現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要繼承中華農(nóng)耕文明精華

藤久明

當(dāng)前，全人類都面對(duì)一個(gè)嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)，生態(tài)環(huán)境惡化越來越嚴(yán)重，但是從歷史長(zhǎng)河中來觀察，在古代社會(huì)人們并沒有許多生態(tài)的煩惱。

生態(tài)利用與生態(tài)改造

自從人類在地球上邁出第1步那天起，就面臨生態(tài)的問題，就需要處理自身與環(huán)境的關(guān)系，這種處理就是利用自然。因此可以說人類自從簡(jiǎn)單地利用生態(tài)環(huán)境開始，就踏上了漫長(zhǎng)的文明之旅。遠(yuǎn)古時(shí)代地球上的人口還很稀少，動(dòng)植物非常豐盛，自然生態(tài)遠(yuǎn)不是我們今天所生活的樣子。

在取之不盡的大自然的恩賜中，人類依靠采集野生動(dòng)植物為主，享受了近萬年輕松的生活，但是到了大約距今1 300 年以前，地球氣候就一天天變暖，高大茂密樹林開始變青山為草原，以草為食的野生動(dòng)物，如馬、牛、羊、驢等也減少了，自然生態(tài)的變化加上人口的增加，人類耗費(fèi)的自然資源日益增多，野生動(dòng)物生長(zhǎng)變得很困難。可以設(shè)想，原先1頭野驢，就能夠滿足1個(gè)家庭全體成員美餐好幾天，可是野兔就需要捕捉到很多只，才能讓1家人飽食1餐。人類第1次遇到了生存的壓力，不得不尋求新的謀生之路。于是從原來的生態(tài)利用進(jìn)入到生態(tài)的改造。第1步：為了補(bǔ)償勞動(dòng)收益的降低，發(fā)明了效率更高的技術(shù)和手段，遠(yuǎn)距離的獵殺工具也發(fā)明了，可是隨著狩獵工具的改善和技術(shù)的提高，野生動(dòng)物加速減少，甚至滅絕。資源枯竭的惡性循環(huán)就開始了。為了生存，農(nóng)業(yè)和農(nóng)民便出現(xiàn)了。應(yīng)當(dāng)說農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動(dòng)了人類社會(huì)的一系列重大進(jìn)步，完成了從生態(tài)利用到生態(tài)改造的文明飛躍。

定居文明與環(huán)境文明

把沼澤改造成了水田，把荒地改造成了耕地，人們就有了固定的資產(chǎn)，不再像過去那樣隨意地遷徙和游居。但是定居之后，要面臨更為復(fù)雜的生態(tài)環(huán)境問題，甚至面臨更為尖銳的環(huán)境利益的矛盾。比如說某個(gè)血緣家庭，占用1片土地和水源，對(duì)家庭內(nèi)部來說，具有利益的共同性和共享性，然而對(duì)于鄉(xiāng)民來說，就具有了排他性和矛盾性：你用于澆灌田地的水多了，下游的水就少了，你改造的農(nóng)田多了，留給別人的荒地就減少了。另外，為了營(yíng)造居住的環(huán)境，人們開始伐木蓋房，劈山開路，一旦擾動(dòng)了自然生態(tài)，善意改造有時(shí)候會(huì)演化成災(zāi)難的回報(bào)，甚至?xí)霈F(xiàn)嚴(yán)重后果。為了處理錯(cuò)綜復(fù)雜的生態(tài)問題和利益的矛盾，使社會(huì)變得更有組織性、更加有序，部落聯(lián)盟、國(guó)家也就應(yīng)運(yùn)而生了。

生態(tài)協(xié)調(diào)與資源保護(hù)

我國(guó)古代哲學(xué)講，生之在地也，養(yǎng)之在天也，泛指農(nóng)民生產(chǎn)活動(dòng)，天地是農(nóng)民生產(chǎn)的環(huán)境因素，人是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的主體。我國(guó)早在2 000多年前就產(chǎn)生了保護(hù)農(nóng)業(yè)資源和自然環(huán)境的意識(shí)。例如，戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的《禮記·月令》中明確指出，在早春季節(jié)，必須“禁止伐木”。在戰(zhàn)國(guó)時(shí)的《荀子》一書中說：“以時(shí)禁發(fā)，使國(guó)家足用而財(cái)物不屈，虞師之事也”。自然資源的開發(fā)利用要有禁有發(fā)，禁是禁止，發(fā)是利用。當(dāng)年秦始皇“焚書坑儒”，還特別下令不準(zhǔn)燒掉那些“樹藝”之書。古代為了鼓勵(lì)人們鉆研農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，還提出過重獎(jiǎng)生產(chǎn)能手的措施。

