轉(zhuǎn)基因食品知多少

佚名

近年來(lái)，我們身邊的轉(zhuǎn)基因食品已無(wú)處不在，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的話題更是層出不窮， 大多數(shù)人的擔(dān)心是和環(huán)境問題相關(guān)的，但許多人沒意識(shí)到轉(zhuǎn)基因食品還有大量的健康風(fēng)險(xiǎn)。更重要的是，大多數(shù)人不了解轉(zhuǎn)基因已經(jīng)大量存在于我們的食物里，比如：添加劑、動(dòng)物飼料、食用油等。

那么，到底什么是轉(zhuǎn)基因食品呢？

轉(zhuǎn)基因就是運(yùn)用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使之與另一種生物的基因進(jìn)行重組，從而產(chǎn)生具有特定遺傳性狀的物質(zhì)。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變動(dòng)植物性狀，培育新品種，也可以利用其他生物體培育出研究者所需要的生物制品，用于醫(yī)藥、食品、武器等方面。將人工分離和修飾過(guò)的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)被稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。人們常說(shuō)的“遺傳工程”“基因工程”“遺傳轉(zhuǎn)化”均為轉(zhuǎn)基因的同義詞。經(jīng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)修飾的生物體在媒體上常被稱為“遺傳修飾過(guò)的生物體”。

轉(zhuǎn)基因食品與雜交等傳統(tǒng)育種手段不同，轉(zhuǎn)基因技術(shù)打破了物種之間的界限。通過(guò)這一技術(shù)，研究人員可以將某個(gè)基因從生物中分離出來(lái)，然后植入另一種完全不同的生物體內(nèi)。例如，研究人員可以將魚體內(nèi)某個(gè)產(chǎn)生防凍作用的基因植入蕃茄中，制造新品種的耐寒蕃茄。含有轉(zhuǎn)基因生物成分的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

我們身邊的轉(zhuǎn)基因食品

目前，轉(zhuǎn)基因的水果、糧食、食用油已經(jīng)逐漸進(jìn)入我們的生活。距離我們最近的就是食用油，我們幾乎每天都要食用。

在超市購(gòu)物時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，某些食用油瓶身上用很小的字標(biāo)著：“大豆油由轉(zhuǎn)基因大豆提煉，菜籽油由轉(zhuǎn)基因菜籽提煉。”很難一眼看清。可想而知，多少人吃了由轉(zhuǎn)基因大豆提煉的油還不自知。

據(jù)介紹，目前我國(guó)80%的大豆都是進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆，所以我們吃的豆油、豆腐、豆?jié){等等，絕大部分是轉(zhuǎn)基因的。一些國(guó)外的轉(zhuǎn)基因棉花、玉米和油菜籽也獲得了我國(guó)的進(jìn)口安全許可證。

轉(zhuǎn)基因食品

對(duì)人體健康的危害

轉(zhuǎn)基因食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部分，并未進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的人體安全性試驗(yàn)，這會(huì)對(duì)人體構(gòu)成極大的健康危害。

轉(zhuǎn)基因食品會(huì)產(chǎn)生不可預(yù)見的生物突變，會(huì)在食品中產(chǎn)生較高水平和新的毒素。

過(guò)敏或變態(tài)反應(yīng)：轉(zhuǎn)基因技術(shù)會(huì)在食品中產(chǎn)生不能預(yù)見的和未知的變態(tài)反應(yīng)原。科學(xué)家把巴西胡桃的特性移植到黃豆上去，結(jié)果卻使一些對(duì)胡桃過(guò)敏的人在攝取黃豆后有了產(chǎn)生過(guò)敏性反應(yīng)的可能。

減少食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或降解食品中的重要成分：美國(guó)的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌的成分減少了。轉(zhuǎn)基因食品的虛假新鮮感迷惑了消費(fèi)者，有光澤的紅色蕃茄能貯藏幾周，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。

導(dǎo)致新疾病：轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用耐抗菌素基因來(lái)標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過(guò)細(xì)菌而影響我們。英國(guó)的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會(huì)進(jìn)入到生物體內(nèi)，其結(jié)果可能會(huì)導(dǎo)致新的疾病。如果類似結(jié)果發(fā)生在人和動(dòng)物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效最強(qiáng)的、連抗菌素也無(wú)法殺死的超級(jí)細(xì)菌。

Mayeno在1994年的報(bào)告中提到了發(fā)生在美國(guó)的一種新的、不明原因的病癥，主要表現(xiàn)為嗜酸性肌痛。臨床表現(xiàn)有麻痹、神經(jīng)問題、痛性腫脹、皮膚發(fā)癢、心臟出現(xiàn)問題、記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生產(chǎn)的基因化工程細(xì)菌產(chǎn)生的色氨酸所致。食用者在3個(gè)月后發(fā)病，37人死亡，1 500人體部分麻痹，5 000多人發(fā)生偶爾性無(wú)力。

