“一畝田”有機(jī)蔬菜網(wǎng)上賣

“一畝田”是上海一家稱為“數(shù)字化有機(jī)農(nóng)場(chǎng)”的自留地（網(wǎng)址：www.1mutian.com）。簡(jiǎn)單地說(shuō)，“一畝田”的生意就是“種菜、賣菜”——只不過(guò)，這些蔬菜是有機(jī)種植的，并且不走超市渠道，而是在網(wǎng)上銷售。

如今，“一畝田”已經(jīng)形成了穩(wěn)定的商業(yè)模式，為上海的幾萬(wàn)戶家庭配送蔬菜。對(duì)內(nèi)，公司采用了數(shù)字化管理，用IT技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化操作;對(duì)外，會(huì)員與常客打開網(wǎng)頁(yè)就能看到自己的“開心菜地”，了解當(dāng)日的收成。顧客既可以零買，也可以簽訂一年期的合同。

“一畝田”只是有機(jī)農(nóng)業(yè)當(dāng)下在國(guó)內(nèi)遍地開花的一個(gè)縮影。近年來(lái)，隨著人們對(duì)食品安全與友好環(huán)境的日益重視，越來(lái)越多的商人開始投身到這個(gè)頗有前景的行業(yè)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的推動(dòng)者們希望，這場(chǎng)運(yùn)動(dòng)能一改過(guò)去大規(guī)模、機(jī)械化、高投入的種植方式，向可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)模式轉(zhuǎn)型，從而改善水土流失、食品污染、生態(tài)失衡等一系列問(wèn)題。與此同時(shí)，蔬菜等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品能像一般消費(fèi)品那樣具有品牌，產(chǎn)銷雙方還能直接見面，避免各種中間環(huán)節(jié)。

坊間一直流傳著這樣一組數(shù)字：國(guó)內(nèi)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品占總農(nóng)產(chǎn)品的0.08%，而在美國(guó)，這一比例已達(dá)到了2.5%。這意味著，對(duì)于這種更健康、更安全的有機(jī)食品，中國(guó)市場(chǎng)還留有相當(dāng)大的空間和機(jī)遇。

即便如此，“插上科技翅膀”的新農(nóng)業(yè)在國(guó)內(nèi)發(fā)展得并非想象的那么順風(fēng)順?biāo)?/p>

如何建立起有機(jī)蔬菜的品牌，是橫亙?cè)诓簧偕碳颐媲暗膯?wèn)題。現(xiàn)實(shí)的情況是，許多公司培育出了品質(zhì)上乘的有機(jī)產(chǎn)品，卻苦于沒(méi)有足夠的銷售網(wǎng)絡(luò)去推廣。一方面，普通商業(yè)超市的流通成本太高，且無(wú)法保證蔬菜的完好無(wú)損;而自有實(shí)體店的店租同樣高昂，且只能輻射到門店周圍一小片地區(qū)。上海的有機(jī)食品專賣店“歐食多”曾經(jīng)紅極一時(shí)，但就因?yàn)榫薮蟮牡昝娉杀臼蛊洳坏貌魂P(guān)門大吉。

據(jù)一位曾從事該行業(yè)的人士稱：“這些農(nóng)場(chǎng)采取的大多是口碑營(yíng)銷的方式，比如在網(wǎng)上發(fā)帖，或在周末組織用戶去農(nóng)場(chǎng)參觀，讓他們親自品嘗并進(jìn)行專業(yè)講解等。”不過(guò)，僅依靠這種方式，并不能帶來(lái)用戶數(shù)的快速擴(kuò)張。

除了銷售渠道的不健全，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格還比普通產(chǎn)品貴5倍左右——消費(fèi)者是否認(rèn)為其“物有所值”，是制約人們選擇有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的另一個(gè)因素。如今，有機(jī)蔬菜的主要購(gòu)買群體依然集中在中產(chǎn)或富裕階層，而在品類眾多的農(nóng)產(chǎn)品中，要讓消費(fèi)者偏好有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，顯然還有漫長(zhǎng)的市場(chǎng)教育過(guò)程。

在推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的過(guò)程中，法律標(biāo)準(zhǔn)的缺失也導(dǎo)致了生態(tài)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的魚龍混雜。目前，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有制定嚴(yán)格的生態(tài)農(nóng)業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這一方面擾亂了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，另一方面也使消費(fèi)者更加無(wú)所適從。

事實(shí)上，昂貴的有機(jī)蔬菜的種植成本并不低，首先，農(nóng)場(chǎng)要租到符合要求的土地，這塊土地必須已閑置3年以上，而且足夠肥沃。土地的認(rèn)證審批手續(xù)周期也較長(zhǎng)。其次，農(nóng)場(chǎng)要請(qǐng)到專業(yè)的農(nóng)民進(jìn)行種植，并使用純天然的有機(jī)肥。而采用了有機(jī)肥后，農(nóng)作物的產(chǎn)量也比用一般化肥要低不少，這些因素都導(dǎo)致了有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)成本居高不下，而且發(fā)展較為緩慢。

進(jìn)一步說(shuō)，企業(yè)需要進(jìn)行農(nóng)業(yè)與商業(yè)兩頭的探索。要將有機(jī)事業(yè)發(fā)展壯大，既要具備農(nóng)業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)，還要深諳營(yíng)銷之道。在有機(jī)產(chǎn)業(yè)剛剛興起的中國(guó)，尚未完全形成促進(jìn)行業(yè)健康成長(zhǎng)的土壤，對(duì)“一畝田”這樣的開拓者來(lái)說(shuō)，這個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)顯然還需要時(shí)間的積累。

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