晚熟夏橙賣難引發的對策思考

沈兆敏 譚崗

2012年，全國柑橘繼續滯銷，往年晚熟的臍橙俏銷價好，2012年的5月底至6月上旬在重慶奉節，湖北秭歸仍有臍橙掛在樹上無人問津。原用于鮮銷的臍橙卻遠從湖北秭歸、重慶奉節船運車轉至萬州的北京匯源重慶三峽果業公司加工橙汁，原料收購價每噸800元左右。尚蔬坊飲料食品有限公司的收購價每噸470元（只要不是爛果，落地果也要）。正是夏橙采收時，不少加工廠，因多種原因無力開動榨汁機，面對夏橙繼續掛樹返青、粒化，難銷，農民利益受損失也愛莫能助。

僅據長壽、墊江、忠縣統計，今年的夏橙產量15萬噸左右，卻出現賣果難、加工難。

湖南江永，夏橙鮮銷一直較好，但2012年銷季（4—6月）夏橙的銷售形勢異常嚴峻。2011年夏橙的冬季落果，主要用于加工，0.20元/千克較2010年低0.30～0.40元/千克。2001—2012年夏橙鮮果銷價1.40～6.20元/千克，其中2012年清明節（4月4日）前，蜜奈夏橙2～3元/千克，桂夏橙2.2～2.80元/千克，與2010年同期相比均低0.2元/千克；清明節后夏橙價格急速走低，至5月20日僅1.4～2.4元/千克，較2001—2011各季夏橙銷價低1.0～3.80元/千克。

夏橙滯銷、跌價的原因是多方面的，既有大氣候國際金融危機的波及，國內市場疲軟，整個柑橘產能過剩，各種夏季水果豐收應市外，也有夏橙自身的問題。如有的產區夏橙品質良莠不齊，有的受黑星病危害，外觀極差，影響鮮銷。有的產區灌溉設施缺乏，管理又不到位，生產的夏橙干、酸、小，鮮銷不適，加工廠也因出汁率低，酸度大而增加加工成本，不愿收購。通常65°的濃縮橙汁，13噸左右原料果可生產1噸，品質低劣的原料果17～18噸才生產1噸。

如何破解晚熟夏橙賣難，建議采取“一緩、二管、三促、四扶”的對策。

1 思考一：放緩發展速度

在十分重視市場促銷的前提下，實事求是、科學規劃，發展具優勢的品種，在具優勢的地域發展，絕不搞盲目種植，也不宜在“柑橘（晚熟品種）一棵樹上吊死”，更不能急于求成，欲速不能達。新發展的夏橙要從品種、苗木質量、種植質量上嚴把關；種后，特別是種后前3年的管理要到位，使其及時投產、豐產并生產出優質適鮮銷或適加工的鮮果或原料果。

鮮銷果，對外觀、內質要求高，應精準管理，產量適中，要有鮮銷為主的種植基地；加工果要求汁多、酸低，可溶性固形物高，不論個大、果形，應有加工原料果為主的基地，重點圍繞高產加強栽培管理，單產能比鮮銷果增加1倍，甚至更高。這樣，加工原料果與鮮銷果相比雖加工廠收購價格較低，但果農仍因產量較高，有效益而愿賣。

2 思考二：繼續管好已種夏橙

對已種植的夏橙，除了樹勢衰老，品種差、產量低或失管后成“小老樹”，或病蟲嚴重危害樹等無法獲得效益的樹予以淘汰外，決不能因一年或兩年賣果難而放松管理或不管。以往有的柑橘產區曾出現過：“一年賣果難果農不管樹，兩年賣果難果農就砍樹”的慘景，應利弊權衡。種樹不易，樹結果更不易，一旦砍了，再想種又要十幾年，砍樹要慎之又慎，辦法總比困難多。只要管好該管的樹，生產優質的果品，有產量，終會有效益。今年難銷，明年、今后的變化又如何？更何況今年有的產區出現滯銷，還與前期的果農惜售，果實病害有關。

