大同市沙棘栽培現狀及發展趨勢

馬 茹

(大同市林業工作站)

近年來，大同市為治理水土流失，改善生態環境，引進試驗了許多樹種，開展大規模植樹造林，并取得了較為明顯的社會效應。其中“三松”(油松、杜松、樟子松)，楊柳樹及富士蘋果、雪梨、酥梨、仁用杏等經濟林都曾經作為主角出現過。本文特就沙棘的栽培及發展進行論述，希望以此在改善生態環境的同時，為當地創造較好的經濟效益。

1 沙棘的特性及經濟價值

1.1 沙棘的特性

1.1.1 適應性強

沙棘極強的適應性是其他樹種不可比擬的，不僅耐水濕、鹽堿，又抗干旱、瘠薄，還能忍受高溫和嚴寒。據觀測，在-50℃的嚴寒和40℃的高溫條件下，仍然正常生長發育并開花結果。大同地區海拔1 000 -2 000 m處，均有沙棘分布。

1.1.2 保水固土性能好

沙棘的根系非常發達，是優良的水土保持樹種。3 a 生沙棘主根深可達2 m，水平根可延伸到6 m，而且側根繁密，縱橫交錯分布于40 -50 cm 的土層內，具有極強的固土能力。沙棘枝葉繁茂，樹冠層和落葉層可減少降雨對地表的侵蝕，減少徑流，攔截泥沙，穩定坡面。據研究資料，沙棘覆蓋率達60%的地面，可減少地表水蝕75%和風蝕85%。

1.1.3 改良土壤作用較強

沙棘根系有根瘤菌，具有固定大氣中氮素的作用，比大豆的固氮能力高2 倍。據資料，1 hm2沙棘每年可固氮180 kg，相當于375 kg 尿素。沙棘的枯枝落葉，還可增加土壤中的有機質含量，改善土壤的理化性質。

1.2 沙棘的經濟價值

沙棘是上天賜予人類的一種神奇物種，其栽培利用價值非常高，它不僅能增加植被，保持水土，改良土壤，而且隨著人們的不斷開發研究，也引起了醫藥工業、食品工業、化工工業人士的高度重視。沙棘的果實集天然、營養、保健、藥用于一身，是21 世紀的第三代水果。

1.2.1 營養豐富

沙棘的根、莖、葉、果含有人體所必需的而且自身又不能合成的多種氨基酸、多種維生素、蛋白質、脂肪酸、多種微量元素、生物堿、黃酮類等生命活性物質。沙棘果實中維生素含量居一切果、蔬之首。據資料，100 g 鮮果中含維生素800 -850 mg，是獼猴桃的2 -8 倍;含有機酸3.12% -4.67%，含糖5.44% -12.5%，含脂肪7% -8.87%。

1.2.2 藥用價值高

沙棘已被衛生部列入藥食兩用植物之一，有補肺、活血的功能，長期食用沙棘果可以強身健體，延年益壽。沙棘油經臨床驗證有極強的抗炎生肌、止痛止血、愈合再生作用，可用于抗輻射、抗疲勞、抗衰老、抗癌和治療燒傷、心腦血管等多種疾病。

1.2.3 綜合經濟效益好

沙棘的枝干可用做薪炭，葉和嫩枝可用作飼草;果實含有豐富的維生素和脂肪，還可用于提取染料;果汁可制飲料、果醬、糕點以及釀酒、做醋，也可做豆腐凝固劑。據研究資料，每3 kg 沙棘鮮果可壓榨1 kg沙棘原汁，每10 kg 沙棘果可生產1 kg 沙棘種子，種子可榨油，種子的湯汁可作瀉藥。沙棘的葉、樹皮、果實中含有單寧，可作為鞣革原料;葉還可制茶;花為蜜源可養蜂，還可提煉香精。

把沙棘種子中的油提取出來，再進一步把沙棘油里的黃酮和SOD(一種特殊的蛋白質)提取出來，其經濟價值相當可觀。目前，國際市場上1 kg 沙棘油折合人民幣800 元，1 kg 沙棘黃酮折合人民幣2萬元。SOD 是制造高級化妝品的重要原料，價格非常昂貴。如果1 kg 沙棘鮮果的售價是1 元，那么綜合加工后它的經濟價值可增加10 倍。

1.2.4 綜合加工利用前景廣闊

國內沙棘加工起步較晚，是改革開放后才逐步被認識的，加工的水平目前也不高，主要以壓榨原汁，生產低檔飲料為主。能進行綜合加工利用的不多，國內目前僅廖廖幾家，大同市則更為落后。

