家魚養殖新寵——超級鯉與黃金鯽

付連君

編者按：鯉魚和鯽魚是我國分布比較廣泛的常見經濟魚類，在我國各地均有養殖，經濟效益較好。這兩種魚類都具有營養價值高、味道鮮美的特點。許多科研院所的研究人員針對這兩種魚類做了很多育種研究，取得了較好的成果，培育出一系列不同的鯉魚和鯽魚新品種。本期特邀請國家級水產良種場的專家針對他們場的兩個常規經濟魚品種——超級鯉與黃金鯽，從飼養技術、疾病防治和經濟效益幾方面向讀者做一個詳盡的介紹。

選擇“超級鯉”，豐產增效益

一、品種介紹

1.外部特征：超級鯉的體型優美、豐滿、健壯，形體似野生種源。頭后背基稍有弧形，腹部平直，頭較小，吻圓鈍、亞下位，呈馬蹄形、能收縮，眼睛位于鼻后。尾鰭叉形，各鰭圓鈍，全身披鱗整齊牢固晶瑩。體色鮮艷，背部至側線上方青灰色，側線下方微黃，趨于乳白色，腹部銀白色，臀鰭杏黃色，尾鰭上葉青灰色，下葉橘紅色。

2.棲息習性：超級鯉在人工養殖的條件下，喜棲息于池塘水體的中下層水域中。在天氣晴好、水溫適宜、生活環境適應的情況下，也時常上浮于水面。當其受到外界環境驚擾時，便各自急速下沉逃竄。

3.抗逆性能：超級鯉具有極強的抗逆性能。一是抗寒、抗高溫能力強。既能在養殖池冰下水位0.8米、水溫2℃的池水環境中安全越冬，又能在水溫高達32℃的養殖水體中安然度夏。二是耐低氧性能強。能在溶氧值2毫克/升以上的水環境中安全存活，還能在溶氧值3.5毫克/升以上時不影響攝食。三是抗鹽堿性能強。既可在含鹽量7‰以下的水環境中生存，又能在含鹽量3‰的水環境中正常生長，在pH值6.5~9.5的水體中均能生存、生長。四是抗病性能強。超級鯉在一般養殖條件下不易發病，因此池塘養殖成活率高，從魚苗至夏花出池存活率達60%以上，從夏花至秋片魚種出池存活率達85%以上，從魚種至商品魚出池存活率達98%以上。

4.食性：超級鯉的食性與常規鯉魚品種一樣，均屬典型的雜食性魚類，其生活力強，對食物要求寬。在池塘人工飼養條件下，最愛攝食人工餌料。例如：蛋黃漿、黃豆漿，粉狀料、豆粕糊（豆粕經水浸泡后磨成的漿糊）及軟餌，全價軟餌、微粒料、碎餌料，全價顆粒餌料。魚苗階段，超級鯉還喜歡吃飼養池水體中的枝角、橈足類、搖蚊幼蟲及植物碎屑等。

該品種屬于晝夜攝食的種類，但其攝食量為晝多、夜少，晝間攝食量為上午少、下午多。其食量受水溫、溶氧量制約。

5.性成熟年齡與繁殖特性：超級鯉是通過同種遠緣遺傳物質重組獲得的優良物種。其性成熟年齡比其他常規鯉魚的性成熟年齡較晚，一般需3齡，雌魚體重達3公斤以上，雄魚體重達2公斤左右，其性腺才能全部成熟。初次性成熟產卵的魚，卵量不大，尾平均產卵量在10萬~15萬粒，卵端黃色透明清晰晶瑩，吸水后的卵子每克約222粒、為黏性，是一種春季繁殖分批產卵型的魚類。繁殖期受地理位置、氣候、水溫等制約。在北方地區自4月中、下旬至6月上旬，當水溫升至17℃以上并能穩定3~4天后，便可開始人工催產。（彩圖參見81頁圖8）

