瑞典的生態農業

高嫣

近年來，瑞典生態農業發展迅速，已處于世界領先地位。

在瑞典主要農業區之一的格得蘭島有個西格薩沃農莊，該農莊主人庫爾特說，生態農業飼養畜禽與普通飼養的主要區別，一是要讓牛、羊、豬在室外自由活動，冬季也盡可能放到室外；二是要使用生態飼料，即自己生產的沒有用過化肥和農藥的飼料，以牧草和燕麥為主；三是畜禽傳染病以預防為主，一般不吃藥，如果吃了藥，要于３個月后方能屠宰。關于生態種植糧食作物，庫爾特說，關鍵是只能使用牛糞、羊糞、豬糞等天然肥料，不用化肥和農藥。為使土地保持肥力并減少病蟲害，另一項關鍵措施是實行輪作，特別是要種豆類作物和牧草。輪作規律是每４年循環１次，即第１年種小麥，第２年種豌豆，第３年種燕麥，第４年種牧草。作物中的雜草主要靠人工清除。生態作物產量低于普通作物產量，但生態小麥售價高，每公斤３克朗（注：１克郎≈0.78元人民幣），普通小麥每公斤只有1.2克朗。

像庫爾特一家這樣經營生態農業的農戶，目前在瑞典已超過3％。瑞典現有400多家工廠加工生產各類生態食品，當前的趨勢是生態食品求大于供。瑞典政府和議會決定在幾年內把10％的耕地轉為生態種植。瑞典發展生態農業的主要目標是：生產高質量食品；保持土地肥力持久；豐富農作物和畜禽種類；限制對非可更新自然資源的使用；減少環境污染；使經營生態農業的農民保持合理收入等。

越來越多的瑞典農民愿意從事生態種植和飼養，原因是多方面的，一是多數人對環境破壞感到不安，不愿繼續使用化肥和農藥；二是生態種植可以得到歐盟的補貼；三是當前市場對生態農產品需求旺盛，經營生態農業有利可圖。

一個農莊從經營常規農業轉為經營生態農業，首先要做好長遠規劃，確定未來的生產方針。整個轉變過程往往需要幾年時間，農民在轉變過程中要學會新的生產技術，還要進行新的投資，此外，參加一定的培訓也是必不可少的。