菠蘿蜜優質豐產栽培技術

伍志科

菠蘿蜜（Artocarpus heterophyllus Lain．）又名木菠蘿、樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，屬桑科桂木屬常綠喬木，是集水果、木本糧食及珍貴用材于一體的熱帶樹種。原產于印度和東南亞，菠蘿蜜引入我國已有近千年的歷史，現在主要栽培在華南的海南、廣西、廣東、臺灣等地。菠蘿蜜果實富含糖、蛋白質、維生素A、C以及鉀、納、鈣、鋅等微量元素，營養價值高。此外，其枝葉、果實、種子具有很好的保健功效。深受消費者的喜愛，是一種極具發展前景的果樹。目前菠蘿蜜栽培多為實生繁育，零星種植，管理粗放，品種良莠不齊，投產期長，效益不佳，而作為集中成片經濟栽培，仍無配套技術。為提高菠蘿蜜果品產量、質量及商品價值，增強市場競爭力，我們通過多年的調查、試驗研究，總結出一套菠蘿蜜優質豐產栽培技術。

1 園地選擇

菠蘿蜜喜歡溫暖濕潤的熱帶氣候。不耐寒冷，要求種植地的年平均氣溫≧21℃，最冷月平均氣溫≧13℃，絕對最低溫度≧0℃。對土壤要求不嚴，在土層深厚，肥沃疏松，排水良好的酸性土壤中，微堿性的黏質或者砂壤土中，都能夠正常生長。在海拔600米以下的低丘陵地或者平地栽培為最佳。

2 建園

菠蘿蜜株行距5～6米×6～7米，挖80厘米×80厘米×80厘米定植穴，穴底放雜草，枝葉和石灰0.5千克混合，再回1層表土，放塘泥、禽畜糞30千克和磷肥0.5千克。

菠蘿蜜一年四季均可定植，但以春植（3—4月）和秋植（9—11月）最佳。栽植時應將定植穴內的泥土整細將苗木根系理伸理順，然后分層壓入細泥土，以根頸平地面為宜。定植后立即澆足定根水，并用地膜覆蓋樹盤。

3 合理施肥

幼年樹施肥：幼齡樹根系分布較淺且窄，宜勤施薄施，以水肥的方式淋施為佳。一般以一梢二肥較合理，即促梢肥和壯梢肥。在枝梢萌芽前至有少量枝梢萌芽之間，第1年株施尿素20克／次促梢。在大部分嫩梢抽長6厘米至梢基部的新葉由淡綠變深綠之間，施用復合肥和鉀肥壯梢。第1年株施(復合肥20克+硫酸鉀15克)／次，以后逐年增加。

結果樹施肥：結果樹一般年施肥3次。促花肥：在抽花穗前施用促花肥，以復合肥為主。每株施復合肥1千克，硫酸鉀0.5千克，糞水5千克。壯果肥：于幼果期施用，以氮鉀為主，目的在于促進果實迅速膨大。每株施豬糞水5千克，尿素0.5千克，復合肥0.5千克，硫酸鉀0.5千克。采后肥：于10月份，配合更新修剪進行。應重施有機肥，以促進不定芽萌發，為更新樹冠積蓄營養。可株施雞糞15千克，尿素0.5千克，復合肥1千克、過磷酸鈣0.5千克。

4 整形修剪

菠蘿蜜結果部位在樹干、主枝和小干枝上。在生產上應控制樹冠高度，培養良好的圓頭形樹冠，幼年樹以培養樹冠為主，配合整形。當主干高度達到1米時，短截主干，促發分枝，對交叉枝、密發枝、重疊枝作必要的剪除，一般培養一級分枝3～4枝，樹冠高度3.5米，以形成合理的樹體結構。結果樹修剪以冬季修剪為主，主要是剪除枯技、弱枝、過密枝、殘留的結果枝和雄花枝。為控制好樹冠，對個別大枝、徒長枝也要適當短截，保持樹枝均勻分布，保護內膛免受曝曬。

5 促花

定植后如果營養生長過旺影響開花結果，可在樹干、主枝上進行環剝或環割，使養分更多積累于地上部枝干上，促進抽發結果枝開花結果；或在樹干主枝上每隔30厘米進行刻傷，也可以達到促進開花結果的效果。以刺傷皮層不傷木質部為度，不必擦去流出的漿汁。

6 疏果保果

在每年3—4月份進行疏果，每平方米樹冠保留3～5個為宜，且分布均勻合理。疏果原則是去掉過密果及畸形果。在幼果期，每隔15天噴施1次殺蟲劑+殺菌劑+葉面肥；在果實基本定型時，每隔30天噴施1次殺蟲劑+殺菌劑，以防病蟲危害及促進果實膨大。

7 病蟲害防治

菠蘿蜜的蟲害以天牛、甲蟲危害普遍且嚴重，危害枝干，造成流膠、枝枯、樹衰弱、樹干空洞甚至腐爛死亡。可捕殺成蟲，刮除蟲卵，或用毒死蜱600倍液涂樹干、針灌蟲洞。病害主要有葉斑病、煤煙病、花果軟腐病等，可用1000倍多菌靈，或1500倍百菌清進行防治。

8 適時采收

菠蘿蜜果實成熟期在6—8月較為集中，因地區氣候不同而有先后，氣溫高，花期早，成熟較早；氣溫低，花期遲，成熟較遲。菠蘿蜜由于同一植株花期較長，成熟有先后，故要分期采收，以保證品質，增加產量，也利于樹勢恢復。當果皮六角形瘤狀突起圓突、外形豐滿、手觸之果皮稍軟、能嗅到芳香味時，即可采收。采下后熟2～3天即可食用。