肉鴨腹水癥的發病機理探討與防制

趙勝良 關玉英 （河北省邢臺縣農業局 054001）

肉鴨高床網養技術與放牧和地面平養相比，具有省工、易管理、不受季節限制、肉鴨生長快、病患減少、飼料轉化率高等優點、自2009年以來邢臺縣肉鴨養殖成倍成長，年出欄肉鴨現在達幾十萬只，但是肉鴨腹水癥的發生也給高床網養肉鴨帶來新的難題，為了有效防止該病的發生，應了解肉鴨腹水癥的發病機理及形成過程，以便達到更好的防治目的。

1 癥狀

本病多發于2～7周齡發育良好、生長快速的肉鴨。尤其是在寒冷季節和悶熱夏季多發，且公鴨的發病率明顯高于母鴨。發病初期表現為喜臥，不愿走動，精神萎頓，羽毛蓬亂，腹部膨大、觸之松軟有波動感，腹部皮膚變薄發亮。隨病情發展可見病鴨緣、腳蹼及腹部皮膚發紺，最后抽搐死亡。死亡率本縣鴨場為0.5%～2%。引起腹水的原因較為復雜，目前尚不明確。但許多專家初步認定腹水癥主要是有心衰竭導致循環障礙造成死亡。

2 剖檢

剖開腹腔可見大量清亮、茶色或啤酒樣積液，有時混有纖維素絮狀凝塊。心臟體積增大，質地變軟，右心室極度擴張，心壁變薄，右心房內充滿血凝塊 ，心包積液。肝臟邊緣鈍圓，顏色不均呈斑駁狀，質地變硬，包膜增厚，表面凹凸不平。取死鴨腹水、血清樣品，經實驗室診斷，未發現細菌和其它病毒。

3 病因及發病機理

3.1 生長過快 大棚高床網養肉鴨以純舍飼方式飼養，一般采用二段式營養水平。第一階段用雛鴨料(3周齡內)；粗蛋白20%，代謝能2.8Mcla/kg；第二階段用生長-育肥料(4周齡至出欄)：粗蛋白16.7%，代謝能3.0Mcal /kg。由于初期的高能量和高蛋白的飼養方式使肉鴨增重過快，但其相應的實質器官的增重卻相對緩慢，以致實質器官與體重的比重變小，正常的機能代謝不能滿足于機體對營養物質的需求，這就迫使機體不斷提高的機能代謝(如提高肺的呼吸換氣功能，增強心臟的收縮機能)，短時間內起到一定的代償作用，但時間一長就會出現失代償，發生血液循環障礙，嚴重時可導致心肺功能出現衰竭，引起肝臟淤血，進而導致大量腹水潴留。

3.2 密度過大，舍內缺氧 氧是體內的生物氧化過程必不可少物質之一，代謝率越高則需氧量就越多。因此，當鴨群密度過大，通風不良時就會導致舍內缺氧。而一旦舍內缺氧時，機體為了保證正常的生命活動，一方面要加強、加快肺臟的氣體交換及心臟的收縮功能；另一方面，由缺氧的導致的產能不足，又致心衰及血管壁通透性增加，產生腹水。

3.3 特殊的生理構造 禽類的肺臟與哺乳類不同，肺臟固定于胸腔壁，這使得肺臟毛細血管氧的交換范圍不充分，易引起肺臟高血壓，致使心室肥大擴張，進而引起肝臟淤血，滲出增多，腹水量增大。

3.4 肝臟病變 肝臟是體內最大的實質器官，在機體生命活動過程中占有重要的地位。首先，肝臟是體內最重要的物質代謝中心，參與碳水化合物、脂類、蛋白質的生物合成、分解及其相互轉化和水、鹽、維生素的代謝；其次，肝臟也是體內最大的解毒、排毒器官；此外，肝臟還有助于脂類物質的吸收。因此，凡是能引起肝臟受到嚴重損傷因素，都可能會導致肝功能不全，進 而使腹水潴留增多。基于此種原因，本人對發病肉鴨的肝臟做了組織切片，結果是：肝被膜增厚、水腫，被膜表面附有纖維素，肝被膜下淋巴管及竇狀隙擴張，肝細靜脈萎縮，毛細膽管增生。肝細胞腫大，呈顆粒變性、空泡變性、脂肪變性，偶有壞死灶，肝竇壁增厚，部分肝細胞萎縮，肝竇及中央靜脈擴張、淤血，并有出血，小葉間靜脈或匯管區血管擴張充血或淤血。纖維組織增生。

