原料:鮮香菇100克、卷心菜250克、胡蘿蔔100克、山藥100克;鹽、精制油適量。制作方法:
(1)香菇、卷心菜、胡蘿蔔、山藥分別洗凈切片:
(2)油鍋燒熱,先炒香菇,熟軟后再放入卷心菜、胡蘿蔔、山藥,一起炒熟后,加入鹽即可。
特點:色彩豐富,鮮香美味。適合2歲寶寶食用。營養價值:富含維生素C和胡蘿蔔素,菌菇和蔬菜搭配,營養提高。
小貼士
#8226;一些綠色蔬菜,如薺菜、菠菜、馬蘭頭、芹菜等含有草酸,會影響礦物質的吸收,降低食用價值,不能多吃。
#8226;注意蔬菜搭配的“忌”和“宜”。如“菠菜肉糜豆腐羹”或“薺菜肉絲豆腐羹”,雖然口味鮮美,但營養搭配不合理,菠菜與薺菜中的草酸,會與豆腐中鐵、鈣質形成沉淀物,不利于吸收,避免搭配。
#8226;蓬蒿菜、胡蘿蔔、韭芽、韭菜等蔬菜含有特殊的芳香物質,會刺激我們的食欲,有助消化,而寶寶卻視作異味。應少量嘗試,待適應后,再逐步增量。