獸藥和飼料使用過程中存在的問題及對策

劉云德,肖喜東,趙保澤

獸藥和飼料是養殖業的主要投入品，獸藥和飼料的安全關系著畜產品安全，關系著人民群眾的身體健康。２０１１年瘦肉精問題再次給畜產品安全敲響了警鐘，也引起了各級政府和行業主管部門的高度重視。現將獸藥、飼料安全使用方面存在的問題及措施總結如下，供參考。

１養殖場（戶）獸藥使用方面存在的問題

（１）盲目用藥、隨意配藥、濫用抗生素。有些中小型養殖場（戶）沒有專職獸醫，一旦發病，就盲目用藥、隨意配藥，不注意藥物的合理配伍和配伍禁忌，或者不該用藥時用藥、濫用抗生素，造成很大的用藥風險，加大了藥物殘留的機率。

（２）用藥量過大或過小。獸藥是用于預防和治療動物疫（疾）病的，在藥物安全的劑量范圍內使用能夠取得良好的預防或治療效果。但有些養殖場（戶）誤認為用藥劑量越大效果越好，使用時盲目加大用量，既增加了用藥成本，又易導致藥物中毒，致使畜產品藥殘超標。而有些養殖場（戶）則出于經濟上的考慮，用藥量過小或間斷使用，造成劑量不足，影響療效，且易導致畜禽產生耐藥性。

（３）不按療程用藥、給藥途徑錯誤。有的養殖場（戶）為了減少藥物使用開支，當看到癥狀消失就停止用藥，這樣往往因療程不足治療不徹底，復發現象十分普遍；有的養殖場（戶）不按藥品說明的給藥途徑用藥，如將只適用于肌肉注射的藥物口服或靜注，導致用藥量加大、藥物失效。

（４）未嚴格執行休藥期規定和畜產品廢棄制度。個別養殖場（戶）對獸藥認識不足，不了解休藥期規定或認識不到位，未嚴格執行休藥期規定和畜產品廢棄制度。如少數肉雞、肉鴨屠宰前休藥期不足致使藥殘偏高；奶牛熱性病治療或防疫、隱性乳房炎期間不按規定廢棄牛奶；動物屠宰前因病用藥而導致休藥期不足；急宰畜禽產品未嚴格按規定廢棄處理等。

（５）違規使用人用藥、原料藥等國家禁止使用的藥物或其他化合物。個別養殖場（戶）無視國家獸藥法規，存在違規用藥和違禁使用化合物現象。

（６）缺乏專業技術人員和科學用藥技術知識。據調查僅少數規模較大的養殖場具有執業獸醫師或獸醫專業技術人員，多數中小規模養殖場（戶）沒有專業獸醫技術人員。科學養殖用藥技術知識掌握不夠，主要憑傳統的養殖經驗用藥，未及時掌握新藥、不合格藥和國家違禁獸藥公布情況。

（７）對獸藥產品質量選擇把關不嚴。未按要求核對產品的合格證、ＧＭＰ證書、批準文號、批號、生產日期、獸藥各項指標成分和產品質量檢驗報告等。

２養殖場（戶）飼料使用方面存在的問題

（１）隨意選擇、更換飼料。部分養殖場（戶）對飼料產品認識不足，生產上隨意選擇飼料、隨意更換飼料。

（２）隨意搭配飼料。部分養殖場（戶）仍憑個人經驗自配飼料使用，存在有一定的盲目性或配方誤差、飼料攪拌不均勻等弊端。

（３）隨意添加飼料添加劑。部分養殖場（戶）在使用全價配合飼料的情況下，仍擔心營養缺乏而隨意添加飼料添加劑；或使用濃縮飼料、預混合飼料不按要求添加其他成分，隨意添加飼料添加劑等。

（４）對飼料產品或原料進貨把關不嚴、保存不當，導致飼料產品或原料霉變、過期或營養成分丟失等。如原料玉米霉變、黃曲霉毒素超標，飼料過期、霉變等。

（５）對飼料產品選擇把關不嚴。未按要求核對產品的合格證、批準文號、批號、生產日期、飼料各項指標成分和產品檢驗報告等。未做到經常抽檢或委托檢驗。

３建議

（１）開展多種形式的宣傳教育，推廣健康養殖技術。相關部門要開展多種形式的業務培訓，利用各種宣傳工具，全面提高從業人員素質，自覺遵守相關法律法規，特別是獸藥、飼料添加劑的使用原則和規定。通過宣傳和培訓，讓養殖場（戶）懂得飼養管理技術，倡導健康養殖，進一步增強安全用藥用料、畜產品安全意識，改變傳統觀念，自覺接受新技術，提高養殖業的科技含量，使養殖業逐步走上無公害飼養、規范化養殖的道路。

（２）獸藥、飼料生產經營企業要加強責任，嚴把原料采購進廠關、產品出廠關以及生產、檢驗各個程序，實行企業法人責任制和分級負責制，強化責任、從嚴把關，生產經營優質放心獸藥、飼料，自覺不向社會提供不合格產品。

（３）養殖企業要嚴格選擇獸藥、飼料產品，加強自查控制。要加強獸藥、飼料選擇使用監督，保障用藥用料安全。如重點審查預選購獸藥、飼料產品的合格證、許可證、ＧＭＰ證書、產品合格檢驗報告、承諾書、藥殘檢驗報告、產品說明書、批準文號等全部符合條件要求的方可進貨和使用。

（４）建立健全免疫用藥、休藥期、畜產品廢棄及無害化處理制度。堅持“預防為主”的原則，根據當地、本場的實際和疫病流行情況，合理制訂免疫用藥程序，不使用人用藥、原料藥、過期或未經審批和其他禁用藥物。嚴格執行獸藥使用休藥期制度和畜產品廢棄及無害化處理制度。

（５）充分發揮基層養殖技術服務人員作用，科學養殖。有條件的養殖場要聘任執業獸醫師或養殖技術服務人員，加強用藥用料安全責任，實行科學養殖、綠色養殖，確保飼料安全、用藥安全、畜產品安全。

（６）規范建立各項記錄檔案。養殖場（戶）要按要求建立各項記錄檔案，規范記錄用藥用料情況并存入養殖檔案。憑養殖檔案監督用藥用料安全，促進溯源制的規范性，提高獸藥、飼料管理工作水平，保證養殖業投入品的安全有效和畜產品質量安全。

（７）加大獸藥、飼料監督檢查力度。獸藥、飼料監管部門要加強對獸藥、飼料生產經營企業和畜禽規模養殖企業的監督檢查。實行每月一次的巡視監督檢查制度，督促相關單位規范生產經營和使用獸藥、飼料。同時，抽檢獸藥、飼料和尿樣進行安全檢查。對獸藥、飼料生產、經營、使用領域實行定期和不定期執法大檢查，加大獸藥、飼料產品質量抽檢數量和產品覆蓋面，實行有效質量監督，杜絕假劣違禁獸藥、飼料流入市場，保證養殖環節的用藥用料安全。