糧食的綠色倉儲

張春雨

一、設施方法落后導致儲糧損耗嚴重

很多人對農民家中墻角堆糧、簡易土倉儲糧的景象是再熟悉不過了：千百年來，我國廣大地區的農民一直使用著原始而簡陋的工具來儲藏他們手中的余糧：木箱、木柜、籮斗、囤子……

然而正是這種延續千百年的存糧方法造成了驚人的損失：據國家糧食局抽樣調查，我國農戶儲糧設施簡陋，方法不科學，導致儲糧過程中損耗嚴重，每年損失量接近200億公斤。

這一數字相當于有著“北大倉”之稱的黑龍江墾區糧食總產量的2倍，也就是說每年約有兩個“北大倉”消耗于無形，折合金額將近240億元。

調查發現，目前農村儲糧的狀況是“一多一少一差一大”，即鼠、蟲、霉害多，防護措施少，倉儲技術條件差，產后糧食損失大，農戶的儲糧損失率在8％-12％之間。

糧食儲藏技術專家感嘆說，擋不住的蟲害、鼠害以及霉變，再加上農儲糧服務機制不健全，農民缺乏科學儲糧知識，每年都要把農民的一部分勞動果實化為烏有，十分可惜。

二、農戶儲糧關系國家糧食安全

中國農業大學教授武拉平指出，在我國，農民一直沿襲著通過自己儲備糧食來保證糧食安全的傳統。糧食儲備不僅影響農民自身，更極大地影響國家的糧食安全。

目前，我國的糧食儲備主要由中央儲備、地方儲備、農戶儲備等三級儲備構成，其中中央儲備和地方儲備經過長期的努力，儲藏損失已經減少到0.1％-0.2％，而占我國糧食產量60％左右的農戶儲糧卻損失驚人，僅河南、山東、河北每年農戶儲糧的損失就達600多萬噸，相當于166.67萬公頃良田的糧食產量。

當前，從糧食的產前、產中來看，由于水和耕地資源日趨緊張，農藥、化肥和農膜等農業生產資料價格不斷上漲，糧食生產成本不斷提高，致使糧食生產增收的潛力變得越來越難以挖掘。于是，人們把目光盯在了糧食的減損上，“減損即增產”的觀念也開始被人廣為接受。

我國農村2.4億多農戶每年儲存糧食約占全國糧食總產量的60％左右，是我國糧食儲備體系中名副其實的重要“蓄水池”，對國家糧食安全的意義非同一般。開發農戶糧食儲藏這個“無形糧田”，減少糧食產后損失，成為糧食增產、保持和提升糧食質量、確保國家糧食安全的重要途徑。

2004年下半年以來，國家組織有關科研單位研究農戶科學儲糧技術，開發了適合不同區域特點的層疊相套圓筒倉、鋼結構篩網通風倉等10種先進實用經濟的農戶儲糧新裝具，研制了2種農村儲糧保護劑，集成創新了5種農村儲糧技術模式。

三、各地也在積極探索開發農戶科學儲糧技術，以保障糧食安全。

黑龍江省率先在全國開展了農戶安全儲糧項目，項目中推廣的新式糧倉格外引人注目：高約2米，容積為3-4立方米，用磚依墻砌成，離地約25厘米高。這種新式糧倉靠墻的兩面和接觸地面處都做了隔潮處理，同時倉頂用水泥預制板取代了竹泥結構，內壁光滑，可防止返潮霉變，減少害蟲。據介紹，這種糧倉已推廣到該省20多個主產糧縣市，每年可儲糧4億公斤，按減少損失10％計，可減少損失4000萬公斤。

為幫助農戶減少產后損失，我省開發了梯下倉、歇臺倉、磚混倉、編織袋住房倉、格子倉、金屬圓筒倉等7種實用倉型，并設計了詳盡的圖紙，方便農戶按需選用。對糧倉材料和內部結構進行改造，倉內分設早稻倉和晚稻倉，方便了取用，使成本降低30％左右。

專家說，曬干密藏是安全儲糧的前提。現在推行的新倉密閉性好，只要入倉前的稻谷水分控制在一定的標準之內，就可實現低濕低氧儲糧，基本接近國家糧倉的儲糧標準。

目前，全國三大平原11個糧食主產省份都建立了“核心試驗區”、“技術示范區”、“技術輻射區”，確定了1500多個科技儲糧示范戶，并對上萬名農民進行了培訓，積極推廣這些比較成熟的農戶科學儲糧技術，試點農戶儲糧的鼠、蟲、霉害損失得到有效控制。

不僅如此，最近出臺的《關于“十一五”糧食科技發展的指導意見》提出：“十一五”期間糧食倉儲將重點發展綠色、高效、實用的倉儲技術，促進儲糧方式由傳統型向綠色生態型轉變。綠色儲糧是以儲糧生態學為理論基礎，在糧食儲藏過程中，通過自然低溫、強制制冷及無公害綜合防治害蟲體系達到儲糧品質無劣變、無污染。同時，確保對環境不造成污染和危害，實現對儲藏環境的凈化。據了解，“十五”期間我國以綠色儲糧技術為主導的糧食倉儲技術已經獲得全面提升，這些技術的持續運用，可以使農戶糧食儲藏損失減少一半以上，每年約100億公斤糧食，這個數字和有著“北大倉”之稱的黑龍江墾區一年的糧食總產量基本持平，相當于一年就可以“搶”回來一個北大倉。

(作者單位：164035黑龍江省建設農場糧食科)