優化實驗方法 增加課堂實效

修瑾

《測定食物中的能量》是七年級下冊的一個探究性實驗。通過天平、量筒、溫度計等實驗器具的使用和數值的讀取等能從多方面培養學生的實驗技能。在組織實施這個實驗的過程中，逐漸摸索了一些經驗和創新的做法，使實驗更加準確，增加了實驗的可行性。

一、實驗介紹

1. 實驗材料：選用半粒飽滿而干燥的花生種子。不但可以保證燃燒充分，而且成本低、時間短，方便做重復實驗。

2. 實驗用水：20ml。教材中給出的是10ml，而通過實踐發現，一粒花生燃燒1min左右就能使10ml水沸騰，這樣根本無法測得整粒花生所放出的熱能。經過反復實驗，我們認為燃燒半粒花生時，水量宜在20ml左右。

二、實驗改進

1. 加熱器皿：將教材中給出的錐形瓶換為試管。雖然錐形瓶在實驗過程中不易炸裂，但是錐形瓶是不能直接加熱的，學科之間具有滲透性，不能給學生留下可以直接加熱的印象，所以我們用試管代替了錐形瓶，實驗效果和使用錐形瓶是一樣的。

2. 制作簡易燃燒爐：易拉罐怎么剪對能量的損失最小呢？這個問題在一線教師中爭議很大。在這我們做了一系列的實驗，有各種剪法：有通風口的，沒通風口的，開口大的，開口小的等等。這是用各種燃燒爐測定的實驗結果。通過圖2可以看到，一號剪法不可取，因為在這些剪法中它的能量損失最大。一號剪法特點是上面開口較大。分析原因可能是：（1）燃燒中釋放的熱能除加熱試管外，還有一部分使空氣、易拉罐加熱，熱空氣都從上面較大的開口散失了，使得種子不斷地加熱冷空氣，導致能量散失。……