古代資源保護(hù)思想到今天依然放射出獨(dú)有的光芒，生態(tài)農(nóng)業(yè)的大河，一直流淌在我們神州大地上，生態(tài)農(nóng)業(yè)的智慧，伴隨我們的民族一道成長(zhǎng)，一道提高。

綠色農(nóng)業(yè)與有機(jī)食品

在古人的意識(shí)里，耕地是有生命的，因此需要養(yǎng)地，只有讓地力恢復(fù)和補(bǔ)充，才能繼續(xù)種莊稼，為此采取了多種方式和手段，來改良土壤，培肥地力。

古人提出了土宜論和土脈論的學(xué)說。土宜論就是指不同的地區(qū)，不同的地形和不同的土壤，生長(zhǎng)不同的植物和動(dòng)物，因此，要因地制宜；土脈論則把土壤視為有血脈、能變動(dòng)、與氣候變化相呼應(yīng)的活的機(jī)體。這2種學(xué)說，類似于今天的土壤生態(tài)學(xué)。這么一來，人們不斷開辟肥料的來源，將瘦瘠的土地改造成為良田，保持了地力的常盛不衰。

我國(guó)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)開始種植綠肥作物和豆科植物來肥田，將綠肥作物納入輪作或套種的作物組合中，是用地養(yǎng)地的手段。

我國(guó)也是世界上應(yīng)用農(nóng)業(yè)生物防治最早的國(guó)家。公元304年成書的《南方草木狀》記載，南方種橘子樹，在樹上放養(yǎng)一種黃蟻，用來對(duì)付為害果實(shí)的害蟲。另外還有很多利用蟻鳥和青蛙防治害蟲的例子，在明清時(shí)期，在南方稻田中養(yǎng)蚜治蝗蟲。中國(guó)古代用于防治害蟲的藥物有很多，例如，植物性的有嘉草、莽草、牡蘜等，動(dòng)物性的有蜃灰、蠶矢、魚腥水等，礦物性的有食鹽、硫磺、石灰、砒霜等。

在推進(jìn)現(xiàn)代化的進(jìn)程中，我們必須利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)加以改造和提高，使我們的農(nóng)業(yè)成為綠色有機(jī)安全的農(nóng)業(yè)。

環(huán)境友好與循環(huán)農(nóng)業(yè)

有個(gè)故事說，在明朝，江蘇有個(gè)名叫丹神的農(nóng)民，對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)很在行，他居住的地方是低洼水鄉(xiāng)，時(shí)常遭受水澇災(zāi)害，他就干脆將低洼處挖成魚塘，結(jié)果副業(yè)收入又比農(nóng)業(yè)收入多了3倍，成了遠(yuǎn)近聞名的致富樣板典型。這種情形在當(dāng)時(shí)不是個(gè)案。明代的太湖流域，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就創(chuàng)造了“桑基魚塘”生產(chǎn)模式：田基種桑，水塘養(yǎng)魚，桑葉飼蠶，蠶糞喂魚，塘泥肥桑，做到栽桑、養(yǎng)蠶、養(yǎng)魚、肥田的有機(jī)結(jié)合，桑、蠶、魚、犁互相促進(jìn)、良性循環(huán)，就避免洼地水塘之患，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益。這種基于陰陽學(xué)說、五行相生的農(nóng)業(yè)理論是很成功的，中國(guó)古代的農(nóng)業(yè)技術(shù)，長(zhǎng)期領(lǐng)先于世界，成為廣泛傳播的先進(jìn)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村文化。

在珠江流域，有蔗基魚塘、果基魚塘、菜基魚塘等。在魚池的堤埂上種植甘蔗、水果、油菜等經(jīng)濟(jì)作物以及牧草。這些富有區(qū)域特色、符合生態(tài)原理的基塘系統(tǒng)，近年被聯(lián)合國(guó)教科文組織譽(yù)為“世間少有美景，良性循環(huán)典范”。