加強管理要從加強基礎設施建設和樹體不同物候期管理兩個方面著手。有的果園無灌溉設施，“靠天吃飯”，有的種植時趕進度，土壤未熟化就種，種后未對土壤進行耕翻培肥，加上立地條件差，果園土層淺，肥力低，保水保肥差，難以保證產量和果實的質量。因此，建議政府對新建園（基地）經費補助，一部分用于加強現有柑橘的管理上，在全國大抓農田水利設施建設中，加強無灌溉設施柑橘基地的基礎設施建設。當年的栽培管理，重點是肥水管理、病蟲害防治。肥水管理要投肥，要科學用肥。病蟲害防治要用藥準確、及時、周到，統防與挑治結合，開展病蟲害綜合防治。對區域性出現的病蟲害，應組織農業科技人員、技術推廣人員抓緊研究，及時提出防治措施。

3 思考三：大力促進果品銷售

促銷要有領導，要有班子，要有隊伍，要有網絡，要有辦法。要一抓到底，不能“三天打魚，兩天曬網”，更不能到果實近成熟時才抓。

（1）要有領導和班子。根據目前柑橘的生產水平，縣要有領導真抓，并組織有縣（區）相關部門、主產鎮（鄉）和企業的相關領導組成班子，著力抓緊、抓好。包括對產銷形勢的分析預測，提出促銷方案，加強向果農宣傳等。其實晚熟的夏橙與早、中熟的柑橘品種比相對較好預測市場，因為在夏橙應市前，已有早、中熟柑橘應市市場走勢的借鑒。

（2）要有一支熱心營銷又懂營銷的隊伍。營銷大戶、專業合作社、柑橘企業等都是營銷的主力。政府要引導營銷，獎勵營銷。目前不少產區的政府已重視營銷隊伍穩定和壯大，既對營銷業績顯著的人員、企業進行獎勵，同時，又對出現營銷虧損的個人或企業給予幫助和解決困難。

（3）要有網絡。利用信息時代的優勢，建立營銷網絡，有助柑橘銷售，有條件的不失時機建立，暫無條件的積極創造條件建立。

（4）要有辦法。舉辦柑橘節，柑橘促銷會，柑橘產銷分析會，嘗橘采橘一日游等等，各地因地制宜采用，效果總會有的。作為加工原料果，果實與加工企業還可簽訂購銷（保護價）合同，果農、企業都守信，實現雙贏。

（5）要有品牌。創品牌更要保品牌，使品牌名符其實，成為消費者心中的品牌，出口的品牌。

4 思考四：扶持加工企業加工

目前，由于橙汁市場的價格波動、下跌，橙汁銷售不暢。扶持有實力的加工企業加大加工量，政府應給予扶持、鼓勵。扶持龍頭企業多收果實加工，果農也就得實惠。世界柑橘加工業的發展促進了世界柑橘產業的發展，我國柑橘產業的持續發展也離不開柑橘加工業的發展。我國柑橘加工業，尤其是橙汁加工業起步晚，目前發展面臨的困難也多，如市場競爭、原料質量、原料價格，果渣處理防污等諸多的問題。就以加工排污的環保而言，三峽庫區萬州北京匯源工廠，耗資數千萬元，建起了柑橘皮渣利用的飼料加工設施，三峽建設集團有限公司，建起了果渣加工成肥料的設施可利用部分柑橘皮渣外，美國的重慶博富文柑橘有限公司柑橘加工后的皮渣還無法利用，不是在廠所在區縣的原料果，果渣要原料供應單位用車拉回原地處理。如收購長壽區云集鎮的夏橙加工，果渣還要拉回鎮自行處理，鎮里無奈只好到處找開采條石留下的“石塘口”，將其堆放后再行處理。可見柑橘加工業發展，果農種果致富之不易。政府引進企業，并希望企業成為納稅大戶的想法也是在情理之中之事，但對能不能納稅，納多少稅也要分析原因，不僅看當前，也要從區域產業長遠發展的需要考慮。解決上述加工之難，政府既要扶持、支持有能力變果渣為飼料、肥料的企業開足馬力生產，同時，也可由政府出面引導走循環經濟的路：把果渣烘干后生產飼料，建設規模化的奶牛或肉牛場進行消化，再把牛糞生產有機肥，肥料還到果園的良性循環經濟鏈。