剩飯剩菜再利用

Foodcycle的運作方式很簡單，在倫敦城市各地設立志愿者站，由志愿者和員工收集附近（方圓一英里上一些食品或零售公司的剩余食材，再為流浪者、學生和城市貧民制作—些有利健康的食物。

Kelvin當時正在倫敦東部的非洲研究學院攻讀碩士學位，他從小對食物充滿興趣，在他的家鄉，“民以食為天”是一個非常重要的文化傳統。同時他還是個戶外運動愛好者，喜歡玩山地車，這項運動消耗體力大，對身體素質要求高，所以，他必須非常慎重地考慮每天的食物營養搭配。

幾年前，他在美國遇到了“校園廚房”項目的倡議創始人。“校園廚房”是一個公益服務機構，主要的任務是倡導大學生收集當地的超市或者餐館剩余的新鮮食物材料，帶回學校重新利用，為有需要的人們提供健康食品。Kelvin對這一模式印象深刻，從那之后他就一直在思考如何把與“校園廚房”相類似的組織帶到英國。

在倫敦當地的青年金融社會企業Mybnk里做了六個月的志愿者之后，Kelvin進一步激發了將美國的校園廚房模式引入英國的想法。MyBnk是當地一家慈善教育組織，他們的主要目標是培養年輕人學習合理地管理自己的金錢的知識和技能，在這過程中，也同時幫助他們建立堅定的人生目標和售心。

在MyBnk的經歷，對于Kelvin創辦FoodCycle至關重要，他得到了UnLtd的資金支持和Mybnk所提供的免費辦公室，終于可以將自己的想法變成落地的現實。而且，作為一個高效的網絡工程師，他很快就聯系上了不少倫敦當地的食品企業或零售超市，像sainsbury’s、Budgets、Wholefoods、Planet Organic等等，它們都愿意為FoodCycle提供剩余食材。

之所以選擇把這間社會企業命名為FoodCycle，Kelvin認為這是對食物資源的一種循環利用，它為一些人提供身體所需要的營養、幫助減少食物垃圾的同時，還可以培養青少年形成一種“社區意識”。

自2008年開始，Kelvin的工作已經得到社會各個機構的近40000英鎊的資助，同時還包括UnLtd的二級獎金、UnLtd挑戰獎金、Atlhur Guinness基金等。運營了兩年半以后，FoodCycle在倫敦建立了13個站點，除了全職工作人員之外，每個站點還有很多的志愿者。自2009年以來，這些志愿者已經為FoodCycle工作近5000小時，制作提供了18000次免費膳食，節約了約7000噸食物。

如Kelvin所說，“每一個站點都會向消費者收取一點管理費用，然后再把這些費用投入到整個企業的運作中，但是這里其它大部分的東西都是免費的。”2010年，FoodCycle被大眾評為慈善界的最佳慈善機構。

每年，Kelvin都在積極為FoodCycle募集捐款。2011年FoodCycle年會時，Kelvin定下一個目標：如果給FoodCycle募集到5000英鎊，他就把FoodCycle的圖案紋在身上。結果現在他的肩膀上就有了一個FoodCycle的Logo。另外，Kelvin還在FoodCycle的網站上做了不少創新。例如，他建立了一個“首捐”頁面來吸引支持者，這是一個絕妙而大膽的想法。有什么比激發人們開始第一次行善更容易引起關注呢？

Kelvin還想在英國建立更多的社會企業。不過，目前他遇到了—個現實的困難：他沒有英國國籍，簽證期只能持續到2012年。“我希望能留下來，我還有很多計劃沒有實現。”Kelvias說，“FoodCycle是我辛辛苦苦建立起來的，現在已經能看見它對社區產生的積極影響了。我很想看著它成長。”