味美鮮香開(kāi)店即賺“苗寨鐵鍋燜鴨”憑特色絕技火爆中原

2012年8月刊，一篇題為《鐵鍋燜鴨技絕味美飄奇香 落地生金加盟即賺特色足》的文章自刊登載后，憑借著技藝考究，特色十足，開(kāi)店即賺的多諸多優(yōu)勢(shì)“苗寨鐵鍋燜鴨”項(xiàng)目順勢(shì)紅透全國(guó)。該項(xiàng)目不但吸引了大批意向讀者打去電話進(jìn)行咨詢和考察，一些手握重金的投資者更是慕名而至，前去學(xué)習(xí)和合作。

俗話說(shuō)，英雄莫問(wèn)出處，成功自有道理！“苗寨鐵鍋燜鴨”之所以能在短時(shí)間內(nèi)引吸了如此之多的投資關(guān)注，想必其項(xiàng)目一定具備著人無(wú)我有的特色之處。

鐵鍋燜鴨有講究

配料烹飪樣樣貨真價(jià)實(shí)

特色之一：原料天然。鐵鍋燜鴨采用農(nóng)村無(wú)公害純正菜鴨，利用百年循環(huán)老湯經(jīng)四道嚴(yán)格的工藝流程，佐以40余種名貴的中藥材和中香料精心調(diào)配而成。鐵鍋燜鴨不但肉嫩脫骨，醬香味鮮，而且麻辣適中，唇齒留香，看上去令人垂涎三尺，嘗一口令人回味無(wú)窮。

特色之二：注重細(xì)節(jié)。項(xiàng)目推廣人王廣峰先生對(duì)鐵鍋燜鴨的制作流程制訂了嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，哪一個(gè)環(huán)節(jié)不達(dá)標(biāo)，將會(huì)直接影響到鐵鍋燜鴨的質(zhì)量和口感，別看同行竟?fàn)幠敲炊啵侵谱骷记芍囍晾澹赓|(zhì)和口感卻差之千里。王廣峰對(duì)制作工藝要求的嚴(yán)格是出了名的，他要求員工洗鴨時(shí)必須徹底，鴨毛、內(nèi)臟一定要清理干凈，就連其口中的粘液也要徹底的洗凈，否則將直接影響肉質(zhì)和口味。

特色之三：技藝精尖。絕佳的口味源于精堪的技藝。“苗寨鐵鍋燜鴨”可細(xì)分為：炒、燉、燜、涮四道工序。炒制的第一步就是要將鴨子中多余的水份去除，這樣鴨肉的口感才會(huì)不柴不膩。炒制的第二步就是加入特制的配料，這樣既能除去鴨子的腥味，還能使鴨肉入味充分。燉制火侯和時(shí)間的掌控更是至關(guān)重要，火候過(guò)猛很容易把鴨煮老，火候過(guò)低又怕把鴨煮柴，難以入味。燜和涮的過(guò)程要求的更為精確，什么樣的溫度最適合，多長(zhǎng)時(shí)間的燜制過(guò)程肉最嫩，選用何種配料才會(huì)達(dá)到濃香四溢的效果，選用何種輔料入味的效果最佳，王廣峰對(duì)此都總結(jié)出了詳細(xì)而精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)。

就以花椒的選取和配比為例，別看這不起眼的小東西，學(xué)問(wèn)大著呢！如何能在十幾種不同類型的花椒中選出一個(gè)最適合的，不經(jīng)過(guò)多年的反復(fù)試驗(yàn)，是無(wú)論如何也很難下定論的。

王廣峰告訴記者，有些配料比如花椒、白芷和白茴，必須采用貴州當(dāng)?shù)氐脑希駝t入味效果不一樣，會(huì)直接影響到鐵鍋燜鴨的烹飪效果。

朋友們都戲稱王廣峰的量化標(biāo)準(zhǔn)是獨(dú)門(mén)的武功秘籍，誰(shuí)要是跟著王廣峰學(xué)會(huì)了這些本事，無(wú)疑是抱住了一棵坐地生財(cái)?shù)膿u錢樹(shù)！在這10年的發(fā)展中，王廣峰不但在制作流程上研制出了獨(dú)特的技法，而且憑著良好的信譽(yù)更是創(chuàng)出了“苗寨鐵鍋燜鴨”這個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?/p>