二、飼養技術要點

1.池塘（水域）要求：超級鯉對池塘條件要求不嚴，凡飼養常規魚類的池塘均可用作超級鯉的飼養池。標準化池塘的走向應是東西長、南北寬，寬為長的60%，坡比（即斜坡起止點的高度差與之間的水平距離相比）1∶3，通風向陽，環境安靜、無外來驚擾、四周無高大建筑、水源充足、水質良好、無外源污染、衛生環境優良。魚苗池面積0.2~0.53公頃均可，最佳面積以0.2~0.33公頃為好；夏花-秋片（魚種）池面積0.4~1公頃均可，以0.4~0.8公頃為最佳；魚種－商品魚池面積0.4~6.67公頃均可，為便于飼養管理與各項操作，以0.8~1.33公頃為最好。池塘水位就全年的飼養來講，應該以兩頭低、中間高為宜。也就是說，冬春季節溫度較低時，水位放低；夏秋季節溫度較高時，水位可以適當調高。

2.放養密度：667平方米（1畝）有效水面放養多少才能達到最佳產量，獲得最好效益呢？在通常情況下，從魚苗飼養至夏花，667平方米有效水面可放養超級鯉魚苗30萬~60萬尾，水溫在17~20℃的條件下，從魚苗飼養培育至夏花，約需21~24天，667平方米有效水面可育成全長1.8~2.3厘米的超級鯉夏花18萬~36萬尾；從夏花飼養至秋片（魚種），依據魚種需要的規格，667平方米有效水面可放養超級鯉8000~10000尾，另配養同齡白鰱160~200尾，飼養至秋冬出池，667平方米產量可達2500~3000公斤；從魚種飼養至商品魚的放養密度，667平方米有效水面可放養尾重300~350克的魚種1000~1200尾，另配養同齡的白鰱100~120尾、花鰱30~40尾、鯽魚100~120尾，飼養至當年秋冬出池，667平方米產量可達2600~3000公斤。

3.投餌技巧：超級鯉對所需的營養物質要求不高。從魚苗至夏花階段，飼料中的蛋白質指標應為46%~42%；從夏花飼養至秋片魚種，飼料中的蛋白質指標應為42%~34%；從魚種飼養至商品魚階段，飼料中的蛋白質指標應為34%~32%。但飼料必須是營養全、物料配比科學，其中動物性蛋白質含量要占飼料中粗蛋白質總量1/3以上的全價飼料。

超級鯉新陳代謝旺盛，生長速率快，日食量偏高。當飼養池水溫在適宜的范圍內（18~30℃），水體中的溶氧量在4.5毫克/升，光照每天達6小時以上并處于穩定狀態時，超級鯉攝食量最大，生長最快。

從魚苗飼養至夏花階段的日投喂量以667平方米有效水面放養30萬~60萬尾（魚苗重0.441~0.882公斤）為例，667平方米有效水面每次投干黃豆1.75公斤，經浸泡后制成31.5公斤豆漿（一擔）進行全池均勻細致的潑灑。從夏花飼養至秋片（魚種）階段的日投喂量約為池魚總重的17%~4%。從魚種飼養至商品魚階段時日投餌量約為池魚總重的4%~3%。

小貼士：為保證豆漿質量應注意的幾點。①黃豆浸泡以脹滿為宜，當豆皮脹滿無褶的豆粒在九成以上時即可制漿。②按干黃豆計算，以每公斤制成18公斤豆漿的劑量進行制作。③在制漿過程中不可中途隨意增減水流量，更不可在制作好的豆漿中加水。④豆漿要隨制隨往飼養池均勻細致地潑灑，不可放置過久，以免漿化。⑤在潑灑豆漿時，要耐心、均勻、細致、及時地把豆漿潑灑到飼養池水面的各個角落。

4.投餌次數與時間：飼養超級鯉的日投喂次數應做到以少量多次為好。 從魚苗至夏花飼養階段的日投喂次數以2~3次為好，從夏花至秋片（魚種）飼養階段的日投喂次數以3~4次為宜，從魚種至商品魚飼養階段的日投喂次數以2~3次即可。

從魚苗至夏花期間，以每天上午8:00~9:00，下午1:30~2:30、4:30~5:30或上午8:00~9:00，下午3:00~4:00。每口池塘每次所投喂的飼料控制在25分鐘以內全部吃完。從夏花至秋片（魚種）期間，以每天上午7:00~8:00、11:00~12:00，下午2:00~3:00、5:30~6:30，或上午8:00~9:00，下午1:30~2:30、5:00~6:00。每口池塘每次投喂的飼料控制在40分鐘以內全部吃完。從魚種至商品魚期間，應安排在每天上午8:30~9:30，下午3:00~4:00，或上午8:00~9:00，下午1:30~2:30、5:30~6:30。每次投喂的時間控制在40~50分鐘之內全部吃完。