黃花菜高產栽培技術

錢澤軍

一、品種選擇

黑龍江省位于東北地區，氣溫較低，宜選用耐寒、抗倒伏的品種。如金針Ⅰ、金針Ⅱ、金針Ⅲ、金針x等品種。這些品種都具有耐寒的特點，產量穩定，分蘗迅速，適應環境能力強，對土壤要求不嚴格。特征特性表現良好．一次種植多年收獲。一般8-10年可翻耕倒栽。

二、選地整地

黃花菜對土壤要求不嚴格，耐瘠薄、干旱、鹽堿，喜水喜肥，又因黃花菜的根系逐年上移，每年需要墊土(沙土)，所以應選擇在地勢稍低的地塊為宜。由于黃花菜的根分布深，三年生的肉質根多分布在12～18cm的土層中。分枝根大部分集中在30-40cm，主根深度分布在75-110cm，在整地時要深翻土壤，深度20-30cm為宜。做畦，畦長6m，寬2m。結合做畦施有機肥75t／hm²、過磷酸鈣750kg／hm²，可采用溝施或穴施，分層施人，施后覆5-7cm厚細土肪止燒根。

三、栽植

黃花菜一般用分株法繁殖，少數地區用種子繁殖。分株繁殖是把生長多年的老黃花挖出1／3的老根作種苗．供繁殖的種苗應選花期早、花莖和花蕾多、肉質根肥嫩的健壯植株。除了盛苗期和采摘期。均可栽植。東北地區一般在春秋兩季栽植。春栽應在清明前后，土壤解凍后進行，即冬苗枯萎至春苗萌發前；秋季栽植應在9月中下旬前分株，即從花蕾采完至冬苗萌發進行，一般春栽可當年抽薹。秋栽使當年形成新根，貯藏養分，有利于分蘗。栽植前進行種苗修剪，除去短縮莖下面的黑蒂和肉質根上的紡錘根，剪短根系至5-7cm，消除已腐的根，剪短苗時6～7cm。栽植前將苗木放到50％甲基托布津可濕性粉劑或50％多菌靈可濕性粉劑的0．1％稀釋液中。浸10min左右，晾至表面不顯水濕狀進行栽植。栽時一般都在畦內，株距33-66cm，行距100cm，每穴栽10～15株。深度在13～17cm為宜。栽后覆土、壓緊，使根與土緊密接觸。

四、田間管理

4月中旬以中耕保墑為主，第1次澆水在谷雨后進行，以促進葉片伸長及花薹抽生：抽薹時澆第2次水，此時為需水臨界期，要灌足水；花蕾初現時需水量大，灌水在傍晚進行，溝灌和噴灌相結合；采收完畢，需水量減少，中耕除草以控為主，及時多次中耕除草，保持土壤疏松無草。入冬前為防凍保苗，在晝夜融凍時澆凍水，用細土及時填補裂縫，以利保墑。第1次追肥在花薹抽生前進行。以氮肥、速效磷、速效鉀配合施用作提苗肥，一般施尿素150kg／hm²或人糞尿15．0～22．5t／hm²、過磷酸鈣150kg／hm²；第2次追肥在花蕾初現時進行，結合澆水撒施尿素150kg／hm²、鉀肥150kg／hm²、過磷酸鈣150-225kg／hm²，隨水穴施，促使長薹粗壯，結蕾多；第3次追肥在采收盛期。施尿素150kg／hm²、氯化鉀3kg／hm²、過磷酸鈣15kg／hm²，對水1500kg，傍晚時葉面噴施。生產上一般在花蕾采摘完畢后，及時翻挖行間土壤，在秋苗發生前結束挖土工作。

五、病蟲害防治

在葉枯病防治上。除加強中耕、排水和進行培土以減少危害外．可用25％葉枯靈可濕性粉劑250-300倍液噴霧。在溫暖多雨季節易發生黃花菜褐斑病，在其防治上，一是收獲后及時清除燒毀病殘物，以減少菌源；二是抓好以肥水管理為中心的栽培防病措施，提高植株根系活力，增強抗病力；三是及早噴藥，堅持“早發現，早治療”的原則，連續交替噴藥防治．用葉葉青1包對水75kg，或英納1包對水200kg，連續噴霧2-3次。每隔7-10d噴1次。在干旱或土壤干燥的山地．易發生紅蜘蛛和蚜蟲．可噴樂果進行防治。

六、適時采收與貯藏

采收期依品種、氣候條件而不同，一般在6--7月，采收期30d左右。花蕾開放后不適合做干制品，故采摘時間不能太晚。花蕾采摘過早，不僅降低質量，而且加工后常帶黑色，影響干制品的外觀品質。一般品種適合在每天清早采收，通常在開始開花前1-2h采摘完畢最好。在10：00以后花蕾開放的品種，應在10：00以前采摘完畢；在20：00至第2天早晨開放的品種．應在19：00以前采摘完畢。晴天開花時間晚些。可稍晚一些采收：陰雨天水分充足，花蕾生長快，開放得早些．采收的時間應適當提前。為了集中采摘時間和方便管理，生產上常經過長時間人工誘導，將可采摘花蕾的開花時間集中控制在早上或傍晚進行，采花時間每日中午以前，或15：00以后進行。除掌握好最佳的采摘時間外，還應該掌握以花蕾發育飽滿，含苞未放，花蕾中部色澤金黃、兩端呈綠色、頂端紫色褪去時采摘為佳。采收時應細心，要輕巧細致，避免碰傷花莖和小花，以帶花蒂，不帶花梗、莖梗和花蕾交接處剪斷為好。每株應自上而下、由外向里進行采收。早上采摘的花蕾進行加工晾曬，傍晚采摘的花蕾準備第2天早晨上市。將曬干或烘烤好的黃花菜放在大木箱內回潮。使含水量達到15％左右．即用手握不易折斷、松開手能自已恢復彈性為準。

(作者單位：155703黑龍江省雙鴨山市饒河縣四排鄉農業技術服務中心)