14世紀(jì)興起的文藝復(fù)興運(yùn)動(dòng)，大批的知識(shí)精英開始為科學(xué)實(shí)驗(yàn)而窮思竭慮，為了創(chuàng)立新的理論學(xué)說而英勇獻(xiàn)身，這種科學(xué)精神逐漸被傳入到了農(nóng)學(xué)之中，大約有300年科學(xué)的探索與學(xué)術(shù)的積累。到了18世紀(jì)西方世界確立了基于科學(xué)實(shí)驗(yàn)的農(nóng)學(xué)體系。

歷史經(jīng)驗(yàn)與啟示

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的出發(fā)點(diǎn)在于強(qiáng)調(diào)人與自然的協(xié)調(diào)，側(cè)重于對(duì)自然界的生產(chǎn)要素的利用；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的出發(fā)點(diǎn)在于強(qiáng)調(diào)人對(duì)自然的征服，側(cè)重于人為地創(chuàng)造自然界并不存在的生產(chǎn)要素以提高產(chǎn)量或品質(zhì)。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在其發(fā)展過程中，逐漸暴露出自身所固有的缺陷，直至近年出現(xiàn)的對(duì)食品安全的憂慮等。

自然界是一個(gè)有機(jī)的平衡的整體，人類只是其中的一個(gè)要素，一個(gè)分子，而不是主宰。因此，自然總是“征而不服”的。

中國(guó)古代的“天人合一”的生態(tài)思想，與當(dāng)今追求的“可持續(xù)發(fā)展”思想相吻合。

“生態(tài)農(nóng)業(yè)”，“有機(jī)食品”，就是對(duì)被人類曲解了的“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化”的反思。

繼承中華農(nóng)耕文明精華，恰到好處地運(yùn)用于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之中，對(duì)于今人和來者，善莫大焉。

（本文根據(jù)作者在2012貴陽生態(tài)文明論壇生態(tài)農(nóng)業(yè)分論壇上的主題發(fā)言整理而成，未經(jīng)本人審閱。）

磷酸二銨的屬性與合理施用

自上世紀(jì)90年代后，我國(guó)三北地區(qū)農(nóng)業(yè)種植中對(duì)磷酸二銨的施用效果都很認(rèn)可，隨著國(guó)產(chǎn)磷銨產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)，大量磷肥的施用，從1981-2000年，我國(guó)糧田土壤磷素以11% 的速度增長(zhǎng)，土壤全磷、有效磷每kg平均提高0.21 g 和5.7 mg。缺磷土壤面積已經(jīng)從80年代的67% 減少到50% 以下，富磷土壤面積從7% 增加到15%。通過多年來施用磷肥，我國(guó)北方農(nóng)業(yè)區(qū)土壤中速效磷水平已經(jīng)普遍上升，尤其是高產(chǎn)農(nóng)田和蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物種植地，表層20 cm土壤速效磷的水平很高。這就說明三北地區(qū)在維持作物產(chǎn)出的情況下，保留在土壤中的速效磷已經(jīng)有所積累，造成連年施磷銨效果不如初效的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象又錯(cuò)誤導(dǎo)向出施肥量不斷地提高，施用方法不適宜地?cái)U(kuò)大，例如有的用量達(dá)50 kg，有的將磷酸二銨作追肥和沖施肥等。

今天要求合理施用磷酸二銨要根據(jù)磷酸二銨的自身特性，根據(jù)土壤中速效磷含量的變化及時(shí)調(diào)整施肥用量和施用方法。按照平衡施肥的原則，充分發(fā)揮磷銨的增產(chǎn)作用。磷肥施用的技術(shù)要在此基礎(chǔ)上，作出相應(yīng)調(diào)整。