俄羅斯對沙棘的栽培利用、綜合開發時間較早，從20 世紀30年代開始，現已開發出12 類沙棘系列保健營養品、16 類沙棘食品、10 多類沙棘藥品，可治療40 多種疾病，在化妝品方面已生產出乳霜類、香波類等多個品種。

2 大同市沙棘生產面臨的問題

大同市沙棘處于自然繁衍、自生自滅、無人經營管理狀態，加之大量采收果實的人為破壞，面積逐年萎縮。目前主要存在以下問題。

2.1 品種不優良，產量低

全市沙棘引種數量極少，天然分布和近年來人工栽培的主要是鼠李沙棘，這個品種的主要特點是枝條多刺而且堅硬，果柄短，難采摘，果實小，產量低。目前沙棘林多作為生態林和薪炭林，無人經營管理，自生自滅。所以，果實產量很低，經濟效益差，無人重視。這是大同市沙棘林發展緩慢的主要因素。

2.2 采果方法落后，亟待改進

由于品種的原因，再加上人們的傳統觀念，對沙棘林根本不加愛護。在收獲時，采取砍枝甩打、殺雞取卵式的采摘方法，這樣不僅影響來年的產量，也形成了資源極大浪費。樹木不斷死亡，面積也在逐年減少。

2.3 繁殖方法原始，管理粗放

天然和人工栽培的沙棘林，基本上是放任不管。在苗木繁殖上，主要是播種育苗，造林后雌雄比例無法合理控制，能結果的雌株僅能占到40% -50%，這也是沙棘果產量低的主要原因。

2.4 加工技術落后，產品缺乏競爭力

大同市的沙棘加工技術非常落后，加工企業分散，形不成規模，而且多以榨取原汁為主，或者配制一些低檔次的飲料，在市場上缺乏競爭力。

3 發展建議

實現沙棘由自然繁衍生長到規模人工高產高效栽培的轉變，是一項全新的工作，一缺技術，二無經驗，工作量非常大，涉及面也很廣。在這種情況下，要達到預期的目的，也決非易事。當務之急需要解決好以下幾個關鍵難題。

3.1 系列品種引進及適應性試驗

2000年春季，大同市率先引進了俄羅斯大果無刺沙棘幾個品種，并在大棚進行繁殖和適應馴化，獲得了階段性成果。但由于俄羅斯沙棘品種繁多，究竟哪幾個品種在大同生態環境條件下的經濟效益最高，仍需要繼續引種，通過反復品比試驗和大田示范，優勝劣汰，審定最佳品種組合，然后進行大規模推廣，以減少失誤和風險。

3.2 建立良種繁育和示范基地

為加快苗木繁育速度，引進全光噴霧育苗設施，利用溫室、大棚，夏季進行嫩技、秋春進行硬枝扦插育苗，建立工廠化的苗木繁育基地，為大規模推廣源源不斷地提供種苗。選擇不同氣候條件下的不同立地類型，建立實驗示范基地，以便于對農民進行現實的可行性教育和技術輻射，提高沙棘生產的科技含量和經濟效益。

3.3 高產高效人工栽培配套技術開發

長期以來，由于沙棘處于自然生長狀態，缺乏深入系統的研究。為此，在建立試驗示范基地的同時，開展高產高效人工栽培配套技術開發研究，從育苗、扦插密度、繁殖方式、造林的雌雄株配置比例以及灌水、施肥、管理、采摘等單項技術環節入手，經過試驗總結，形成成熟度高、具有可操作性的模式化配套栽培系列技術，為高產高效提供有力的技術支撐。

3.4 政府牽頭，業務部門主抓，企業搭臺，農民唱戲

要想把沙棘這項大產業抓好，必須各級政府牽頭，協調各有關部門聯合行動。每年各級財政拿出一部分經費，支持發展沙棘工廠化育苗，建立試驗示范基地，設立科研專項基金。林業部門要真正把這件事抓起來，委派專人抓，管好工廠化育苗，管好試驗示范基地，讓科研走在前面。鼓勵有經濟實力、有遠見的企業，發展沙棘深加工，政府要在建廠用地、稅收等方面出臺相應的優惠政策，使企業能給農民發展大果沙棘搭建大戲臺。農民經營大果沙棘，要象對自己的基本農田一樣精耕細作，科學栽培管理，使其發揮最大的經濟效益。

4 結論

大同市土地廣闊，氣候條件適宜栽培沙棘。所以，應把沙棘作為經濟騰飛的一項大產業來抓，不僅要抓育苗，抓栽培，更要抓深加工，抓綜合利用。