雞的應激及預防措施

丁艷 李曉東

中圖分類號：Ｓ８５８．３１文獻標識碼：B文章編號：１００７－２７３Ｘ（２０12）07-0033-02

雞的應激是指雞對外界因素刺激所產生的非特異性反應。在養雞生產中，常因天氣變化、飼料更換、長途運輸、接種疫苗等因素導致雞群發生應激反應。雞的應激反應常導致雞群的生產性能下降，甚至引發疫病，給養雞業帶來一定的經濟損失。筆者就雞發生應激反應時機體的生理及病理變化特征、引起雞群應激的因素、應激引發的疾病及其預防措施等方面進行簡單的介紹，供參考。

１應激狀態下機體的生理及病理變化特征

應激是由應激原引起的，機體總是處于一定的應激狀態，應激分為警覺期、抵抗期和衰竭期三個階段。應激反應是機體的一種重要的防御機制，過分強烈或長期的應激狀態將造成機體適應能力的破壞或適應潛能的耗竭，最終導致疾病的發生。

機體發生應激反應時的生理及病理變化特征：①雞只體內的蛋白質、糖原和脂肪分解加強，導致能量大量消耗，易出現高血糖、高酮體和酸中毒；②微循環缺血，如應激反應持續過久則會導致循環衰竭，使機體的重要器官受到損害，甚至導致雞只死亡；③腎上腺皮質激素分泌增加，導致胃液分泌增加，同時使蛋白質合成受到抑制，從而影響胃腸道上皮細胞的再生和更新，胃腸黏膜壞死現象加重，消化系統的屏障功能下降；④腎上腺皮質類固醇激素分泌增多，導致胸腺及淋巴損傷，淋巴細胞和抗體逐漸減少，機體免疫系統功能下降；⑤腎臟血流量減少，出現尿量少而尿液比重升高等泌尿功能障礙，進而可導致內環境發生紊亂。

２引起雞群應激的因素

２．１環境因素

引起雞群發生應激反應的環境因素包括：持續的高溫或低溫、氣溫驟變、光照的不合理改變、嚴重的噪音，雞舍內空氣濕度過低或過高、氨氣濃度過高、灰塵大量集聚等，均可導致雞群發生應激反應。

２．２飼養管理因素

引起雞群發生應激反應的飼養管理因素包括：長時間斷水、斷料，飼料營養嚴重不均衡和飼料質量突然改變，飼養密度過高，不同年齡或批次的雞混養，鼠、鳥、狗和貓等生物的危害，捕捉、轉群、運輸和斷喙等人工驚擾。

２．３疫病因素

頻繁的疫苗接種、長期盲目大劑量投藥、雞群中長期存在某種慢性疾病或隱性感染等均可導致雞群發生應激反應。

３常見疾病

雞群在應激狀態下，不但生產性能如日增重、產蛋率、蛋的質量和受精率等會明顯下降，而且機體的健康狀況不斷惡化，抵抗力、免疫力顯著下降，許多疾病隨之發生。“應激是萬病之源”，可以說雞群發生的大部分疫病都直接或間接由各種應激引起。雖然應激是機體的非特異性反應，但是不同的應激在不同的飼養階段往往會引發不同的疾病。

（１）應激導致機體抵抗力降低，引發雞白痢、禽霍亂等內源性感染疾病。如，雛雞白痢通常是由于雛雞在運輸過程中或入舍后遭受低溫應激，機體抵抗力下降，導致經蛋垂直傳播的沙門氏菌活化增殖，體內產生大量內、外毒素，常并發或繼發腸炎、敗血癥、肺炎和心肌炎等疾病，是育雛階段的重要疾病之一。

（２）應激反應會破壞雞體的非特異性免疫屏障，導致其感染慢性呼吸道病、傳染性鼻炎、大腸桿菌病和壞死性腸炎等外源性疾病。呼吸道上皮和腸道黏膜是雞非常重要的非特異性免疫屏障，當雞群持續處于高密度、通風不良、氨氣濃度過高和灰塵大等應激狀態下，呼吸道上皮黏膜就會遭到嚴重破壞，大腸桿菌、支原體和副雞嗜血桿菌等乘機入侵，從而造成呼吸道感染甚至全身感染。此外，低溫、高溫、擁擠或維生素Ａ缺乏等會影響胃腸道上皮細胞的再生和更新，使腸黏膜屏障功能下降，球蟲、大腸桿菌和梭菌等病原體就會進一步破壞腸道黏膜并大量繁殖，常誘發腸炎甚至肝炎和腹膜炎等。

（３）應激反應破壞胸腺和淋巴結等重要免疫器官，導致雞體的免疫力下降甚至免疫抑制，使雞成為易感動物。與此同時，病原微生物則大量繁殖，雞群就很容易發生疫病。

（４）應激反應會導致雞的功能性疾病。如，過強的光照和過高的飼養密度可以造成雞的啄癖；飼料中蛋白質含量過高以及盲目加大用藥劑量等應激可以造成雞的痛風；飼料品質的突然改變或者炎熱夏季持續高溫等應激可以造成雞功能性腹瀉。

（５）持續的應激反應使疾病越來越復雜和難以治療。在養雞生產中，許多養殖戶只注重疫病的治療，而忽視消除相應的應激原，往往導致療效下降甚至無效，最終發展成各種疾病混合感染。

４預防措施

既然應激反應是導致雞群疾病的重要原因，那么只要能采取措施避免應激，就能保證雞群的健康成長及生產性能的正常發揮。筆者結合臨床工作體會，認為避免雞群遭受應激要從以下幾個方面著手。

４．１加強飼養管理

這是減少應激的最重要的措施。飼養管理人員須具備足夠的細心、恒心和責任心，做好各項日常管理工作，如飼料原料質量把關，不同生產階段飼料配方和日糧成分改變時應逐步過渡，光照方案的制訂和執行，飼料和飲水的充足和正常供應，日增重和整齊度的調控，料肉比和料蛋比的記錄分析等。

４．２嚴格控制環境

環境控制的目標是確保雞群生活的小環境安全與舒適。根據雞不同階段生理特點調整雞舍小環境的溫度、濕度和飼養密度，具體指標參考各品種雞飼養管理手冊；重視通風，通風除了有降溫除濕作用外，還可以使小環境中的病原微生物含量大為減少；及時清糞和更換污染墊料，做好帶雞消毒、設施消毒和雞舍內外的環境消毒；嚴格控制人員、車輛進入雞場，防止鼠、鳥、狗和貓等動物的危害。

４．３預防疾病

首先要做到全進全出，雞群出籠后要預留足夠的時間對雞舍進行徹底清洗、消毒和空舍；其次要制定科學合理的免疫程序并嚴格執行，免疫操作要認真細致，避免免疫應激；在預知可能發生應激的時候應提前投喂必要的抗應激藥物，如雛雞開口時在飲水中加入頭孢噻呋或恩諾沙星等藥物可預防沙門氏菌感染等。

４．４合理使用營養藥物

如防止熱應激可添加維生素Ｃ或小蘇打，防止免疫應激可添加多維、維生素Ａ和維生素Ｄ３，防止腸道應激可添加益生素、酶制劑，預防其他疾病可添加大蒜素、黃芪多糖和中藥保健品等。