冬季棚室蔬菜的管理技術

林景文

【摘要】 冬季大棚蔬菜的管理是以溫度管理為主線，但有一些菜農朋友常常顧此失彼，在細節上出現漏洞。為提醒菜農能夠及時查漏補缺，為低溫時期棚菜的生長創造適宜的條件，筆者梳理匯總了生產中常被忽視的一些細節，希望能對低溫天氣下棚室蔬菜的健康生長有所幫助。

【關鍵詞】 冬季 棚室 蔬菜 管理

1.分次放風

應采取循序漸進放風的方式。在晴天，將大棚的覆蓋物掀開后，此時棚室內的二氧化碳濃度最高。為了保存足夠二氧化碳量對蔬菜光合作用的供應，避免浪費二氧化碳，此時菜農不應馬上放風，應該在掀開覆蓋物1小時后再通風。放風時要采取循序漸進的方式，先開小口，以達到將棚內濕氣緩慢排出的目的，避免由于快速干燥而導致裂果的發生。隨著棚內溫度的升高，再逐漸將放風口加大，以利于棚外二氧化碳進入棚內，促進蔬菜的光合作用。到下午關風時也不要一次性將放風口關閉，因為風口關閉后棚內的溫度又會有一個上升的過程，這樣容易導致放風后夜溫過高，加大植株對葉片制造有機物質的呼吸消耗。應逐漸將風口關小，先將風口關閉一半，半小時至一個小時后再完全關閉放風口。或者先將風口關閉，然后再將風口打開通風降溫 10~15 分鐘，如此兩次，當棚內溫度穩定在15℃左右時即可將風口完全關閉。

2.增光

在棚內設置反光幕可充分利用照在棚墻上的反光，以利于蔬菜的生長。但是有的大棚里反光幕掛得太低，蔬菜植株容易將光擋住，導致反光幕的使用效果差。在張掛時，將寬 1～1.2m的反光幕掛在后墻 1.7m高的地方，這樣可以防止蔬菜植株遮擋太陽射到反光膜上的光，同時反射的陽光又可照到蔬菜上。菜農且不可將整個棚后墻懸掛反光幕，以防降低后墻的儲熱量。

遇到白天降雪時，不必蓋草苫，雪停后，立即掃去棚上的積雪。下午蓋苫后，在草苫上蓋一層薄膜以加強保溫。夜間降雪，次日雪停后要及時掃雪，保持草苫干燥，溫度許可時要及時使秧苗見光。連續陰雪天氣后驟然轉晴，應先間隔拉苫或先拉開1/3，并注意觀察秧苗變化，發現萎蔫，立即將草苫蓋好，恢復后再拉開，以防“閃棚”。若已造成萎蔫，應立即在葉片噴灑天達2116壯苗靈加以緩解，以關閉葉片氣孔，使蔬菜蒸騰作用減弱，有利于植株快速改變萎蔫狀態，恢復正常。

3.控制棚內濕度

危害冬季大棚蔬菜最為嚴重的是灰霉病，而它在低溫高濕下最易發生，當棚內濕度低于95% 時病原孢子就不能萌發。而霜霉病在18℃左右時要求濕度高于83% 才可大量發生。如果將棚內濕度控制在病菌發病所需的適宜濕度之下，就可很好地控制病害的發生。當棚內濕度過大時，菜農除可通過放風降濕外，還可向地面撒施草木灰以起到良好的吸濕作用，也可有效降低棚內空氣濕度。

4.凍害防治

在大棚蔬菜遭受凍害后可以采取以下措施進行防治：灌水保溫。在棚室里灌水能夠增加棚室內土壤的熱熔，能夠有效防止溫度的降低，使溫度能夠較穩定地接近大氣溫度，對氣溫的平穩上升非常有利，能夠使蔬菜的受凍組織恢復正常的生理機能；放風降溫。棚室內的蔬菜遭受凍害后不能馬上閉棚，應該緩慢閉棚，使棚室內的溫度緩慢升高，以防止溫度驟升而造成遭受凍害組織的壞死；人工噴水。噴水能夠增加棚室內的空氣濕度，有利于棚溫的穩定，同時能夠減少遭受凍害組織的水分蒸發，促進組織吸水，以加快組織恢復；剪掉枯枝。將遭受凍害的枯枝葉及時剪掉，以防止受凍組織霉變而引發病害的發生；遮蔭。在棚室內搭建遮蔭棚，以避免遭受凍害的蔬菜受到陽光直射，導致蔬菜組織失去水分干縮而無法恢復；追肥。在棚室內的蔬菜遭受凍害后，應該追施速效化肥，促進植株吸收養分，以幫助植株恢復生長。