用電飯鍋自制酸奶
2012-04-29 00:44:03
健康必讀 2012年7期
用電飯鍋自制酸奶
最近盛傳酸奶、果凍“皮鞋制”，盡管專家稱老酸奶加明膠可能性不大，不過酸奶機最近確實賣得很火，不少人買酸奶機在家自制酸奶。其實，不一定要酸奶機，就算你的電飯煲只有最最簡單的煮飯功能，我們也能輕輕松松做出香濃順滑的酸奶了！
【原料】牛奶 500g，原味酸奶50g
【工具】密封保鮮盒1個，小勺1把，電飯煲1個
【做法】： 1. 保鮮盒+蓋子和小勺洗凈，用滾燙的開水燙一下。
2. 電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫熱（加熱好后鍋中熱水不要倒掉，一直留到制作完畢，熱水可以為酵種的發酵維持相對恒溫的環境）
3. 將牛奶取出，加入酸奶50g。用小勺攪拌均勻。
4. 將保鮮盒的蓋子蓋好，放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發酵12小時即可。（據《家庭好醫生》）
