大澤山葡萄栽培中存在的問題與應對措施

張書輝 潘月慶 李偉英 劉玉敏 王炳堂 姜正良

1 葡萄栽培中的問題

1.1 施肥

施肥的時期、方法、種類、數量等技術環節不夠規范。很多葡萄園片長期大量使用無機肥料，造成土壤板結，有機質含量下降，微量元素匱乏，葡萄根系分布淺，使新梢生長，花芽形成，果粒膨大及產量受到影響。

1.2 整形修剪

在整形修剪、枝蔓管理方面，不區別品種特性、栽培形式、架式而確定結果母枝、新梢、果穗留量。因而，部分園片營養生長與生殖生長矛盾突出。

1.3 病蟲防治

農藥防治范圍、對象、藥物配置濃度不明確，病蟲防治時期把握不準；噴藥時，溫度、濕度、光照、套袋、配藥容器、噴片孔大小、用水量、農藥持效期及噴藥均勻度等掌握不到位，都不同程度地影響病蟲害防治效果。

2 應對措施

2.1 施肥量要足

大澤山葡萄栽培傳統的施肥方式是冬春開溝深施基肥。近幾年采用果實采收后散施深翻，以促發新根和擴大吸收范圍，一般盛果期葡萄園每畝控產2000～2500千克，施優質土雜肥3000～5000千克，混果樹專用肥50～100千克，如果肥源不足可用鍘碎的作物秸稈補充。

通常葡萄園每年追肥3～4次。芽眼膨大，根系活動前進行第1次追肥，促使花芽分化，以氮肥為主，施肥量占全年15%左右；謝花后，幼果開始膨大，以氮肥為主，配合使用磷鉀肥，施肥量占全年20%左右；果粒著色初期，以磷鉀肥為主，提高果粒糖度，改善漿果質量，施肥量占全年10%左右。

葉面噴肥是彌補根系吸收不足的應急措施，由于營養元素不受生長中心的限制，直接進入枝葉，分配均衡，一般花前噴0.2%～0.3%硼砂溶液，初花期和坐果后噴0.3%～0.5%硼砂+0.3%～0.5%尿素+0.5%白糖，提高坐果率；封穗后噴0.2%～0.4%磷酸二氫鉀3～4次，可促進著色，增進品質。噴微量元素可矯正葡萄生長中的缺素癥。

2.2 修剪、夏季管理要細致

2.2.1 根據品種特性合理確定母枝留量 據多年調查：玫瑰香、澤香的萌芽率均高達95%、果枝率80%、結果系數1.38～2.14。而紅地球則不易成花，結果枝率為36.7%，宜采用“雙枝更新”，營養枝選擇生長中庸偏弱枝1~2節超短梢修剪，結果枝采用3～5節中短梢修剪，結果枝率可達68.3%；玫瑰香、澤香采用中短梢修剪，第2年發梢后，依據花序多少，通過抹芽調節留枝、留穗量，解決結果量不足的問題。

2.2.2 按預定產量留枝、留穗 葡萄萌芽率和成花枝率均高，但并非所有品種都可獲得理想的產量，應根據當地物候期、品種的成熟期、抗逆性和采收時所能達到的產量、質量指標留枝、留穗。據大澤山老盛紅提葡萄莊園調查：6年生紅地球萌芽率占82.1%，成花枝率占69.4%，畝留新梢4000個左右，留穗3500個左右，產量控制在2250～2300千克為宜。

2.2.3 適時摘心 結果枝在8片葉摘心，營養枝12片葉摘心，結果枝與營養枝頂部副梢第1次6片葉摘心，第2次3片葉摘心，即“6-3”摘心法，其他副梢第1次3片葉摘心，以后副梢一律2片葉摘心，即“3-2”摘心法，適用于大部分品種。

2.2.4 整穗、疏粒、套袋 一般在花序伸長，少數花蕾散開時進行整穗，可疏除大穗的歧肩、副穗，掐穗尖1/4；果粒黃豆大小時，疏除密生小粒、畸形粒、受傷粒；選擇白色木漿單層紙袋，紅地球袋選用規格為（380毫米×280毫米），底部有透水孔。

2.3 防治病蟲害要對癥、及時、方法得當

2.3.1 根部病害及其防治 防治根部病害應從土壤、肥水管理，剪除被害病根等方面進行，用硫酸銅100倍液或5波美度石硫合劑進行傷口消毒，或用70%甲基托布津500倍液、50%五氯硝基苯600倍液、40%甲醛100倍液，經太陽曬根后，進行灌根處理。

2.3.2 枝干病害及其防治 蔓枯病危害蔓和新梢，基部枝蔓最易發病；根瘤病則發生在根頸及2年生以上老蔓上，防治時先刮除病斑，切除病瘤，用石硫合劑原液或果康寶20～30倍液消毒；枝蔓白腐病用30～50倍福美雙、退菌特涂抹。

2.3.3 葉果部病害及其防治

（1）黑痘病。主要危害綠色幼嫩組織，屬葡萄前期病害。一般早春氣溫2℃以上，潮濕多雨的環境發病嚴重。防治上，展葉3～4片時噴80%噴克600倍液；花前1～2天噴50%多菌靈600倍液或70%甲基托布津800倍液；謝花后至幼果膨大期噴78%科博600倍液或80%必備400倍液；套袋后噴1∶0.5～0.7∶200倍波爾多液2～3遍，發病較重的果園噴40%杜邦福星800～1000倍液。

（2）霜霉病。主要危害葉片，流行時也危害果穗。屬葡萄中后期病害，一般潮濕多雨、大霧、露水，晝夜溫差大時易發病。防治上，早春出土上架前噴5波美度石硫合劑，氣溫13～15℃時加重噴藥，花前1~2天噴50%多菌靈600倍液或70%甲基托布津800倍液；小幼果期噴78%科博600倍液或50%多菌靈500倍液；果粒膨大期噴78%科博400倍+80%乙磷鋁600倍液或58%雷多米爾600倍液；套袋后噴1∶0.7∶200倍波爾多液與70%杜邦克露800倍液交替使用。

（3）炭疽病。主要危害果粒，屬葡萄后期病害，陰雨潮濕易發病。防治上，花前噴78%科博600倍液；花后至幼果期噴70%甲基托布津800倍液或80%大生M-45 800倍液或25%炭特靈700倍液；套袋后噴1∶0.5～0.7∶200倍波爾多液與25%炭特靈600倍液交替使用。

（4）褐斑病。大澤山地區6月中旬發病，7—9月份嚴重發病，防治上噴10%寶麗安1000倍液或80%大生M-45 800倍液。

（5）刺吸式害蟲。主要有綠盲蝽、二星葉蟬、介殼蟲、螨類等。防治上用10%殲滅3000～5000倍液，10%吡蟲啉5000倍液，0.9%阿維蟲清5000倍液；48%樂斯本1500倍液，30%蠟蚧靈1000倍液，1.8%齊螨素3000倍液，99.1%敵死蟲400倍液交替防治。

（6）食葉害蟲。主要有刺蛾、天蛾、金龜子等。防治上噴50%辛硫磷1000倍液或4.5%高效氯氰菊酯1500倍液，50%殺螟松1500倍液交替防治。

（7）枝干害蟲。主要有天牛、透翅蛾等。防治上，主要剪除被害蟲枝，樹干涂白、燈光誘殺、刮除蟲卵、刺殺、毒殺幼蟲，用80%敵敵畏1000倍液，用針管注射后堵塞排糞孔，或用50%殺螟松1000倍噴布殺滅初孵化尚未入蛀的幼蟲。

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