“甜蜜事業”如何更甜?

劉玉峰

養蜂被譽為“甜蜜的事業”，在很多人看來，這些每天都在“追花”的人們，過著每天都是春天的幸福日子。但沒人知道，跋山涉水、背井離鄉的辛苦，換來的卻是后繼無人的尷尬和假蜂蜜肆虐市場的窘局……如何讓這份生態農業得到更好的發展？如何讓辛勞的養蜂人得到自己應得的“甜蜜”？這些都值得人們去深思。

2月，已是立春季節，對于在全國到處追花逐蜜的河南養蜂專業戶來說，蜜蜂越冬期過后，即將開始春季繁殖，以便在家門口迎來長達半年多的花期。作為養蜂大省的河南，養蜂歷史悠久，從業人數、蜂群總數、蜂蜜產量等都居于全國前列。

養蜂被譽為“甜蜜的事業”。然而，在甜蜜的背后，卻滿是養蜂人的艱辛，假蜂蜜泛濫沖擊，真蜂蜜銷售等問題令養蜂業處境艱難。

蜂農老李的“甜蜜生活”

2月初還是春寒料峭，在河南省鄭州市惠濟區古滎鎮一處荒山上見到老李的時候，他正在“伺候”越冬的蜂群。

老李名叫李希成，72歲的他從事養蜂已有40多個年頭，目前養有80多箱蜜蜂。“養蜂也是一個靠天吃飯的行業。”老李說，養蜂人最害怕陰雨綿綿的天氣，蜜蜂怕冷不出去采蜜，如果花開季節遇到寒流，花被凍得提前凋謝，就會嚴重影響蜂蜜產量。“在正常年份能打四五噸蜂蜜，遇到天氣不好時收成可能減半。”

“平時難得回家，一年中有9個月是在全國各地追趕花期，另外3個月則是在溫度偏高的地方繁殖蜜蜂，每年都這樣。”老李說，今年因為家中有事耽擱了，不然的話，這時候的他應該在湖南了。自從開始養蜂，老李就如同候鳥般過上了“遷徙”的生活。而且基本上都是在深山老林中孤獨地生活，居住在臨時搭建的帳篷中，沒有水、電、氣，一切都是湊合著過，經常不能回家，妻子埋怨起他來直掉淚。說起在外養蜂的艱辛，老李不時皺起眉頭。

河南萬戶養蜂者全國“追花”

在河南，像老李這樣的養蜂專業戶形成了一個龐大的群體。 據了解，河南是養蜂大省，養蜂歷史悠久。目前，河南省的養蜂專業戶已超過1萬戶，從業者多達幾十萬人，飼養蜜蜂70萬群，占全國蜜蜂飼養量的近1/10，蜂群總數、產量都居全國前列，僅次于浙江，蜂蜜及相關產品出口量最高年份達16000噸，產值達10億元。

中國的紫云英、槐花、荊花、椴樹、酸棗、荔枝等都是上等蜜源，蜂蜜產量占到世界的1/4，每年出口蜂蜜10萬噸左右，是名副其實的第一養蜂大國、第一蜂蜜生產和出口大國。

令蜂農感到自豪的是，養蜂業是生態友好型農業，不占耕地，不與農業爭資源，不污染環境，還可以為農作物提供授粉，為人類提供豐富營養的蜂產品，被譽為“空中農業”，是農業發展的重要組成部分。

對養蜂業應予以政策扶持與引導

蜂農侯寶敏說，平時大家只是關注蜂蜜，卻并不了解養蜂業，也不了解蜂農的處境。也不少蜂農都反映，其他種植養殖業都有或多或少的補助，只有養蜂是沒有補助的，他們希望國家出臺政策予以扶持；蜂農長年在外，特別辛苦，需要得到更好的人身保障；從產業政策來說，應該加強對養蜂業的管理，引導行業不斷走向規范化、規模化、標準化，這樣才能提升產品競爭力，使蜂農真正受惠。

