鳳翔縣群力水庫匙吻鱘無公害養殖技術應用與推廣

麻娟麗 鄭永強

（鳳翔縣水產工作（漁政監督）站 陜西 鳳翔 721400）

鳳翔縣位于關中平原西部，地處寶雞市北部的渭北旱塬上。屬半濕潤、半干旱暖溫帶季風氣候，年平均氣溫11.5℃，年均降水量610 m m，無霜期207 d。縣域現有養殖水面0.35萬畝。目前主要養殖品種有鰱、鳙、鯉、草、鯽魚等。

1 匙吻鱘作為養殖魚應用推廣的優點

1.1 生長速度較快

匙吻鱘生長速度較快。2010年群力水庫網箱養殖試驗時，于當年10月放養了45 c m以上的魚苗，到2011年10月捕撈，最重的可達1 k g以上，平均在0.8 k g左右，按這樣的生長速度，兩年成魚體重可達到2 k g～3 k g。

1.2 食性簡單，對水域環境不產生破壞

匙吻鱘以水體中的浮游動物為食，它不能攝食水生植物。大中型水面養殖匙吻鱘，一般是根據水體中的浮游動物量決定投放數量，因此不用施肥和投喂人工配合餌料，因而養殖匙吻鱘不會破壞水體自然環境。

1.3 養殖成本低

匙吻鱘養殖不必投喂飼料，也就沒有飼料開支，這樣就大大降低了養殖成本，為養殖戶帶來了最大經濟效益。

1.4 捕撈技術成熟，操作容易

由于匙吻鱘習性和花鰱相似，大、中型水面可將匙吻鱘和花鰱同時捕起，技術成熟，操作容易。

1.5 養殖經濟效益好

匙吻鱘具有極高的經濟價值。幼魚可作為一種高檔觀賞魚類，成魚肉質細膩，味道鮮美，并且魚肉多、刺很少，價格較高，每公斤大約50元左右。匙吻鱘魚仔可制作魚仔醬，在國內外市場上供不應求，魚皮可制成高級皮革用品，經濟價值很高。

2 群里水庫養殖匙吻鱘的優勢

2.1 自然條件優越

群力水庫位于鳳翔縣糜桿橋鎮五曲灣村，毗鄰鳳麟公路，水域面積135畝，庫區周圍無污染，年均氣溫12℃，庫區光照充分，庫內水深10 m以上，溶解氧6 g/L～9 m g/L，p H值7～8.4，總硬度為20 m g/L～40 m g/L，氨氮為0.02m g/L～0.06 m g/L，亞硝酸鹽為 0.0015 m g/L～0.01 m g/L，水質良好，符合 G B 1160《漁業水質標準》和N Y 5051-2001《無公害食品淡水養殖用水水質》標準。

2.2 餌料充分

匙吻鱘的主要食料是水中浮游動物，它也能攝食人工配合飼料。2009年10月到2010年8月，通過分季度采樣，對群力水庫浮游動物結構和現存量進行了分析。經測定，群力水庫浮游植物生物量為6.63 g／L，浮游動物生物量為5.37 m g／L，屬富營養型水庫，因此餌料資源充分。

2.3 水產養殖技術成熟

群力水庫水產養殖場在鳳翔縣水產養殖行業中起步較早，近幾年“四大家魚”養殖技術日益成熟。2010年10月到2011年10月，在群力水庫養殖場鰱、鳙魚無公害水產品養殖的基礎上，引進了匙吻鱘養殖種類，在養殖廠設置5 m×5 m×2.5 m，網目大小2.0 c m的網箱3組，進行非投餌匙吻鱘網箱無公害養殖技術試驗，對不同放養密度下網箱單養與鰱鳙魚混養生長情況進行了研究，通過不同放養密度下魚類生長及產量比較，結合群力水庫浮游動物的現存量，總結出了群力水庫匙吻鱘養殖技術要點，為群力水庫匙吻鱘無公害養殖技術應用與推廣奠定了基礎。

2.4 群力水庫無公害水產品養殖已達到一定水平

自2008年農業部開展無公害水產品養殖技術推廣以來，鳳翔縣依照農業部農產品質量安全中心《無公害水產品生產技術規范及質量標準》，通過對群力水庫養殖基地的生態環境、水產品生產及投入品進行監控，總結出了無公害水產品質量安全生產經驗，2010年群力水庫水產養殖場取得了無公害水產品產地認定，鰱鳙魚兩種品種獲得了無公害水產品認證證書，無公害水產品養殖已達到一定水平。

