2012年3月16日~3月30日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

3月16日

分類賣的北蟲草 北蟲草是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草，在生活中北蟲草是頗受歡迎的一種食材。北蟲草與冬蟲夏草同屬于真菌門蟲草屬，但二者是不同的物質。冬蟲夏草是真菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲上的子實體及蟲體的復合體，是野生的；而北蟲草則是由人工利用培養基發酵生菌而成的，一般選擇蛹蟲、大米、小麥作為培養基。北蟲草性平和，含有豐富的蛋白質、蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及多種氨基酸、微量元素、維生素等，和冬蟲夏草一樣可以用來煲湯和食用，具有益肝補腎、止血化痰的功效。優質的北蟲草顏色呈金黃色或橘黃色，色澤飽滿，長短、粗細均勻，手感有彈性，不易折斷，聞起來有淡淡的藥香。剛采收的鮮品北蟲草富含水分，表面附著孢子粉，聞起來有一股菌類特有的腥味，適宜泡茶或做涼拌菜。烘干后的北蟲草去除了腥味，咀嚼起來味甘香酥有韌性，適宜煲湯或直接食用。目前人工種植北蟲草，除了北京、河北外，還有遼寧、山東等地。北蟲草的人工栽培不僅為我們提供了一種新的食材，也給餐飲市場和保健品市場開辟了新的途徑。（聯系電話：010-59790378，15010810788）

3月19日

深山里發現的搖錢樹 龍腦樟樹是我國罕見的一種樹種，它富含龍腦。據醫學專家介紹，龍腦既能安神又能醒神，具有促進血液循環的作用，現代中成藥中好多處方都要用到龍腦。1噸龍腦樟樹的葉子通過蒸餾大概能得到1公斤龍腦。有了用蒸餾法在樹葉中提取龍腦的技術后，龍腦樟樹在一夜之間變成了搖錢樹。通過扦插無性繁殖技術，湖南省新晃縣龍腦樟樹的種植面積已經超過了1000公頃，每年給當地農民帶來的經濟效益達到1000萬元，不但形成了很好的生態效益，也成了當地的一個富民特色產業。（聯系電話：010—63356859，13718986955）

3月20日

效益增加的黃顙魚 黃顙魚是一種小型底棲魚類，廣泛分布在我國各水域。由于在出水時黃顙魚會發出“咕咕”的聲音，所以人們習慣叫它黃咕魚。黃顙魚富含蛋白質、葉酸、維生素，有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒等食療功效。在湖北，人們習慣將它做成紅燒、豆瓣、粉蒸等具有地方特色的菜肴。在自然界中，黃顙魚雄魚比雌魚長得快、長得大。在相同的養殖條件下，雄性黃顙魚比同一批次的雌魚生長速度至少快1倍。經過近10年的努力，水利部中國科學院水工程生態研究所繁育的全雄性黃顙魚魚苗如今在我國已經進入批量生產階段，每年產量上億尾，養殖基地集中在湖北、江蘇等地。（聯系電話：13886089203）

3月21日

華麗轉身的燕麥 燕麥分皮燕麥和裸燕麥兩種，主要分布在內蒙古、河北、山西等省、區，我國是裸燕麥的起源地，已有3000多年的種植歷史。燕麥營養非常均衡，蛋白質含量在16%左右，脂肪含量在8%左右，亞油酸含量也非常高。通過拋光技術，燕麥既完全去除了表皮上的茸毛，又輕磨了表皮。燕麥拋光變成燕麥米后，顆粒完整，破損很小，容易吸水，有利于蒸煮。燕麥米完全保存了燕麥的活性，一改長期以來因品種、加工技術落后造成的市場開發困難的不利局面，以消費者更容易接受的方式，大大方方地走進了超市，走進了普通百姓的消費視野，進入了大眾消費的餐桌。（聯系電話：13904367720）

3月22日

搬家的海參 海參特別是刺參，在我國主要生長在遼寧半島和山東半島，像大連、青島、威海等地產的海參品質非常好。北參南養，就是把北方的海參苗運到南方海區去養殖。專家介紹，南方養殖海參周期短、養殖成本低、投資回報快。從北方海域到東南沿海，從吊籠投放到網箱養殖，北參南養，靠的就是科技創新。現在，福建連江的水產養殖規模和品種發生了很大的變化，養殖海參也成了當地水產養殖的一個特色產業。（聯系電話：0591-83279072）

