飼料青貯技術

白喜英 （山東省菏澤市牡丹區動物防疫站 274000）

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飼料青貯技術

白喜英 （山東省菏澤市牡丹區動物防疫站 274000）

1 青貯的定義

青貯是指把新鮮的青綠飼料填入密閉的青貯塔、窖或其它密閉容器內，經過微生物主要是乳酸菌發酵作用而調制成一種多汁、耐貯、可供全年喂用的飼料的調制方法。

2 青貯的優點

能夠保證青綠飼料四季均衡供應；能夠較長時間保存青貯原料的營養成分，適口性好，易消化；可凈化飼料，殺死青飼料中的病菌、蟲卵，破壞雜草種子的再生能力，從而減少對畜禽和農作物的危害。

3 青貯窖的建造

青貯窖一般選在地勢高燥、地下水位低、土質堅實、背風向陽、雨水不易沖淹的地方，通常建成圓柱形或長方形，要求窖壁平直光滑，不滲水、不透氣。窖的寬度一般要求大于深度，較好的為1:1.2~2，這樣利于原料在本身的重力作用下下沉壓實。窖的大小則根據養殖規模確定，一般圓柱形窖的直徑在2m左右，深度在3m左右，底部呈鍋底形，以利于發酵；長方形窖的寬度在2.5~ 3m，深度在3m左右，長度根據具體的養殖量而定，但一般不宜超過25m。

4 原料的準備

（1）清選：青貯飼料采用新鮮收割的農作物產品，剔除帶有泥土和腐敗變質的原料。（2）切碎：一般要求原料的長度在1~3cm之間，過長不易壓實。（3）調整濕度：適宜的含水量在65%~75%之間，現場可用手握緊切碎的原料，指縫有液體滲出而不下滴為宜。（4）調整含糖量：青貯技術要求：原料的含糖量至少為鮮重的1%~ 1.5%，一般要求2%以上，玉米秸、瓜秧、青草等原料的含糖量高，易于青貯。含糖量低的原料如花生秧、大豆秸等難青貯，須和含糖量高的原料混合青貯，或者加3%~5%的玉米面或麥麩單貯。（5）添加劑的使用：喂牛、羊的青貯玉米秸稈可加尿素，也可加入食鹽。尿素的添加量為玉米秸稈總重量的0.3%~0.5%，食鹽的添加量為玉米秸稈總重量的0.10%~0.15%。

5 青貯原料的裝填

裝料前可在底部鋪墊15~20cm后的秸稈。將切短的原料逐層裝入窖內，每隔20~30cm將原料壓實，特別注意將窖壁四周壓實。原料裝至高出窖口30~40cm，使其中間高，四周地低，然后用整塊塑料薄膜封蓋，再蓋1~2層草包片，草席等物，最后用泥土壓實，泥土厚度約30~40cm并把表面拍打光滑，圓柱形窖頂隆起成饅頭形狀，長方形窖呈弧形屋脊狀。操作過程中應盡量縮短裝填時間，青貯時隨切短隨裝，每窖裝料過程一般不要超過1d，最好在半天內完成。大型窖1d內完不成的，應注意及時加蓋塑料布密封。

6 青貯料的品質判定

一般根據青貯飼料的顏色、氣味、味道和手感來判斷其質量的好壞。青貯飼料的顏色越接近原料的顏色，原來的紋理越清晰，質量就越好。如果變成黑綠色或褐色，則說明質量低下。從氣味上說，青貯飼料有酸香味，如酸味過重或者帶有腐爛、發霉的味道，說明質量不好。質量好的青貯料拿到手里感覺松散，而且質地柔軟、濕潤，如感到發枯、或者黏滑，則品質欠佳。

7 青貯料的取用

一般青貯一個半月以后可以開封取用。應從背風的一頭開始開窖使用，先將取用端的土和腐爛層取掉，逐漸向另一側取用，取后蓋好，防止日曬、雨淋和二次發酵，切忌掏洞取料。冬季取出的青貯應放在畜舍內，防止凍冰，夏季應邊喂邊取，防止發生霉爛變質。

8 青貯料的飼喂

牲畜改喂青貯料時，要按照從少到多，逐漸加量的原則，如家畜出現稀瀉，可酌減喂量或暫停數日后再喂。青貯料可以單獨飼喂，也可以和其他飼料摻和飼喂，對于低產奶牛，青貯料可以作為唯一的粗飼料使用，但高產奶牛，青貯料只能作為粗飼料的一部分使用。

根據飼喂實踐，各種家畜青貯玉米秸稈用量如下：乳牛15~20kg/d·頭，肉用牛8~12kg/d·頭，役牛10~ 15kg/d·頭，犢牛3~5kg/d·頭，羊1.5~2.5kg/d·只。

（2012–06–07）

S816.5+3

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1007-1733(2012)09-0033-01