3 群力水庫發展匙吻鱘無公害養殖技術的難點、創新點

3.1 技術難點

匙吻鱘在關中平原地區水體內養殖，其技術難點主要有：

（1）理論養殖和實際養殖的差異性，給放養技術的應用帶來困難。

（2）冬季北方水體大范圍結冰，不利于掌握匙吻鱘的習性。

（3）要達到無害化技術養殖，魚病的預防和治療要求更高，藥品限制較多，難度加大。

（4）匙吻鱘無公害養殖目前處于研究推廣階段，本地無繁殖魚種，需外購，運輸困難大、費用高。

3.2 創新點

（1）在關中平原地區推廣匙吻鱘無公害養殖，將為本地區漁業養殖又增新品種。

（2）通過大型水庫大面積放養、網箱放養、池塘放養摸索總結出一套適養模式。

（3）通過對匙吻鱘養殖過程的認真觀察，記錄制訂出一套適合當地的養殖技術規范。

（4）匙吻鱘的濾食性特點，使之能在消除當地水體富營養化、吸收各類浮游生物、凈化水質方面起到生力軍作用。

4 群力水庫匙吻鱘養殖技術要點

4.1 放養前景

根據群力水庫浮游動物量及2011年群力水庫匙吻鱘網箱養殖經驗，群力水庫匙吻鱘放養規格應大于45 c m，每畝水面放養9尾為宜。由于群力水庫充分的餌料和足量的溶氧和匙吻鱘自身生長速度較快的特點，預計投放當年成魚可長至0.8 k g以上，到第二年可達到2 k g～3 k g。

由于群力水庫庫尾河流具備匙吻鱘產卵場所，到產卵的季節，水庫中匙吻鱘將會大量繁殖，逐漸形成較大的養殖種群，以后每年可逐步減少花鰱魚種放養量，逐步將群力水庫發展為以匙吻鱘養殖為主的水庫，養殖經濟效益會得到大幅度提高。有了群力水庫匙吻鱘自然繁殖的經驗，我們可以研究開發匙吻鱘苗種人工繁殖技術，使匙吻鱘苗種的價格大幅度降低。之后可在縣域的白荻溝水庫、東風水庫、瓦窯頭魚池等大量優質水面放養匙吻鱘，為鳳翔縣水產養殖結構調整和水產業發展創造更加廣闊的前景。

4.2 苗種放養的技術要求

匙吻鱘苗種放養時一定要選擇體質健壯、游動活潑、規格整齊、無病無傷的優質苗種。群力水庫根據實驗值，放養密度為9尾/畝，規格為45 c m以上。根據匙吻鱘苗種對水溫變化較敏感的特點，在苗種入庫時應使溫差盡量調節一致，以不超過±2℃為宜。入庫前用濃度為1.5%～2.0%的食鹽水進行魚體消毒。

4.3 日常管理

細心觀察。匙吻鱘苗種投放后，每天的早、中、晚養殖管理人員都要細心觀察鱘魚的攝食及活動情況，并做好記錄，記錄好氣溫、水溫對魚活動的影響，特別要記錄好魚發病、死亡數量等。發現異常情況，及時采取補救措施。

4.4 無公害養殖病害防治

匙吻鱘無公害養殖應堅持“以防為主、健康管理”原則，嚴格按照農業部無公害水產品要求管理，嚴禁使用違禁藥物。匙吻鱘幼魚階段易發腸炎、口炎、癤瘡、水霉，只要對癥下藥，就可治愈。成魚一般很少發病，匙吻鱘對藥物非常敏感，尤其是對重金屬鹽藥物，所以用藥時一定要謹慎。

4.5 魚種調配技術要求

在魚種調配時，運輸前要進行鍛煉及困食，使其糞便排光；另外，運輸過程中必須充氧，切記充氧袋中的水必須占塑料袋容積的35%以上。

5 群力水庫匙吻鱘養殖經濟效益分析

（1）年總投入2萬元。苗種：計劃投放1300尾，價值1萬元。人工管理費和技術培訓費：1萬元。

（2）總收入：4.5萬元。

魚種總數×養殖成活率×商品率×平均體重×商品魚平均售價＝1300尾×90%×80%×0.8公斤/尾×60元/公斤=4.5萬元

（3）毛利潤估算。

總收入－總支出＝4.5-2＝2.5（萬元）。

第一年，預計不影響水庫原有品種成魚產量情況下，增收約2.5萬元，以后將逐年增加。

6 匙吻鱘養殖推廣前景分析

6.1 匙吻鱘推廣應用的可行性

匙吻鱘的生物學特征與群力水庫的自然環境條件相適應，適宜大水面放養，而鳳翔縣白荻溝、東風水庫、瓦窯頭池塘等水域與群力水庫自然條件相似，故大力推廣匙吻鱘養殖具備自然條件。同時，白荻溝水庫在2009年已經取得無公害產品產地認定，東風水庫、瓦窯頭池塘2012年計劃申請無公害產品產地認定，養殖技術成熟。因此，在鳳翔縣大中型水面發展匙吻鱘養殖可行。

6.2 匙吻鱘推廣應用的必要性

（1）匙吻鱘養殖具有極高的經濟價值優勢，在鳳翔縣發展匙吻鱘養殖，能增加漁業總產值，增加漁民收入，加快鳳翔縣漁業發展步伐。

（2）大力發展匙吻鱘養殖，可改善鳳翔縣水產養殖結構，加快鳳翔縣水產養殖新品種的更新速度。

因此，隨著匙吻鱘養殖技術的不斷提高，可以預見，在不久的將來，匙吻鱘將成為鳳翔縣水產養殖業中受歡迎的又一個優良新品種。匙吻鱘養殖在關中地區尚為首例，其推廣應用前景十分廣闊。陜西水利

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