河南科技學院教授、蜂體系專家張中印教授表示：蜜蜂授粉對人類貢獻巨大。作為農業大省，發展養蜂業可以為河南農作物、瓜果、蔬菜提供自然授粉，是農業的有機組成部分。蜂農一旦放棄養蜂，將直接威脅到糧食的生產安全。

目前河南大部分養蜂專業戶已認識到靠分散經營、一家一戶的單打獨斗已經不能適應市場經濟發展的形勢，必須走聯合的道路。河南養蜂協會副會長、河南蜜樂源養蜂專業合作社理事長何昕表示，自2007年以來，河南省相繼成立了養蜂專業合作社，蜜樂源養蜂專業合作社已經吸收500多戶養蜂專業戶，按照“統一生產技術培訓、統一生產標準、統一品牌和包裝、統一銷售”的模式，開展從養殖、生產加工到銷售的全產業鏈經營，已經發展成為華北地區最大的養蜂專業合作組織，并注冊了“蜜樂”商標，獲得了河南首家有機蜂蜜認證。

此外，河南省還成立了浚縣侯氏蜂農專業合作社、南陽草蘆蜂農專業合作社、滑縣花源蜂農專業合作社等一大批省市級示范社，為河南養蜂業向規模化、組織化、現代化發展起到良好示范帶動作用。

“后繼無人”困擾養蜂業

雖然上級政府積極發展養蜂業，但對于養蜂人來說，一個急需解決的難題擺在他們面前。 大多數蜂農年齡都很大，不少都超過了70歲。蜂農李希成說，養蜂人由于一年四季趕花期，經常不能回家，收入還得靠天吃飯，掙的都是辛苦錢，因此，不少年輕的養蜂人寧愿進城打工，也不愿從事養蜂業。

何昕認為，政府應該從長遠利益出發，大力發展和扶持養蜂業，積極引導養蜂專業戶聯合起來，走規模化、現代化的發展之路，轉變養蜂業發展方式，構建現代養蜂業體系，帶動養蜂業從傳統向現代轉變。只有保證蜂農的高收益，才能真正解決養蜂業青黃不接、后繼無人、蜜蜂減少的不利局面。

“假蜂蜜”帶來的難題

養蜂人一年四季追隨花期一路奔波，不辭辛苦，但有時候他們并沒有感受到太多的甜蜜。蜂農李希成說，現在養蜂的各項成本都在上升，蜂蜜價格總也賣不上去。而這有一個重要原因，就是假蜂蜜的沖擊。

“超市賣場銷售假蜂蜜的現象比較嚴重！有的是由果糖、葡萄糖、香精等原料勾兌而成的。”李希成說，一斤蜂蜜的成本都在15元左右，加上廠家的利潤、超市的利潤，零售價格應該在20元以上才合理，十幾元甚至不到十元一斤的蜂蜜很難是真蜂蜜。

在假蜂蜜泛濫的問題背后，一場關于蜂蜜國家標準的爭論逐漸被推向前臺。

2011年10月20日，衛生部公布的新的國家蜂蜜標準正式實施。但是這個標號為GB14963-2011的《食品安全國家標準·蜂蜜》并沒有讓蜂農們興奮，反而引發了一些質疑。

何昕說，最新國家蜂蜜標準（GB14963

-2011）與舊版（GB18796－2005）相比，雖明文限定蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質，但對近年來以大米糖漿等造假的“大米糖漿蜂蜜”的相關檢測項目卻未提及。

去年年底，浙江江山恒亮蜂產品有限公司董事長鄭浩亮曾代表8000多蜂農向外界表示，新出臺的蜂蜜食品安全國家標準不利于打擊假冒偽劣蜂蜜產品。

河南省鄭州市農林科學研究所蜂產品研究室主任許喜蘭說，按照新國標，確實不好檢測出蜂蜜中是否摻有大米糖漿。中國疾控中心營養與食品安全研究所副所長王竹天也曾表示，想用新國標來打擊假蜂蜜的囂張氣焰，還存在很多困難。

因此，如何更好地完善國家標準，打擊假冒偽劣蜂蜜產品，促進蜂蜜產業發展，確保人民群眾生命健康，維護養蜂人辛苦的勞動成果，仍需要各級相關部門的共同努力！