3.5 肝臟病變的機理 現階段大棚高床網養肉鴨，完全是用飼料催肥的，這就需要飼料要具有較高的能量水平，為了提高生長速度，保證能量的供給，飼養者常在飼料中添加一些油脂，并且給于24h全天采食。正常情況下，飼料中的脂肪在膽汁的作用下使其乳化成非常細小的乳化微粒，在胰脂肪酶的作用下進行分解，形成甘油二酸酯、甘油一酸酯、脂肪酸和甘油。低于12個碳原子的短鏈脂肪酸直接被小腸粘膜內壁吸收。長鏈脂肪酸再被酯化成甘油三酯，與膽固醇、脂蛋白、磷脂結合，在腸道中吸收，肝臟將吸收脂肪酸，合成脂蛋白，肝臟脂蛋白不能及時將肝細胞脂肪運出，造成脂肪在肝細胞中的堆積形成脂肪肝。據豆果網數據：鴨肝每百克脂肪含量7.5g、豬肝脂肪含量3.5g、牛肝脂肪含3.9g。正常肝內脂肪占肝重的3%～4%，如果脂肪含量超過肝重的5%即為脂肪肝。鴨肝中脂肪含量遠超這一標準，所以長期飼喂高油脂類飼料是脂肪肝形成的主要因素之一。而時間一長轉換成脂肪性肝炎，導致肝細胞壞死增加，炎癥細胞浸潤和肝細胞再生的減少，并出現纖維組織增生和肝細胞結節狀再生，形成肝硬化。肝硬化使門脈循環受阻，引起血漿外滲引起腹水產生。

3.6 細菌感染性疾病 由于飼料的存貯不當，導致霉菌的滋生，特別是在夏季陰雨潮濕的季節更易發生飼料的霉變。如不注意將霉變飼料喂肉鴨將會引發曲霉菌性肺炎及霉菌性肝炎，從而使血液回流受阻，引發腹水癥。此外，感染大腸桿菌、沙門氏菌引起纖維素性心包炎、肝周炎、腹膜炎等，也能導致腹腔內多量腹水潴留。

4 防治

（1）要給肉鴨提供蛋、能比合理，且營養均衡的日糧。（2）在飼料中適當添加氯化膽堿，以提高能量代謝防止脂肪在肝臟堆積，還應添加適量的維生素和微量元素。（4）調整肉鴨的養殖密度，保證良好的通風換氣。大棚高床養鴨育雛期25～30只/m2，生長育肥期控制7～10只/m2。平養肉鴨生長期一般情況下4～5只/m2。（4）消除發病的因素，采取相應的對策。肉鴨腹水癥是多種因素引起的一種綜合癥，可能與日糧中油脂含量過多、谷物發霉、肉骨粉或魚粉霉敗，產生大量霉菌毒素或細菌毒素有關。如大腸桿菌、分枝桿菌、黃曲霉毒所引起的肝淀粉樣變或肝硬化，常導致腹水癥的發生。因此要適當降低飼料中的油質含量，防止飼料霉變，不用發霉飼料和原料飼喂肉鴨。（5）搞好環境控制，防止鴨發生熱應激。保持鴨舍清潔、干燥、通風。特別是在炎熱的夏季，搞好鴨舍通風換氣，保證鴨內有空氣的對流作用，加快鴨體散熱，必要時可采用通風設備加強通風，可加大通風量，以防止鴨發生熱應激。同時，也要做好日常消毒工作。鴨舍內定期消毒，防止鴨因有害微生物的侵襲而造成抵抗力的下降，防止蒼蠅、蚊子孳生，使鴨免受蟲害干擾，增強鴨群的抗應激能力。

5 討論

（1）肉鴨腹水癥是多病因引起的疾病，本人只是通過對鴨肝臟病理變化和營代謝方面加以說明。（2）肉鴨發生腹水癥和遺傳有很大關系，在養殖過程中，肉鴨腹水癥發生不同種鴨場的鴨苗發病率有很大差異。（3）肉鴨腹水在夏季悶熱氣候和冬季多發，這可能和夏季悶熱，肉鴨為了散熱，活動減少呼吸次數增加，心肺負擔加大有關，冬季養殖時，為了保溫通風減少，空氣氧氣不足有關，在肉鴨快速生長期間需要大量氧氣，氧氣不足可引起機體代謝紊亂，導致細胞顆粒變性。（4）可能和某些細菌如大腸桿菌、分枝桿菌、黃曲霉毒等細菌與病毒感染，引起肝臟炎癥，而后引起肝臟細胞變性，纖維素增生形成鴨肝硬化，繼而發生腹水癥。因此在鴨飼養過程中因加強細菌與病毒病的預防和治療。（5）肝臟是機體內最重要的解毒器管，在飼養過程中使用藥物不當，可引起肝、腎細胞損傷，加快肝細胞變性引起腹水癥。在添加劑使用上要選擇對肝臟細胞損傷小的藥物。

6 結論

飼料中高能量和高蛋白質，保證了鴨的營養需要和快速生長，同時過度的采食引起血液中血糖和血脂升高，肝臟將多余的血糖和血脂合成脂肪在肝臟中儲存。大量的脂肪在肝臟中堆積使肝臟形成脂肪肝，脂肪肝形成后肝脂肪變性向脂肪性肝炎轉換，導致肝細胞壞死增加，炎癥細胞浸潤和肝細胞再生的減少.出現纖維組織增生和肝細胞結節狀再生，形成肝硬化。隨后形成門脈循環障礙，門靜脈血壓增高，對蛋白質吸收減少，血液濃度降低，引起部份血漿外滲，形成腹水。