2007年，法國(guó)科學(xué)家證實(shí)，孟山都公司生產(chǎn)的一種轉(zhuǎn)基因玉米對(duì)人體肝臟和腎臟具有毒性。

轉(zhuǎn)基因作物

對(duì)生態(tài)環(huán)境的危害

轉(zhuǎn)基因作物的巨大危害還在于對(duì)原始的野生農(nóng)作物的滅絕作用。一旦大規(guī)模推廣轉(zhuǎn)基因稻米的生產(chǎn)，勢(shì)必帶來(lái)種子污染，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因稻米的缺陷，希望改用原有稻米種子的時(shí)候，原有種子已經(jīng)由于基因漂移等污染而不復(fù)存在。轉(zhuǎn)基因稻米產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化生產(chǎn)的不可逆性是各國(guó)都不同意貿(mào)然在主糧上接納轉(zhuǎn)基因技術(shù)的主要原因，因?yàn)橐坏┨ど洗送荆褪亲呱狭瞬粴w路！

此外，依賴除草劑的轉(zhuǎn)基因種子還會(huì)帶來(lái)更惡劣的后果。比如阿根廷在播種轉(zhuǎn)基因大豆后，只能用孟山都公司生產(chǎn)的除草劑，因?yàn)檫@種除草劑可以除掉全部雜草，只有孟山都的大豆種子對(duì)其有耐受性。除草劑通過(guò)機(jī)器噴灑，使得阿根廷的本國(guó)作物也被當(dāng)成雜草殺死，本土種子絕種、傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)受到及其嚴(yán)重的影響。

如果轉(zhuǎn)基因糧食大量占領(lǐng)市場(chǎng)，本國(guó)原有的作物良種一旦消失，這個(gè)國(guó)家將面臨著走投無(wú)路民族滅亡的災(zāi)難絕境。

轉(zhuǎn)基因作物的推廣

嚴(yán)重威脅糧食主權(quán)安全

美國(guó)原國(guó)務(wù)卿基辛格曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“如果你控制了石油，你就控制了所有國(guó)家；如果你控制了糧食，你就控制了所有人。”

轉(zhuǎn)基因糧食不僅“生物安全”問題存疑，而且還存在巨大的“糧食安全”和“政權(quán)安全”隱患。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)可以從收成中留種，但轉(zhuǎn)基因種子必須每年都購(gòu)買新種子。壟斷企業(yè)為了防止農(nóng)民留種，發(fā)明了“自殺種子”，這樣跨國(guó)巨頭便可以保證農(nóng)民必須每年購(gòu)買種子，以保證自己巨大的商業(yè)利益。將種地留種的權(quán)利拱手交給別人，對(duì)糧食主權(quán)是一個(gè)極大的威脅。

轉(zhuǎn)基因糧食的關(guān)鍵技術(shù)在美國(guó)人手里，這使各國(guó)的糧食安全存在巨大隱患！任何國(guó)家一旦在糧食上大面積推廣轉(zhuǎn)基因糧食，每年就要向美國(guó)公司支付昂貴的糧種費(fèi)和專利費(fèi)。除此之外，種子供應(yīng)商還迫使農(nóng)民必須使用轉(zhuǎn)基因種子專用的除草劑、化肥，農(nóng)民一旦使用了美國(guó)的轉(zhuǎn)基因種子，就必須不斷向種子供應(yīng)商購(gòu)買新種子和化肥、農(nóng)藥。

如果大規(guī)模推廣轉(zhuǎn)基因糧食，很快將喪失糧食生產(chǎn)的主動(dòng)權(quán)，國(guó)家的命脈將受制于人，國(guó)家的主權(quán)和安全性將無(wú)從談起，糧食將變成他國(guó)控制本國(guó)的武器。一旦兩國(guó)關(guān)系緊張，供應(yīng)國(guó)完全可以停止向購(gòu)買國(guó)提供轉(zhuǎn)基因糧食技術(shù)和種子，購(gòu)買國(guó)人民將陷入饑餓和混亂中，“糧食安全”問題就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)椤罢?quán)危機(jī)”。

2009年中國(guó)大豆進(jìn)口4 255萬(wàn)噸，絕大部分是從美國(guó)進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆，而中國(guó)只生產(chǎn)了 1 450萬(wàn)噸的非轉(zhuǎn)基因大豆。東北大豆種植和榨油產(chǎn)業(yè)被外國(guó)進(jìn)口大豆沖擊得近乎破產(chǎn)，跨國(guó)公司控制了我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)鏈，不僅危害中國(guó)人民的身體健康，還掠奪了大量中國(guó)人民的財(cái)富。