投稿須知

投稿須知

（1）論文請勿超過7 000字，來稿文責自負，要求有新發現、新數據或新思想。應重點突出、數據可靠。專業術語運用準確，前后保持一致。所有文章必須包括作者中文姓名及漢語拼音，標題、單位名稱、摘要及關鍵詞都要附英文。請用電子郵件投稿，注明“投稿”字樣（因垃圾郵件過多，易誤刪），并在文后注明“供《食品與機械》雜志專用，未另投其他刊物”。本刊收到電子稿后，會人工回復確認，若3天內未收到確認回函的，請重新發一次，或來電查詢。本刊有權對來稿進行文字性修改、刪節，修改編輯后的稿件我刊會及時發給作者審核確認。

（2）凡獲省部級以上基金資助項目的論文，請加注資助項目編號，并附單位證明。論文發表后獲獎情況，請及時反饋，并提供獲獎證書復印件。

（3）標題應用最簡潔、恰當的詞組反映文章的特定內容，既不能把未涉及的內容或未得出的結論包容進去，也不能把已涉及的內容或已得出的結論摒棄在標題的包容范圍之外。應避免使用大而空的題目，最好不用“…的研究”、“試論…”、“…初探”等詞；盡可能回避生僻字、符號、公式和縮略語。一般不超過20個漢字，英文不超過15個單詞。

（4）摘要應反映論文的主要觀點，概括地闡明研究的目的、方法、結果和結論，能夠脫離全文閱讀而不影響理解。盡量避免使用過于專業化的詞匯、特殊符號和公式。應以第三人稱來寫，字數控制在200～300字。

（5）關鍵詞是從其題名、層次標題和正文中選出來的，能反映論文主題概念的詞或詞組。一般為3～8個。

（6）引言（前言、序言、概述）經常作為論文的開端，主要回答“為什么研究”這個問題。它簡明介紹論文的背景、相關領域的前人研究歷史與現狀。以及著者的意圖與分析依據，包括論文的追求目標、研究范圍和理論、技術方案的選取等。引言部分不加標題，不必介紹文章的結構，研究結果也不能提前在此出現。

（7）論文小標題序號如下：

第一級1；2；3；……

第二級1．1；1．2；1．3……

第三級1．1．1；1．1．2；1．1．3… …

第四級（1）；（2）；（3）……

（8）文中的插圖應能在 Word文件中打開并能修改。EXCEL圖要帶數據源。有標目的需寫明標目的中、英文及單位。照片圖（如電泳色譜圖）須提供清晰照片。并在圖下端標注簡短確切的中、英文圖題。

（9）文中表格一律采用三線表，并在表上端標注簡短確切的中、英文表題。

（10）參考文獻引用是否得當是評價論文質量的重要標準之一。如果未能在論文中引用與本項研究有關的主要文獻，尤其是近2～3年內發表的國內、國外期刊刊載的相關文獻，或是主要引用作者自己的文獻，編輯可能會認為對這篇文章感興趣的讀者不多。對文中所引參考文獻，作者均應認真閱讀過，對文獻的作者、題目、發表的刊物、年代、卷號和起止頁碼等，均應核實無誤，切忌轉引二手文獻的不負責任的做法。所引資料請列出參考文獻，并在正文內引用處用上標的形式標出，原則上要求6篇以上。常用文獻著錄格式如下：

連續出版物（期刊）［J］：［序號］作者．文題［J］．刊名（外文刊名可縮寫，縮寫后的首個字母要大寫），出版年，卷（期）：起止頁碼．

例：1陳武，鄒盛勤，伍曉春．絞股藍無糖咀嚼片的制備工藝［J］．食品與機械，2008，24（3）：122～125．

專利［P］：［序號］專利申請人．題目：國別，專利文獻種類，專利號［P］．公告日期或公開日期．

例：1劉加林．多功能一次性壓舌板：中國，92214985．2［P］．1993－04－14．

專著書（書）［M］：［序號］作者．書名［M］．其他責任者．版本．出版地：出版者，出版年：起止頁碼．

例：1張燕萍．變性淀粉制造與應用［M］．北京：化學工業出版社，2001：289～290．

論文匯編［C］：［序號］著者．題（篇）名［C］／／整本文獻的編者姓名．論文集名：其他題名信息．出版地：出版者，出版年：起止頁碼．

例：1鐘文發．非線性規劃在可燃毒物配置中的應用［C］／／趙瑋．運籌學的理論與應用：中國運籌學會第五屆大會論文集．西安：西安電子科技大學出版社，1996：468～471．

學位論文［D］：［序號］作者．題名［D］．保存地點：保存單位，年份．

例：1范佳．真空超濾技術［D］．杭州：浙江大學，1998．

（11）來稿請注明作者簡介：姓名，性別，出生年月，職稱，學位，工作單位，主要職務，研究方向以及聯系人的E－mail、電話、傳真，以便于聯系。

（12）論文作者署名不宜過多（不超過4個），應是參與具體工作，能對研究結果負責者。雖對論文有貢獻，但不具備作者條件者可在文后致謝。作者姓名排序應在投稿時確定，此后不應再做更動，確需更動時必須出示單位證明，一經編排不再受理更動。

（13）本刊為中國食品科學技術學會會刊、中文核心期刊、中國科技核心期刊、CSCD來源期刊、RCCSE中國核心學術期刊、《中國期刊網》全文收錄期刊、《中國學術期刊網（光盤版）全文收錄期刊、中國學術期刊綜合評價數據庫統計源期刊、《中國知識資源總庫·科技精品期刊庫》收錄期刊，歡迎檢索、引用本刊文獻。

（14）請作者自留底稿，本刊僅以電子郵件形式通知稿件處理結果。

（15）本刊對擬刊用的稿件，以自收到稿件起3個月為通知期限，凡向本刊投稿的作者，均視為同意此項約定，作者在這一期限內可來電或發E－mail查詢稿件送審情況。

（16）特別提醒：本刊從未委托其他任何機構對外以《食品與機械》雜志社的名義組稿。

《食品與機械雜志社》

Tel：0731－85258201 85258200

E－mail：foodmm＠vip．sina．com

信息窗