小班幼兒就餐禮儀養成策略

雷小鳳

摘要：新入園小班幼兒由于年齡尚小，所以在幼兒園中學習和生活的過程中會出現形形色色的問題，其中就包括了就餐方面的問題。與在家中進食不同的是，在幼兒園中用餐不再有爺爺奶奶、爸爸媽媽輔助幼兒進食，這就需要幼兒在幼兒園中培養起良好的就餐習慣和就餐禮儀。本文將列舉幼兒的就餐問題的種種方面，以及就餐禮儀的具體內容，并且為幫助小班幼兒正常進餐提出建議。

關鍵詞：小班幼兒;就餐禮儀;問題分析;養成策略

引言：除了從家庭環境到校園環境的變化給幼兒帶來就餐阻礙，還有在幼兒園中進餐時，幼兒需要和其他小朋友一起，可能會因為緊張而無法得到充分的營養攝入，或者打擾到別的幼兒進餐。共同就餐作為幼兒在幼兒園中活動的重要一節，需要幼兒在這個過程中養成良好的就餐禮儀，為今后的行為習慣的塑造奠定基礎。幫助幼兒在幼兒園中養成獨立就餐的意識，并且學會尊重他人，從而逐步成長為有內涵的人。

一、小班幼兒在就餐時出現的問題

小班幼兒進入幼兒園之后，在地位上最大的不同就是，從家里的“小皇帝”變成了幼兒園中的“平民”，所以幼兒在這個過程中首先要學會的就是轉變心態，改變以往的任性任意的自我沉醉的習慣，學會聽從老師的安排和指令。在就餐之時也要積極配合老師，完成就餐活動。針對家長反饋過來的信息進行統計，可以總結出以下幾種小班幼兒就餐問題。

1.大聲喧嘩，打擾他人吃飯：這是調查中出現頻率最高的問題，平均每100個孩子中有61個孩子出現這個問題。

2.注意力不集中，做其他事情：孩子由于心智不成熟，所以在就餐時容易忘記就餐目的，被別的新鮮玩意所吸引，這種情況也比較常見，大約占總數的38%。

3.吃飯儀態有問題：出于對就餐產生的抵觸心理，孩子在就餐時容易坐得東倒西歪，這種情況大約在35%的孩子身上出現。

4.挑食偏食，拒絕配合吃飯：大約三分之一的孩子會這樣。挑食偏食不利于孩子攝取均衡的營養，拒絕配合吃飯經常困擾著家長和老師。

5.不注重就餐衛生，浪費糧食：情況最少，大約有12%。

二、小班幼兒就餐禮儀要求表一覽

小班幼兒由于其特殊的年齡情況，所以需要符合他們心理年齡的就餐禮儀要求表，來幫助他們更好地提高就餐禮儀程度。

1.吃飯前和吃飯后養成洗手清潔雙手的習慣。

2.謹記用餐時間和自己的座位順序。

3.學會耐心等待，一同用餐。

4.搭配食用青菜，肉和飯，注意不發出大的聲音。

5.吃飯后還要用餐巾擦嘴，及時漱口。

6.吃飯時不大聲喧嘩，不邊吃飯邊說話。

7.夾菜時注意衛生，不隨意翻動，隨時整理飯桌上的物品。

8.不隨便下座位，不邊吃飯邊做別的事情。

9.不爭奪食物，吃完再夾。

10.吃飯后收納餐具到規定地點，不亂摔亂放。

三、養成小班幼兒良好就餐禮儀的策略建議

幼兒園是孩子與人接觸、學習禮儀的第一片天地，小班作為幼兒園的第一階段，在這時養成幼兒的良好習慣顯得十分重要。因為這是幼兒養成良好行為習慣的開端，幼兒園成為了孩子模仿學習的地方，老師要在這個關鍵階段給予孩子正確的幫助和指引，往積極正面的方向上帶。在幼兒園階段，幼兒具有強大的吸收和學習能力，老師要有意識地對幼兒進行引導，幫助幼兒更好地適應在幼兒園的生活和與同學的交流，幫助孩子今后走向社會和更大的天地貢獻一份力量。基于小班幼兒在就餐禮儀方面的不少問題，接下來一起了解一下如何養成他們良好的就餐禮儀。

1.創建良好的學習就餐禮儀環境

從幼兒進入幼兒園的那一刻起，幼兒園的環境對孩子就開始了潛移默化的影響。為了使這種影響變成好的影響，首先幼兒園要創建良好的學習和生活環境。在幼兒園的各大墻面上繪制或者粘貼與吃飯和教育有關的圖畫或者海報，吸引幼兒的注意力，通過觀看圖畫和海報學習到各種就餐禮儀。在食堂用餐區，可以布置可愛的小東西讓幼兒喜歡上食堂用餐區，還可以設置電視播放關于就餐禮儀的短視頻，同時還可以設置各種標語，比如“飯前洗手，飯后漱口”、“乖乖吃飯，不說話”、“不挑食，不浪費農民伯伯的勞動”“送餐具回家”等等，將文明就餐和良好禮儀滲透到食堂用餐區的方方面面，各個環節各個角落。

2.貫穿就餐禮儀于日常學習和活動之中

在每日幼兒入園之前，可以安排老師在門口和家長簡單交流幼兒前一日在家就餐情況，加深對幼兒就餐情況的了解。同時安排就餐行為良好的幼兒在就餐之前給幼兒們做示范，提示幼兒用正確方式就餐，逐步掌握環節多的就餐禮儀。除了這些活動，還應在日常學習中體現就餐禮儀的重要性。老師可以尋找關于就餐的小故事，安排幼兒觀看視頻，或者寫好劇本，安排幼兒進行話劇表演，通過對視頻和話劇的觀看，了解端正吃飯、用心吃飯、專心吃飯的正確性，通過模擬模仿掌握正確良好的就餐禮儀。

3.用過家家的游戲設置用餐環境模擬

過家家的游戲對于幼兒園小班的幼兒來說不陌生，幼兒園可以設置家庭餐廳場景，在這個活動區域里還可以設置角色扮演，如食堂打菜阿姨、食堂清潔阿姨、用餐學生、食堂老板等多個角色，還可以放置各種用餐工具，讓孩子在玩樂的過程中學會換位思考，思考自己的用餐行為是否正確，改變自己的不良用餐行為。

結束語：

小班幼兒在就餐方面的良好表現，需要幼兒園和家長的共同努力，還需要幼兒長期的配合，通過創建就餐禮儀場景，結合就餐行為準則，在潛移默化中形成正確的就餐行為和良好的就餐禮儀。

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