1 磷酸二銨是一種低氮高磷的二元高濃度復(fù)合肥

磷酸二銨含N 18%，含P2O5 46%，總養(yǎng)分達(dá)到了64% 的高濃度。在養(yǎng)分供應(yīng)上具有低氮、高磷無鉀的特點(diǎn)。施在缺磷土壤上效果特別好。80年代初我國(guó)北方廣大農(nóng)業(yè)區(qū)土壤普遍缺磷，表現(xiàn)在糧食作物的千粒質(zhì)量較輕，農(nóng)民當(dāng)時(shí)把磷酸二銨施在各種作物上，增產(chǎn)效果都很明顯。所以華北、東北和西北地區(qū)的農(nóng)民都很喜歡施用這種肥料。到90年代初，北方地區(qū)的農(nóng)民開始反映，多年施用磷酸二銨后，肥效就不突出了。與此同時(shí)，各地土壤肥力調(diào)查與測(cè)試數(shù)據(jù)也表明，在中、高產(chǎn)水平農(nóng)業(yè)區(qū)的表層土壤有效磷水平逐年提高，磷在土壤中有所積累，施磷肥有后效。這說明磷肥與氮肥的特性不同，氮肥性質(zhì)活潑，施入農(nóng)田后有揮發(fā)，淋失和反硝化脫氮等損失，而磷肥性質(zhì)不活潑，在農(nóng)田土壤中不僅遷移很慢，轉(zhuǎn)化產(chǎn)物活性低，當(dāng)季利用率很低，而施用后的累積利用率卻很高。

2 磷酸二銨合理施用的原則

磷銨施種肥，可以起到重要作用。精量的磷銨用作種肥可以體現(xiàn)一個(gè)“巧”。春天農(nóng)田低溫，土壤養(yǎng)分庫(kù)中的磷活化慢，而作物幼苗期正是磷營(yíng)養(yǎng)的臨界期，對(duì)磷的反映敏感，容易缺磷，而此時(shí)缺磷，作物幼苗不齊不壯，抗性差。農(nóng)諺說：“有錢買籽，無錢買苗”，后期難以獲高產(chǎn)。將精量磷銨作種肥用，關(guān)鍵技術(shù)有二：一是用量控制在每667 m2 5 kg。二是施用位置要施在種子斜下方2～3 cm。不可種肥接觸。多年來三北地區(qū)農(nóng)民習(xí)慣于對(duì)春玉米、大豆和棉花等作物施磷酸二銨種肥，已成為高產(chǎn)工程的固定措施。

磷銨適合于作基肥，底肥中大量的磷含量可保證作物生育后期籽粒與瓜果發(fā)育的需求，也使產(chǎn)量有保證。由于磷酸二銨中磷是氮的3倍，它可單獨(dú)用于喜磷而固氮能力強(qiáng)的豆科作物的基肥，施用量以8～10 kg為宜。在其他作物上用磷酸二銨作基肥時(shí)，需要配合適量的單質(zhì)氮、鉀肥，以調(diào)節(jié)提高氮和鉀的比例。作物基肥的作用主要是補(bǔ)充中后期營(yíng)養(yǎng)，因此，磷銨要施得深。磷銨中的磷在土壤中遷移性差，只有施到作物主要根系的分布區(qū)，才可提高被吸收效率。不同作物施基肥的深度應(yīng)有區(qū)別，特別是果樹要求施40～60 cm，蔬菜15～20 cm，糧食作物20～30 cm。

基肥的用量因作物種類和前茬施肥狀況不同而異，例如施了有機(jī)肥的農(nóng)田可少施，年年施磷銨的地塊可少施或改施三元復(fù)合肥。一般糧食作物底肥磷銨的適宜推薦用量在10～12 kg左右，棉花667 m2平均12～16 kg。關(guān)于氮、鉀肥的調(diào)節(jié)和提高氮肥的比例，不一定全在基肥中加入，氮還可以到追肥時(shí)再加，效果會(huì)更好。

雖然磷酸二銨是速效性的，但是不宜作追肥和沖施肥。因?yàn)樽髯贩视脮r(shí)將顆粒磷酸二銨撒施在表面上，溶解得慢而少，溶出的磷酸向土壤下層遷移性能很差，一面移動(dòng)的同時(shí)又被固定，固定的產(chǎn)物是水不溶解的，也不被根系吸收利用，失去了肥效作用。如果用磷酸二銨作水沖肥，會(huì)使價(jià)格較貴的磷素從地面徑流帶走，或富集于地表而作物根系主要發(fā)布在地下，根系夠不著肥，肥效差，又造成磷肥地表流失，污染水環(huán)境。這種雙向問題是不應(yīng)該發(fā)生的。

總之，磷酸二銨是個(gè)好肥料，用在缺磷的土壤上很有效，但它的養(yǎng)分不全面，需要補(bǔ)充氮鉀養(yǎng)分，實(shí)行平衡施肥。還有，不要用磷酸二銨作追肥和沖施肥。

摘編自《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》