綠色食品原料(水稻)標準化生產技術

劉世娟

東豐縣地處吉林省中南部，屬北溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫4.6 ℃，年平均降水量750mm，有效積溫2760 ℃～2800 ℃，氣候溫和濕潤、雨熱同季，非常適宜發展優質水稻生產。2006年東豐縣提出了創建全國綠色食品原料（水稻）標準化生產基地建設的申請，2009年被農業部批準立項，2010年基地通過驗收。經過幾年的探索和實踐，制定和實施了適合東豐縣的綠色食品原料（水稻）標準化生產技術。

1.品種選擇

適應東豐縣積溫生育期條件、米質好、抗逆性強、分蘗力高，純度達到98％以上的優質水稻品種有：秋田小町、吉粳83、通引58、通95-74、吉粳88。

2.種子處理

曬種：3月25日左右，選擇晴暖天氣曬種3～4天。曬種時，每天翻動3次。

選種：50kg清水加12kg粗鹽，待鹽全部溶化后，放入種子漂選；清除秕谷后，撈出種子用清水洗2遍。

催芽：將浸泡好的種子置于30℃~32℃的溫度條件下破胸，嚴防溫度過高。當種子80％破胸時，降溫至25℃控溫催芽，要經常翻動。芽長至1mm時，將種子放在陰涼處攤開晾芽6小時后播種。

3.旱育苗稀播育壯秧

3.1播種 選擇苗床地：選擇地勢平坦，土質疏松肥沃，地下水位低，背風向陽，排灌方便的旱田地塊做苗床。做床：床面長15～20m、寬2m，溝深10cm，溝寬40cm，床面要耙細整平。施肥：每m2用有機復合肥100g均勻混拌在床面至5cm深的土層內。澆水：苗床澆透水應達到10cm深。播種期：4月8日～15日，氣溫穩定通過5℃時，抓住冷尾暖頭時期進行播種。播種量：每m2播催芽種子150g，播種要均勻一致。定種、覆土：播種后用細嘴噴壺澆水定種，隨后覆蓋0.5cm細土，再覆蓋0.5cm細砂。覆蓋厚度要均勻，不露出種子。蓋膜：每0.5m遠插一根竹披弓條，中間高度40cm，弓條中間用繩拉緊后覆膜。采取開閉式蓋膜方式，膜上面用繩壓緊。

3.2秧田管理 播種至出苗期保溫、保濕；出苗至一葉一心，床內溫度控制在25℃內，超過25℃應通風降溫；一葉一心至三葉期，床內溫度控制在20℃～25℃，注意通風煉苗，防止徒長。早晨葉尖不吐水珠應及時補水，澆水要在早晨進行，一次澆足澆透；三葉期以后早7時揭膜通風，下午5時蓋膜；5月中旬、終霜期以后晝夜大通風；遇低溫下雨天氣及時蓋膜；高溫大風天在背風處通風；通風煉苗階段要注意補水，一次澆足澆透，盡量減少補水次數。

4.本田管理

4.1本田整地 秋翻深耕15～20cm。5月初泡田，插秧前3~5天耙平整細。寸水不露土，沉淀適宜后插秧。

4.2插秧技術 插秧時間：氣溫穩定通過13℃開始插秧，即5月20日開始，5月末結束。插秧質量：插秧深度不超過2cm，深淺一致，隨插隨補，穴與穴之間分布均勻，保苗率應達98％以上。插秧密度：30×20cm，或33×（16.5～20）cm，每穴插2～3株基本苗。

4.3本田管理 肥料使用原則：有機肥使用必須經過發酵腐熟，不含對人體有害物質，有機氮與無機氮之比應低于1∶1。無機肥禁止使用硝酸銨、氯化銨、氯化鉀。底肥：施用有機無機復混肥750kg/ha做底肥，在翻地前一次性施入。寸水插秧：插秧后灌水深度為苗高的三分之一，扶苗三天。返青至7月5日前寸水以淺為主，7月5日至25日間歇灌溉，7月25日以后干干濕濕、以濕為主，每隔5~7天灌水一次，9月5日排干水。除草技術：插秧后5~7天，用60%丁草胺乳油1500mL/ha，對細砂225kg，拌均勻撒施，撒藥后圈水一周。病蟲害防治：病蟲害防治原則是以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔，有限度地施用限定的化學合成農藥。選用高效、低殘留化學農藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留或具有致癌、致畸、致突變的農藥。一種農藥在作物一個生長季節只允許使用一次。防治稻曲病：在水稻出穗前7～10天，用10%井崗霉素可濕性粉劑750g/ha，對水噴霧。防治負泥蟲：在負泥蟲長到小米粒大小時，主要采取人工掃除的方法防治。防治稻瘟病：7月30日左右用40%富士一號可濕性粉劑1050g/ha，對水450kg噴霧防治。防治二化螟：7月上、中旬，用18%殺蟲雙水劑3000g/ha防治。

5.收獲

收獲期為齊穗后42～47天，黃化完熟達90%～95％。睛天上午9時以后割地，雨天不收割。

脫粒時嚴禁品種間混雜。要在晴天打場脫粒，以利降低水分，保證純度、凈度和商品質量。