世界核桃產銷形勢分析

摘 要：運用統計描述性分析方法對世界核桃的生產布局及面積、產量和貿易趨勢做了系統分析，結果表明世界核桃產業的中心在亞洲.亞洲核桃產業中心在中國；中國雖然是世界核桃的第一大生產國，但其產品的國際競爭力卻遠遠低于美國.且中國核桃產品的進口增長速度要快于出門增長速度.因此中國的核桃產業還具有較大的提升空間和發展潛力。

關鍵詞：核桃產業；整體布局；面積產量；貿易趨勢

1世界核桃生產栽培整體布局

核桃科絕大多數分布于北半球.為落葉喬木或灌木。核桃為營溫樹種.在年平均溫度9～16℃.極端最低溫度-25～2℃.極端最高氣溫38℃以下，有霜期150(d以下的地區皆適宜核桃生長發育。目前以食用-簪果為U的廣泛栽培的是普通核桃(jugIans reglg)。

據聯合國糧農組織2009年統計.全世界有53個國家生產核桃.其中亞洲18個.歐洲26個.美洲6個，非洲2個.大洋洲1個。其中亞洲的主產國有中國、伊朗和土耳其；歐洲的主產國有烏克蘭、法國和羅馬尼亞；美洲的主產國有美國、墨西哥和智利；非洲的主產國是埃及。啞洲的核桃產量占到世界總產量的61.6％，美洲和歐洲的核桃產量各占近20％，非洲和大洋洲的核桃產量很小.二者共占不到2％(表1)。注：數據來源于FAOSTAT.下同。

在2009年統計的全球53個核桃生產國中，產量超過5萬的國家只有6個，分別是中國、美國、土耳其、伊朗、烏克蘭和墨西哥，這6個國家的產量占世界總產培的80 ‰.其中國的核桃產量占到世界總產量的43％。產量居前10的國家分別是：中國97.9萬t(43％).美聞37.6萬l(16.5％)，土耳其17.7萬t(7.8％).伊朗1-1.1萬(6.2％).烏克蘭8.4萬t(3.7).墨西哥7萬(3.1％).法國4.2萬t(1.8％)，羅馬尼亞3.8萬t(1.7％)，印度3萬(1.3％).埃及1.7萬(1.2％)。中國目前是名副其實的核桃生產大國.其產量是第二大生產國美國的2.6倍。

2世界核桃面積和產量趨勢分析

在過去的半個世紀，伴隨著農業科技的快速發展和各國相繼出臺的各種支持農業發展的政策.世界農產品的生產力持續增長。在此期間.世界核桃的種植面積和產量也是呈快速增長趨勢(圖1)。核桃總產量從1961年的49.7萬t增加到2009年的228.2萬.增長3.59倍，其年均增長率為3.2％。在198，1年以前世界核桃的收獲面積一直維持在17萬hm。，1985增長到d0萬hm2左右.之后則持續增長.2009年較1985年翻了，一番還多。世界核桃的總產量在1993突破100萬t.此后持續高速增長.2009年較1993年增長了104％.尤其是2006年以后.年均增長率達到10.5％。從圖中町以看出，從1998年開始，尤其是2006—2009年間核桃產量增加的速度要遠遠快于收獲面積增加的速度.這說明在此期間核桃的單產明顯提高。世界核桃總產量的比例由7.6％上升到42.9％.增長464％；美國核桃產量所占份額在70年代和80年代所增加，90年代至今又出現丁回落.2009年所占份額為16.5％，較1969年僅增加了1.1個百分點；伊朗則增加了5.2個百分點，由此可見亞洲正在成為世界核桃產業的中心。

3世界核桃的貿易趨勢分析

伴隨著世界核桃產業的發展，1961-2008年世界核桃的貿易也呈現持續增長之勢.其中核桃的出口貿易總量從4.8萬t增加到28.3萬t，增長了490％(圖2)。核桃的貿易主要有核桃仁和帶殼核桃兩個品種。如圖所示。1991年以前，帶殼核桃的出口貿易量要遠高于核桃仁的貿易量，1992-1993年帶殼核桃的出口貿易開始出現回落，但核桃仁的貿易量持續增加，1994年至今帶殼核桃和核桃仁的出口貿易量在波動中持續增長，而核桃仁的出口貿易速度要快于帶殼核桃的增長速度，從2005年開始，核桃仁的出口貿易量超過了帶殼核桃的貿易量，且二者之差有擴大之勢。

據聯合國糧農組織2008年統計，世界核桃出口貿易總量為28.5萬t，其中核桃仁的出口總量為15.7萬t，帶殼核桃的出口總量為12.8萬t。世界核桃仁出口貿易量超過5000t的國家有(圖3)美國、烏克蘭、墨西哥、摩爾多瓦共和國、智利和印度；帶殼核桃出口貿易量超過5000t的國家有(圖4)美國、法國、烏克蘭、墨西哥、智利和中國。其中美國的核桃仁和帶殼核桃的出口量要遠遠高于其他出口國，二者均占到世界出口總量的40％以卜。

世界核桃進口貿易總量為26.7萬t，其中核桃仁進口貿易量為13.3萬t，帶殼核桃進口貿易量為13.4萬t。其中核桃仁的進口國比較分散。進口量超劉5000t的國家有德國、俄羅斯、土耳其、西班牙、日本法國、加拿大和英國，這些國家的進口總量所占世界榜桃仁進口貿易總量的10％以下。帶殼核桃的進口量超過5000t的國家有墨西哥、意大利、土耳其、西班牙、鍵國和中國，其中墨西哥是最大的帶殼核桃進口國，其劃口量占世界核桃進口貿易總量的22％(圖5、圖6)。中國作為世界核桃的第一大生產國，其出口貿易形勢卻遠不如生產形勢，從1986年開始，中國的核桃出口開始持續減少，1986-2008年間，中國的核桃出口從13786t減少到313t，減少了97.7％；核桃仁8212t增加到10373 t，增加了26.3％，而同期世界核桃出口貿易量則是從7.9萬t增加到12.8萬t，增加了60.7％；核桃仁出口貿易量從2.3萬t增加到15.7萬t，增加了583％，，由此可見中國核桃的出口貿易要遠遠落后于世界平均水平。從進口貿易來看，1986-2008年間我國的帶殼核桃進口量從36t增加到5499t。末期是初期的152.8倍；核桃仁進口量從572t增加到2288t，增加了300％。由此可見.中國核桃仁和帶殼核桃的進口增長速度要遠遠快于出口增長速度，由此可見，中國的核桃產業還具有較大的提升空間和發展潛力。

隨著經濟全球化、貿易全球化的發展和生活水平的提高，人們的飲食結構逐漸由溫飽型、營養型向保健型過渡。由于核桃具有其他食品無法替代的保健功能，這使得全球的核桃需求量逐年上升，這給世界核桃主產國帶來了巨大的機遇。各國應抓住這一機遇，增加研發投入，不單單從面積上，更主要是從單產、品質、加工等方面發展壯大這一產業。

參考文獻[1]裴東，魯新政.中國核桃種質資源[M].中國林業

出版社，2011.[2]聯合國糧農組織數據庫[DBIOL].http：//faostat.

fao.orgldefault.asDx.