用飲食填補性格“低洼地”

亞清

生活中，許多家長經常抱怨自己的孩子性格有缺陷，有的任性固執、脾氣暴躁，有的孤僻內向、膽小怕事，有的粗心大意、馬馬虎虎。在尋找性格形成的各種原因時，估計很少有人會考慮到餐桌上的食物與此有什么關系。事實上，科學研究表明，日常飲食不僅能夠提供人體營養所需，而且還會影響人的性格。美國心理學家夏烏斯博士在他的著作《飲食q犯罪q不正當行為》中也證明了這一點。如果想要改變孩子的性格缺陷，除了常規的手段，家長也不妨嘗試改變飲食結構，用合理、營養、美味的食物來填補孩子性格的“低洼地”。

性格特質：愛哭鬧任性脾氣暴躁飲食改變重點：

對于這類情緒多變的孩子，家長要格外留意他們食物中鈣鎂的含量。由于鈣有助于神經刺激的傳導，所以如果缺鈣，孩子就容易心神不寧，精神緊張，脾氣暴躁。同樣，食物中缺乏鎂元素也會干擾神經活動傳導，出現易沖動的情況。

家長在膳食中可增加富含鈣鎂的食物，減少鹽分及糖分的攝取，多補充牛奶、豆制品、海帶、蝦米、木耳、紫菜、田螺、泥鰍、香蕉、蘋果與堅果和深色綠葉蔬菜。

性格特質：好動注意力不集中粗心大意飲食改變重點：

好動、注意力不集中、粗心大意的孩子往往缺乏維生素B和富含精制碳水化合物的食物。日常飲食中，人工色素和食品添加劑的含量過多難逃其咎。此外，含鉛、鋁高的食物也是罪魁禍手。因為重金屬一旦存留體內就很難排除，最重要的是影響孩子腦部的化學結構，繼而出現智力減退，記憶力下降。這時應避免吃含水楊酸、鹽類較多的食物，如西紅柿、蘋果、橘子和杏子等。建議增加維生素B豐富的食物，如動物肝臟、酵母、糙米和其它粗糧與含鋅豐富的食物，如：海魚、貝類，還有芝麻、牛肉、海藻、泥鰍等。

性格特質：依賴性強飲食改變重點：

這類性格一般是從小養成的，修補性格缺陷僅僅依靠食物的力量很難完成。當然，如果針對受血液成分影響而導致依賴性的孩子，食物就能派上用場了。這類孩子要適當節制甜食，多吃些堿性食物和含鈣、維生素B豐富的食物，有助于克服依賴性。

性格特質：懶惰憂郁膽小怕事飲食改變重點：

在我們人體內具有調節情緒功能的腦部化學物質叫做“神經傳導素”，某些神經傳導素不平衡時，會導致各種心理狀況。

孩子體內的血清素、去甲腎上腺素和多巴胺水平較低，其神經傳導的速率或思想的敏捷度就會變低，做事就變得膽怯、缺乏自信，甚至會自閉。營養學家相信富含蛋白質的食品能提高去甲腎上腺素和多巴胺的促進劑的產生。同時全谷食品也能提高血清素，所以要多給孩子補充含豐富蛋白質的奶類、豆制品、魚類、禽類，尤其是紅肉類(牛肉、羊肉)。孩子貧血也會比較懶惰，應補充含鐵豐富的食物，如動物血、動物肝臟和木耳，雞蛋也能調整這一狀況。

責編：肖云