夏橙返青級別及其防止技術

盧勝進

夏橙是世界上重要的淡季名牌水果，春夏季大果返青現象普遍， “大果、花蕾、幼果”同樹，是其區(qū)別于其它柑橘最大特點，是夏橙“高產、高質、高效”的關鍵，是促進現代夏橙生產發(fā)展的重點。筆者根據2011年以前的文獻資料和1979年以來的生產實踐，提出《夏橙返青級別及其防止技術》，供廣大同仁參考。

1 返青級別

返青是指夏橙頭年大果由橙黃色或橙紅色（果肉極不成熟，但果皮最鮮艷）退為淡橙色、部分青色、全果青色，返青部位汁胞粒化，嚴重者砂囊變脆、無味、木質化，果汁少或無的現象，不包括1月中旬果實出現較輕程度退黃后再轉為橙黃的現象，其中伏令夏橙果實返青分級標準詳見表1。

2 防止技術

2.1 調整光照

在一定限度內，葉綠素和光強度成正相關，類胡蘿卜素和光強度呈負相關，控制適當光照強度，可“保黃防青”。一是在夏橙果皮全黃至最鮮艷期間，選擇具有注冊商標的內黑1～3層育果紙袋，實施套袋“防凍保黃”，可明顯地降低光照強度，減少葉綠素含量或防止葉綠素活化，增加類胡蘿卜素含量。二是適當緩收防凍覆蓋物，減緩果實葉綠素活化。三是酸性土壤夏橙園，畝撒施石灰50～100千克；結合病蟲防治，噴霧倍量式波爾多液或2%石灰液，減弱果園光照強度。

2.2 調整溫度

當晝夜氣溫和土溫中任何一種溫度較高時，伏令夏橙果實就有返青趨勢。樹冠覆蓋物內溫度大于20～25℃或濕度大于85%時，應適當揭開覆蓋物通風、換氣、降溫、降濕，調整溫濕度；12.5℃以下低溫結束后，降雨少，則適時收藏覆蓋物，因為溫度20℃左右，夏橙果實可產生乙烯，增加類胡蘿卜素，促進成熟。

2.3 調整樹形

返青的果實與附近葉片光照強度有密切關系，葉片多的可有效地降低光照強度，減輕返青程度。采取限開“天窗”，促使枝葉密生且分布均勻；適增葉幕層厚度，促使果實光照強度減弱；適增內膛果及中下部果，控制頂部掛果，充分挖掘樹體自身的遮光、降溫、延遲葉綠素活化等作用，有效防止果實返青。

2.4 適時采收

2～3級返青果占10%～20%以上或返青指數在0.1～0.2以上，固酸比9.5～11.6∶1以上，果肉脆嫩、化渣、味香，風味甜酸、新鮮、適口時成熟采收。如未套袋蜜萘夏橙3月底至4月下旬、桂夏橙和阿爾及爾夏橙3—4月、伏令夏橙4月底至5月初、福羅斯特夏橙和奧靈達夏橙4—5月采收，切忌盲目留樹貯藏。

2.5 采后貯藏

（1）常規(guī)貯藏 采收“發(fā)汗”后，用厚0.03毫米薄膜保鮮袋單果包裝，常溫(20～28℃)貯藏兩個半月，可提高夏橙果實的果汁量、糖酸比、固酸比、降低果渣量和酸度，保持其優(yōu)良品質，其中生長期套袋的奧靈達夏橙果，貯藏后期風味好于未套袋果。

（2）藥物處理 按100克梔子，加水500毫升浸泡1天，熬煮30分鐘，過濾得濾液A，再將濾渣加水熬煮20分鐘，過濾得濾液B，將濾液A、B混合后定容至1000毫升，制得梔子提取液備用。將夏橙果浸泡5分鐘，取出自然晾干，用厚0.03毫米薄膜保鮮袋單果包裝，常溫（20～28℃）貯藏室中，能抑制果皮葉綠素新陳代謝。或用乙烯利1000毫克/千克，浸果1～2分鐘，可使返青果實退綠，但該處理，會降低糖、酸。

（3）低溫貯藏 在溫度5～10℃和濕度80%～85%下，貯藏1個月以上，可保持夏橙優(yōu)良品質。

3 配套技術

3.1 施足春肥

合理施用春肥，對夏橙有“三大”作用，即促進頭年大果增大、高質、成熟，促進果樹萌芽、抽發(fā)、壯梢和現蕾、壯蕾、開花，減少當年花蕾和幼果畸形、患病、脫落。一般春芽萌發(fā)前15～20天的2～3月施春肥，用量占全年總施肥量20%～30％，每株溝施腐熟菜枯0.5～1千克、三元復合肥0.3～0.5千克、鈣鎂磷0.5～1.5千克，或沼氣液加優(yōu)果鉀寶等沖施肥淋施。

3.2 防止裂果

據調查，部分夏橙園裂果率10%～20%，裂果可導致果實脫落、腐爛、貯藏性變差、品質下降等。應按葉果比60～80∶1合理掛果，因為“小年”裂果率高于“大年”。適時揭蓋防凍覆蓋物，使其演變?yōu)榉烙昱镌耘唷＜皶r排灌，保持土壤適宜濕度。噴霧美鈣鎂、氨基酸鉀鈣、過磷酸鈣等含鈣葉面肥，優(yōu)聰素、磷酸二氫鉀等含鉀葉面肥，硝酸稀土、蕓苔素、胺鮮酯等生長調節(jié)劑，補鈣、補鉀、平衡營養(yǎng)。

3.3 防治病蟲

夏橙春夏季主要病蟲有褐腐疫霉病、樹脂病、裂皮病、紅蜘蛛、粉虱等。用莖粗≥0.8～1.0厘米、栽培1～2年的無病毒紅橘或酸橙實生苗2～3株靠接，防治裂皮病、腳腐病，注意不用枳或枳橙實生苗靠接柑橘裂皮病株。清除嚴重病蟲枝、疏除小果、落地果，降低病蟲基數。褐腐疫霉病、樹脂病初期或降雨結束，噴霧69%烯酰錳鋅可濕粉、25%甲霜靈錳鋅可濕粉、80%絡合代森錳鋅可濕粉等；紅蜘蛛、粉虱、蚜蟲達防治指標時，噴霧27.2%阿維螺螨酯乳油、1.8%阿維菌素乳油等。為提高防效和節(jié)省勞力，在配制藥液時，混配入非離子型有機硅助劑；或按混配原則，有選擇地將對口殺菌劑、殺蟲殺螨劑、葉面肥、生長調節(jié)劑、非離子型有機硅助劑混配，但要防止總濃度過高、混配種類過多、發(fā)生藥害或降低防效。