技絕味美特色十足

連鎖加盟讓品牌名揚(yáng)天下

憑借著醬香味鮮的口感、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的服務(wù)，王廣峰的“苗寨鐵鍋燜鴨”在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起。2004年，在平頂山的勞動(dòng)路，王廣峰開(kāi)設(shè)了占地400平方米的“苗寨鐵鍋燜鴨”二店；2005年，在平頂山的貿(mào)易廣場(chǎng)，王廣峰開(kāi)設(shè)了占地700平方米的“苗寨鐵鍋燜鴨”三店。并于2005年申請(qǐng)了專利和注冊(cè)了商標(biāo)，至此，“苗寨鐵鍋燜鴨”這道世代相傳于貴州苗寨的特色美食，終于被王廣峰發(fā)揚(yáng)光大。

在2006年第6屆全國(guó)烹飪技能大賽上，“苗寨鐵鍋燜鴨”憑借著口感好、技藝精的諸多優(yōu)勢(shì)，一舉榮獲了一等獎(jiǎng)。在回程的路上，河南省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曲安民先生也對(duì)王廣峰說(shuō)：“小王，你的苗寨鐵鍋燜鴨，為咱們河南省獲得了殊榮，我在此對(duì)你表示祝賀。蘇會(huì)長(zhǎng)的話是個(gè)很好的提議，你該想想，如何使這道菜品走向全國(guó)了。”有了會(huì)長(zhǎng)的提點(diǎn)，再加之

該菜品在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Γ?007年，王廣峰決定將“苗寨鐵鍋燜鴨”正式推向全國(guó)。

“苗寨鐵鍋燜鴨”推廣至今已有6個(gè)年頭了。6年間，“苗寨鐵鍋燜鴨”不但吸引了大批慕名而來(lái)的食客，這道美食更是讓無(wú)數(shù)渴望求財(cái)致富的創(chuàng)業(yè)者找到了坐地生金的良項(xiàng)。

河南安陽(yáng)的孟老板，就是其中一位創(chuàng)富的典型。孟老板原本經(jīng)營(yíng)著一家干了12年的面館，主營(yíng)拉面、水餃等大眾主食。近幾年，隨著餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，孟老板的面館由于缺乏特色，來(lái)的食客越來(lái)越少，所能賺取的利潤(rùn)也越來(lái)越薄。眼見(jiàn)著面館每況愈下的光景，孟老板別提心里有多上火了。一次偶然的機(jī)會(huì)，他去鄭州辦事，聽(tīng)朋友介紹說(shuō)鄭州有家餐館十分有特色，店內(nèi)的“苗寨鐵鍋燜鴨”更是別具一格，叫人吃一回還想第二回。

孟老板心說(shuō)，“走哪闖北，我啥沒(méi)吃過(guò)，一個(gè)鐵鍋燜鴨再好吃又能怎樣。”于是他和朋友便慕名來(lái)到了“苗寨鐵鍋燜鴨”鄭州分店。趕上中午飯口，店內(nèi)人滿為患，孟老板和朋友只好等位。等了將近30分鐘，終于找到位置坐下。當(dāng)服務(wù)員將噴香美味的“苗寨鐵鍋燜鴨”往桌上一端，朋友頓時(shí)嘖嘖稱贊。孟老板品嘗了一口后，頓時(shí)被這道特色美食所征服，吃完飯后，他就萌生了轉(zhuǎn)項(xiàng)加盟的想法。通過(guò)鄭州分店的相告，孟老板找到了王廣峰所設(shè)立的平頂山加盟總部。雙方經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的商談之后，孟老板二話不說(shuō)，當(dāng)即交納了29800元的加盟費(fèi)和1萬(wàn)元的保證金。他讓廚師留在店內(nèi)學(xué)習(xí)，自己趕回安陽(yáng)忙著裝修去了。

由于孟老板本身就有店面，只需在面館的基礎(chǔ)上重新裝修即可，所以不到半個(gè)月的時(shí)間，孟老板的“苗寨鐵鍋燜鴨”店正式落戶河南安陽(yáng)。果然不出孟老板的所料，小店從開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在一直生意紅火，日營(yíng)業(yè)額高達(dá)五六千元，毛利潤(rùn)有50%左右。孟老板見(jiàn)此心喜不已，他打算來(lái)年趁熱打鐵，爭(zhēng)取一舉簽下整個(gè)地區(qū)的獨(dú)家代理權(quán)。

全國(guó)免費(fèi)加盟熱線：400-616-0786

地址：北京豐臺(tái)科技園天龍華鶴A座509室

電話：010-56198178 18310028058

總店地址：河南 平頂山市礦工路中段92號(hào)

電話：13343750009 13027570009

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