有促進生長發育的作用，對成年人可預防冠心病的發生。黑苦蕎中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁，蘆丁含量占總黃酮的70%～90%。蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有軟化毛細血管、改善微循環的作用。現代臨床醫學觀察表明：黑苦蕎粉及其制品具有抑制脂肪再生、調節血脂、降低血壓、平衡血糖、增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病癥都有明顯的輔助治療作用。

2000年以來，黑苦蕎的營養價值得到越來越多人的認識，商品價值較高，市場前景看好，黑苦蕎種植得到了迅速發展。2003年以來，在中紀委監察部的大力幫扶下，甘洛縣委、縣政府高度重視黑苦蕎產業化經營，扶貧辦、糧食局、科技局、農業局會同省州科研單位，聯合開展甘洛黑苦蕎野生品種馴化栽培，選育出優質黑苦蕎品種；建立666.67公頃（1萬畝）優質無公害黑苦蕎生產示范基地，形成“公司+基地+農戶”的訂單農業模式，在一定程度上提高了高寒山區農戶種植黑苦蕎的積極性。黑苦蕎種植面積由此擴大到2133.33公頃（32000畝），總產量達到4800噸，其面積和產量均居全國之首。2006年，甘洛縣為進一步做大做強黑苦蕎特色產業，新建一條年消化黑苦蕎原料2500噸的產品生產線，該生產線帶動項目區2.1萬種植農戶脫貧致富。

2012年甘洛縣著力從三個方面發展黑苦蕎產業：一是著力基地建設。投入資金65萬元，以海棠、坪壩、蓼坪等高海拔鄉鎮為重點，建設666.67公頃黑苦蕎生產示范基地，輻射帶動其余2000公頃黑苦蕎產地，推動全縣黑苦蕎生產基地的規范化、標準化建設。二是著力科技服務。加強科技措施推廣，強化技術培訓，做好產前產中技術指導服務，并建立完善質量檢測體系，確保產品質量。今年以來，參加技術培訓的蕎農達2000人次。三是著力龍頭牽引。大力支持以“甘洛彝家山寨農牧科技有限公司”為龍頭的縣內5家黑苦蕎加工企業，做好協調服務，發展訂單生產，促進企業與蕎農結成利益共同體，實現企民“雙贏”。預計截至2012年年底，黑苦蕎產量可達7200噸、產值3400萬元，加工產品產值可達2000萬元以上。（四川 王媛）