3月23日

走進市場的金花茶 金花茶是一種古老的植物，與銀杉、桫欏、珙桐等珍貴“植物活化石”齊名，是山茶花中唯一具有金黃色花的類群，享有“茶族皇后”的美譽。金花茶主要分布在廣西與越南的邊界，范圍很窄，資源比較少。黃色的山茶花被園林界奉為名貴觀賞花。據了解，作為國家一級保護植物，野生的金花茶苗是禁止買賣的。枝條扦插擴繁的成功，使金花茶的種植面積迅速擴大，為加工金花茶產品提供了充足的原料。目前用金花茶的花朵、嫩葉、成熟的葉子作為原料加工出了花朵茶、嫩芽茶、磚茶、袋泡茶。金花茶的快速繁殖技術使金花茶真正走向了市場，目前種植金花茶也成了廣西防城港市不少農民的重要增收渠道。(聯系電話：0771-5537635，5512735)

3月26日

順藤摸根賺大錢 葛根是多年生藤本植物，其根質地柔韌、纖維性強。葛根是一種藥食兩用的植物，主要成分是淀粉和異黃酮，主要功效有降血壓、提高人體免疫力、預防更年期綜合征、預防和治療骨質疏松。經過清洗、削皮以后，葛根被加工成各式各樣的保健食品，除了在湖南省當地銷售以外，產品還賣到了湖北、重慶、廣東、上海等地市場。種葛根賺錢除了要有好品種外，還要掌握過硬的種植技術。2011年，湖南省懷化市農民在葛根龍頭企業的帶動下，農戶種植葛根達4000多公頃，加工葛根12萬噸。（聯系電話：13677441512）

3月27日

身價高的甲殼素草莓 內容略。（聯系電話：010-61797728）

3月28日

生長速度快的乳鴿 白羽王鴿是美國的優良鴿種，羽色潔白，體型大，耐粗飼；卡奴鴿原產于比利時，體型中等，繁殖力強。養殖戶把個頭大的白羽王鴿與高產的比利時卡奴鴿進行雜交，然后再利用這種雜交鴿與湖北省廣水市當地的土鴿子進行雜交，經過多代選育，培育出了高產、體型大、生長速度快、肉質細膩、吃起來很香的新品種鴿子，當地人把它叫做香鴿。廣水當地的這種通過三種鴿子雜交而成的香鴿，受到了養殖戶、經營者和消費者的歡迎，而且給養殖戶帶來了很好的效益。（聯系電話：400-668-5789，027-82666133）

3月29日

江南古鎮邊的兇猛鱷魚宴 在野外，一條成年的鱷魚可以堅持6年不進食。人工飼養的鱷魚主要喂魚肉和雞肉，它只要吃飽了，一般都不會輕易攻擊人。目前能作為食用的鱷魚，主要是泰國的暹羅鱷，它的人工養殖技術已經很成熟。當然，需要國家林業局頒發的馴養許可證和經營利用許可證，才能養殖和經營鱷魚。鱷魚肉的營養價值極高，蛋白質、鈣、鐵、鋅等含量都高于畜禽類，而膽固醇的含量卻比畜禽類低了很多。除此之外，它的血能抗菌抗病毒，皮有提高人體免疫力、治療呼吸道感染的作用，就連骨頭也能開發成天然補鈣產品。烹飪后的鱷魚皮，滑嫩細膩有嚼勁。鱷魚肘、鱷魚頭最受消費者喜愛，用鱷魚肘、鱷魚頭做的菜一份能賣到400元左右。（聯系電話：13511627888）

3月30日

紅起來的海虹 貽貝俗稱“海虹”，貝肉的干制品又名“淡菜”。淡菜不但味道鮮美，而且富含蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等營養元素。海虹是一種雙殼貝類軟體海洋生物，身體構造跟蚶子、牡蠣、蚌等大致相同，是南北兩半球較高緯度分布的種類，特別是在北歐、北美數量最多。中國多出產翡翠海虹、厚殼海虹和紫海虹等品種，海虹成熟后的貝殼呈三角形，表面形成一層發亮的黑漆色外皮。海虹只需要濾食海水中的微生物就能生長，它不僅養殖成本較低，而且產量巨大。從海上收獲回來的海虹經過清洗后，除一部分運往各地海鮮市場外，另外一部分便被運送到加工企業進行深加工處理。經過深加工的海虹不僅延長了銷售時間、降低了市場風險，還增加了產品的附加值。目前海虹加工在我國尚處在初級階段，在海虹生產區域雖有少量食品加工企業將其加工成即食食品，但也僅限于罐頭等簡單加工，多數海虹都是經冷凍加工后，作為食品原料出口到歐洲部分國家。（聯系電話：13706336258，13706332786）

老茶新種效益高 “新種”的含義就是指在大棚里種茶葉。內容略。（聯系電話：0571-65020623，

13968101109）

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