甜櫻桃溫室栽培技術

范海波 高其富

1 產地環境要求及園地選擇

有機生產基地應遠離城區、礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等。基地產地環境質量應符合NY/T391—2000要求。選擇地下水位低、土層深厚、透氣性好、保水力強的砂壤土和壤土。土壤有機質含量在1%以上。距水源近、澆、排方便的背風向陽處。

2品種選擇

溫室栽培櫻桃應選擇成熟較早的、紅色的、需冷量低的品種。在我市栽培較好的品種有早紅寶石、布魯克斯、紅燈、先鋒、美早、早大果、拉賓斯等。選用親和力強、適應性廣、抗病蟲，且有矮化作用的砧木。如：中國櫻桃中的草櫻桃，萊陽矮櫻桃、考特，或矮化砧吉塞拉。

3 苗木、密度和定植

（1）苗木標準：品種純正，苗干充實，芽體飽滿，無病斑，側根5條以上，細根多，苗高1米以上的嫁接苗。無檢疫性病蟲害。

（2）密度：一般株行距2.0～2.5米×3.0～3.5米，每畝67～95株，矮化砧每畝110株。長勢強的品種以及土層肥厚，株行距宜大；反之株行距宜小。

（3）栽植時間。分冬栽和春栽兩個時期。一般以春栽為好。

（4）授粉樹配置。栽培時配置2～3個品種的授粉樹，主栽與授粉樹比例以1～2∶1為宜。

（5）定植方法。走向以設計模式為準，栽植前按照預定的株行距測定好栽植點，挖栽植穴，栽植穴大小以寬100厘米，深60～80厘米為宜。定植前，每穴施優質腐熟有機肥15～20千克，與挖出的表土混均后填入坑底，并踩實后灌水。栽植前將苗木根部浸泡水中，待其充分吸水后取出；對直徑0.2厘米以上的粗根短截，以剪出新茬為限，用50倍石硫合劑消毒。栽植時，舒展苗木根系，邊填土邊踩實，栽植深度以埋至根頸部位為準。栽后立即灌透水，水滲入后，地膜覆蓋。肥水條件好、地下水位淺的地方可實行起壟栽培，壟高30厘米。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

①深翻改土。分為擴穴深翻和全棚深翻，每年秋季結合施基肥進行。擴穴深翻在定植穴外挖環狀溝或平行溝，溝寬80厘米，深60厘米左右。全棚深翻為將定植穴外的土壤全部深翻，深度60厘米。土壤回填時混以有機肥、雜草、落葉，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使根土密接。②覆草和埋草。覆草在果實采收后進行。覆蓋材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、干草等。把草覆蓋在樹冠下，厚度10～15厘米，上面施少量人糞尿或沼渣，然后壓少量土，連續覆草3～4年后淺翻1次，也可結合深翻開大溝埋草。③種植綠肥和行間生草。行間提倡種植三葉草等綠肥植物，通過壓翻、覆蓋和漚制等方法將其轉化為有機肥。④中耕松土。果園生長季節降雨或灌水后，及時中耕松土，保持土壤疏松，無雜草。

4.2 施肥

①施肥原則：符合NY/T 394-2000要求。以有機肥為主、化肥為輔。所使用的肥料不應對果園環境和果實品質產生不良的影響。②允許使用的肥料種類：農家肥料包括堆肥、沼渣、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥、牛羊糞等，一定要充分腐熟。商品肥料包括有機肥、腐殖酸類肥、微生物肥、有機復合肥、無機礦質肥、葉面肥等。其它肥料為不含有毒物質、符合生產有機果品的食品、魚渣、牛羊毛廢料、骨粉氨基酸殘渣、骨膠廢渣、家禽家畜加工廢料等有機物制成的，經農業部門登記使用的的肥料。③禁止使用的肥料：未經無害化處理的城市垃圾或含有金屬、橡膠和有害物質的垃圾。硝態氮肥和未腐熟的人糞尿。④施肥方法和數量。a基肥：一年1次，一般9月初進行。與深翻結合進行。初結果樹每株施腐熟農家肥40千克，商品肥料1～2千克；盛果期樹每株施50～100千克，商品肥料2～3千克，環狀或放射狀施用。b追肥：一年進行3次。第1次在花前，主要施用人糞尿和沼渣、沼液，一般每株30千克，追施后澆水；第2次在果實膨大期，每株施用復合肥1.0千克或適量草木灰；第3次在采果后，每株人糞尿或沼渣30千克，豆餅3千克。開溝施用，在樹冠外圍挖溝，溝寬30～40厘米，溝深20厘米左右。c葉面追肥：一年5～7次。第1次在花期，葉面噴硼，濃度為300倍，第2次在謝花后，第3次在果實膨大期，噴布1次400倍的氨基酸復合微肥，或2倍沼液，或噴施300倍光合微肥。第4次在果實上色期，噴300倍磷酸二氫鉀；采果后，應多次噴葉面肥。

4.3 灌水和排水

秋季深翻后，及時澆水。結合施肥及時澆水；應掌握“少澆勤澆、量少次多、土壤濕潤、棚內干燥”的原則。在萌芽期和果實膨大期若出現干旱須進行灌水。提倡采用微灌或滴灌。棚內搞好排水系統，防止棚內積水。棚內出現積水應及時排除。

5 整形修剪

溫室栽培櫻桃，因受溫室和密度制約，應采用矮小、緊湊、光能利用高的樹形。樹高因棚高而定，一般低于棚高50厘米以上。有開心形、主干疏層形、自由紡錘形。一般南半部以開心形為主。

