不過癮的“舌尖之旅”

辣子雞

《舌尖上的中國》創下收視率奇跡的同時，卻只給了作為中國四大菜系之一的川菜不足十分鐘的展示時間……

在各種家庭倫理劇、后宮爭斗劇充斥熒屏之時，央視一套播出的紀錄片《舌尖上的中國》卻以黑馬的姿態一鳴驚人，不僅引得“60后”與“90后”同時追看，而且成為微博、天涯等熱門論壇中討論的焦點話題。

從舌尖上的中國，到味蕾中的故鄉，這部紀錄片勾起了不少人濃濃的思鄉情結和強烈的地域文化自豪感。

在四川，素來以川菜為榮的四川人，一直翹首以盼川菜在“舌尖上舞出一朵花”。

終于，在5月21日晚開播的《舌尖上的中國》第6集《五味的調和》中，四川人期盼已久的川菜閃亮登場：鮮紅的辣椒、可口的豆瓣、青油油的藤椒、紅火的火鍋、灼灼的魚香肉絲……當辣椒出現那一瞬間，四川網友們在微博上“奔走相告”，以免錯過好戲。

但意外的是，這一段影像以講述川菜“調味寵兒”辣椒為主，約10分鐘長；最有代表性的火鍋，也只給了90秒鏡頭。如此短的篇幅，看得“川菜控”們“心都碎了”。接下來，網絡上迅速開起了“批判大會”。

爭議之一：只給川菜10分鐘太短！

這部350分鐘長的紀錄片，就這樣“看輕”川菜，引起四川網友強烈不滿，大呼不過癮。“川菜元素太少了！”“沒有川菜的《舌尖上的中國》，是欠缺的，不完美的！”網友“莊風彌憔”質問：“這讓喜愛川菜的四川人腫么辦？”有網友甚至提議，“干脆拍部《舌尖上的四川》！”

爭議之二：只說川菜麻和辣片面！

“這部紀錄片對特立獨行的川菜不僅著墨甚少，而且只用了‘辣、‘麻辣這樣的形容詞去描述川菜，對川菜美食的精髓，理解相當片面。”近日，專欄作家妙紅在微博上的“埋怨”，贏得了不少四川網友的支持。“回鍋肉，是典型的川菜吧，它的主要特色就不是‘辣嘛。”妙紅接受記者采訪時，依然堅持這一觀點。