牛奶的管道之旅

牛奶含有寶貴的蛋白質，你的肌肉活動和身高增長都離不開蛋白質，牛奶還含有豐富的礦物質——鈣，鈣對骨骼和牙齒的健康生長都非常重要。除此之外，牛奶還含有我們身體所需要的脂肪、碳水化合物，大多數礦物質和維生素等各種營養。

正因為牛奶營養全面，才成為我們小學生每天必不可少的食品。可你知道牛奶是怎么生產出來的嗎?

正好，小cool龍用一個神奇的信號器，聯系上了一滴還在奶牛身體里的牛奶——米克。它將和小cool龍一起，帶大家走進重慶天友乳業公司，了解牛奶生產的全過程，說不定小cool龍還能吃上剛從生產線下來的最最新鮮的牛奶呢!

奶罐車駛進了重慶天友乳品一廠的大門，在干凈整潔的廠區，除了外面那6個30噸的生鮮奶儲奶罐，就再也找不到與牛奶相關的特征，也沒有小cool龍想象的撲鼻而來的奶香味。這是怎么回事呢?呵呵，趕快跟著小cool龍去揭開其中奧秘吧!

剛送進廠的生鮮奶，通過提取樣品，在這里進行第二次嚴格的檢測化驗，只有牛奶的質量和純度合格后，才能進入下一步生產環節。

經分離機過濾后的牛奶儲藏到這些大肚子奶罐中，瞧，這一個奶罐就能裝30噸奶。

沿著密密麻麻的管道前行，進入到牛奶生產的分裝室兼配料室。在這里，牛奶被分裝到不同的罐子中，再根據不同品種，加入相應的輔料，比如：紅棗、黑豆等。如果是純鮮奶，則不再加料，直接分裝進純鮮奶生產罐中，進入下一步生產環節。

巴氏消毒法是法國人巴斯德于1865年發明的，也叫冷殺菌法，是現在世界通用的牛奶消毒法。這種滅菌方法利用低溫(63～85℃之間)進行殺毒，既能有效殺菌，同時也能保留對身體有利的益生菌以及牛奶的營養與天然風味。只是巴氏消毒奶需要在4℃左右的溫度下保存，保存時間較短，一般在3-7天左右。而我們喝的兒童常溫奶，比如天友的貝貝星，則是高溫殺菌奶，在常溫條件下，保質期可以達到半年。

閃蒸：是巴氏殺菌的一種改良，使牛奶在低溫下除去部分水分，濃度增加，且不破壞牛奶的營養與香氣，使牛奶風味更醇厚。

經過殺菌后的牛奶需要速凍，使其溫度降至20℃左右。如果要生產酸奶，則需將殺菌后的牛奶裝入發酵罐進行發酵。

經過均質和消毒處理后的鮮牛奶繼續經過管道，進入封閉的封裝車間。自動灌裝機則將牛奶封裝至不同的容器中。

哇噻，成品牛奶排著隊走出生產線，經工人裝箱之后運入冷藏室，再由冷藏車送往各銷售點。

“哈哈，我現在已經進入這個屋形牛奶盒，也不知道接下來會被送到哪里，進入誰的身體去完成另一段奇妙之旅。”

“牛奶的生產過程可真夠奇妙!整個過程，我們居然連牛奶的影子都沒看到。但正是這樣封閉的生產過程，使牛奶更衛生。謝謝米克帶給我們如此美妙的牛奶生產之旅，說不定我們在‘牛奶的身體之旅’里還能碰面呢!”

飲奶小常識

你經常空腹喝牛奶嗎

專家認為，牛奶加饅頭或面包是早餐的最佳組合，可有些同學只喝牛奶，不吃其他食物，這就大錯特錯了。晨起空腹飲奶，奶液快速通過胃腸，導致營養成分不能很好地消化吸收，不僅造成浪費，而且很快會有饑餓感。

牛奶能與巧克力、橘子同食嗎

因為牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合會產生不溶性的草酸鈣，影響鈣的吸收；而牛奶中的蛋白質與橘子中的維生素c等會發生復雜的反應而凝固成塊，影響這兩種營養的吸收，并且會出現腹瀉、腹痛、腹脹等不良反應。所以，我們應避免牛奶與巧克力、牛奶與橘子同食。

慢速飲奶更營養嗎

早晨，很多同學喜歡大口大口地喝牛奶，如果你能減慢速度，慢喝細品，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，讓奶液與唾液多多接觸，會更有利于牛奶中的營養成分的消化吸收。