合理修剪，枝量適當。每畝枝量以7萬～9萬個為宜，中短枝應占65%～80%。

修剪時期與修剪技術：休眠期修剪從11月中旬落葉開始到蓋棚結束。一般采用短截、緩放、和縮剪。以疏剪為主，疏縮結合，切勿短截過多，修剪過重。生長期修剪主要在新梢生長期和采果后進行。新梢生長期可采用摘心、拉枝、或環剝等措施抑制新梢生長，促進分枝，增加枝量，促進花芽分化。采果后修剪多采用疏枝的方法，疏除過密、過強、紊亂樹冠的多年生大枝和多年生結果弱枝，秋季至覆膜前拉枝，調整樹高和大枝角度。

6 花果管理

（1）人工授粉。采集與主栽品種親和力高的品種的花粉，采花粉宜在鈴鐺花期進行。授粉在主栽品種盛花初期開始，人工授粉2～3次。人工授粉方法可采用人工點授和授粉器授粉。

（2）昆蟲授粉。主要有蜜蜂和壁蜂。在初花期人工放養，每畝放1～2箱。

（3）花期噴硼。在主栽品種盛花初期噴0.3%的硼砂或其它硼制劑。

（4）疏蕾。一般在開花前進行，主要疏除細弱果枝上的小花、畸形花和密集花。每個花束狀果枝上保留2～3個飽滿狀花蕾即可。

（5）疏果。一般在大櫻桃生理落果后進行。一個花束狀枝留3～4個果實，最多4～5個。疏果時，要把小果、畸形果和著色不良的下垂果疏除。

（6）促進果實著色。①摘葉促色：在果實著色期，將遮擋果實采光的葉片摘除。果枝上的葉片對花芽分化有重要作用，摘葉切勿過重。②鋪反光材料：果實采收前10～15天，在樹冠下鋪設反光膜，增強果實的采光程度，促進果實著色。

7 溫濕度、通風及二氧化碳調控

（1）溫度管理。覆膜至花期前為前期。前期為保持地下與地上溫度協調平衡，應在覆膜的同時或提前用全透明地膜進行地面覆蓋增溫。覆膜1周內棚內白天氣溫15℃左右，夜間氣溫不低于0℃，覆膜7～10天后，夜溫升至5～6℃，白天20℃左右；防止25℃以上的高溫。開花期至果實膨大期為中期。此期要求棚內地溫15℃左右；氣溫：夜間溫度5～7℃，白天20～22℃，過高或過低均不利于授粉受精。此期要嚴格避免-2℃以下的低溫和25℃以上的高溫。果實膨大期至果實采收為后期。此期要求棚內氣溫白天22～25℃，夜間10～12℃，有利于幼果膨大；果實成熟著色期，白天不超過25℃，夜間12～15℃，保持晝夜溫差約10℃。嚴格控制白天氣溫不能超過30℃。否則果實著色不良，且影響花芽分化。

氣溫調控方法：棚內溫度主要靠開關通風窗、作業門和揭蓋保溫材料調控。

（2）濕度管理。覆膜至發芽期，棚內空氣相對濕度維持在80%左右。過低，發芽和開花不整齊，也易受高溫危害。此期可向樹體噴水，增加濕度。花期空氣濕度以50%～60%為宜。過大、過小，均不利于授粉受精。成熟期空氣濕度以50%為宜，太大不利于著色。

濕度調控方法：增加濕度可向地面灑水和樹體噴水；降低濕度通過啟閉通風窗、門和棚內放置吸水劑來完成。

（3）二氧化碳調控。由于覆蓋物減弱了光照，降低了樹上葉片的光合作用，同時棚內二氧化碳濃度不斷消耗降低。為提高櫻桃光合生產效率，可在棚內增施二氧化碳氣肥，提高二氧化碳濃度。

8 病蟲害防治

（1）病蟲種類。設施栽培櫻桃主要有穿孔病、葉斑病、干腐病、流膠病、紅蜘蛛、毛蟲類、刺蛾、蚜蟲、灰粉虱等病蟲害。

（2）防治原則。以農業和物理防治為基礎，生物防治為核心，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。

（3）農業防治。采取剪除病蟲枝、清理枯枝落葉、刮除樹干翹裂皮、翻樹盤、地面秸稈覆蓋、行間生草、科學施肥等措施，減少病蟲基數，抑制病蟲害發生。

（4）物理防治。根據害蟲生物學特性，采取設防蟲網、糖醋液、掛黃粘板、枝纏草繩、樹干纏透明膠帶、掛頻振式殺蟲燈等方法誘殺害蟲。

（5）生物防治。人工釋放赤眼蜂，助遷和保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵，利用昆蟲性外激素干擾成蟲交配。

（6）化學防治①根據防治對象的生物學特性和危害特點，使用農藥要符合NY/T 393—2000要求。②根據有機食品生產允許使用的農藥品種、使用濃度、使用技術，進行科學防治病蟲害。③藥物防治：設施栽培櫻桃時，病蟲害相對較輕。一般扣棚后立即噴1次5波美度石硫合劑，可殺死多種越冬蟲卵和病菌；生長期多次噴200～240倍的等量式波爾多液防治穿孔病、葉斑病和干腐病；若有流膠病，發病初期在病斑處縱割數刀，擠出汁液，涂刷石硫合劑原液；毛蟲類、刺蛾類害蟲要在幼蟲幼齡期噴布500～1000倍Bt，紅蜘蛛可用0.2%或0.3%苦參堿水劑200～300倍液防治；灰粉虱、蚜蟲可用10%吡蟲啉4000倍防治。

9 果實采收

根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收適期，成熟期不一致的品種，應分期采收。采收后根據果實大小、質量，進行分級，存入恒溫庫或存放陰涼處，及時銷售。