興化蔬菜產業發展現狀及建議

徐東旭，房鳳珠

（江蘇興化市農業技術推廣中心，225700）

隨著種植業結構的調整，各地都把蔬菜作為農業調整的重點。興化市蔬菜產業發展迅速，形成垛田興化香蔥、興化龍香芋、陳堡紅富堡番茄、西郊一禾西瓜、臨城潤興草莓等區域優勢明顯的種植業結構調整的亮點，引領興化由傳統農業向現代農業轉變，實現規模化種植、標準化管理、商品化銷售，提升蔬菜產品的競爭力，但當前興化市蔬菜產銷不平衡性問題仍然突出，破解圍繞蔬菜產業發展的難題，促進健康、穩定、持續發展顯得尤為重要。

1 興化蔬菜產業發展現狀及特點

1.1 現狀

興化是蔬菜種植大市，蔬菜種植面積一直穩定在2.76萬hm2左右，其中露地蔬菜2.17萬hm2，設施蔬菜0.59萬hm2，產量120萬t，產值達10億元，重點種植鄉鎮有垛田、城東、陳堡、臨城、昭陽、西郊等。主栽種類有香蔥、龍香芋、青梗菜、甘藍、辣椒、茄子、番茄、黃瓜等。這些年通過政策扶持引導，外資、民資和工商資本相繼進入，各類資本和技術重點投向以蔬菜為重點的設施農業，改善物資裝備，提高科技水平，大幅提高產出水平，涌現出陳堡紅富堡、釣魚綠緣、之贏蘆揚、臨城小江北、中堡南湖等一大批設施蔬菜基地。同時按照產業化的要求，積極發展農民專業合作組織，全市已組建蔬菜專業合作社75家，實現規模投入與集約經營，不斷提高設施蔬菜種植水平。

1.2 特點

①生產基地擴大，加工企業規模化 各地根據自身特點，發揮資源優勢，形成西北水生蔬菜、南部設施蔬菜、城郊時鮮蔬菜、臨城果蔬、東郊脫水蔬菜區域化、規模化、基地化格局，尤其脫水蔬菜是興化的一大特色支柱產業，通過幾十年的發展壯大，逐步走上良性發展之路，規模效益同步提升。興化市脫水蔬菜產業基地被江蘇省農委授予省現代特色產業基地。脫水蔬菜產業基地位于垛田鎮、城東鎮，核心基地面積888.7 hm2，輻射面積3 333 hm2，示范區主要種植香蔥、包菜（甘藍）、芹菜、洋蔥、菠菜、辣椒、胡蘿卜、青梗菜等出口原料蔬菜，為興化市80多家出口規模企業及成長型出口企業提供出口蔬菜原料。

②品牌意識增強，質量得到提高 蔬菜生產者紛紛通過注冊商標，進行“三品”認證，樹品牌、創品牌，努力打造泰州市知名商標、江蘇省著名商標和馳名商標。產品頗具特色，一禾、紅富堡、潤興、天之美、西郊農莊等品牌深受百姓信賴。品牌意識的增強與產品質量的提高，使一大批蔬菜產品受到超市的青睞，潤興、綠園等品牌蔬菜與蘇果、華聯等大型超市簽訂長期合作協議，并銷往上海、香港等地及日韓等國。

③“四新”技術得到應用，經濟效益提高 蔬 菜基地通過走出去、請進來等方法，與高等院校、科研院所建立協作關系，請他們提供技術支撐，聘請本地能人作技術員，對種植業規劃、田間管理、產品銷售等環節進行技術指導，合理進行品種布局，調整上市時間，確保上市質量，實現了基地一年四季常青、優質高產、高效生產，一般667 m2產值在6 000元以上，高的近20 000元，經濟效益大幅度提高。

④園區帶動輻射，引領作用明顯 科 技園區是新形勢下引導農民調、指導農民種、幫助農民賣的橋梁和紐帶，對周邊農民具有很強的引導與示范作用，同時基地通過土地流轉，讓一部分農民從土地的束縛中解放出來實現再就業，無技術與資金的可以到基地打工，離田不離家照樣賺錢。據統計，全市園區安排勞動力4 000多人，帶動周邊農戶種植蔬菜近333.3 hm2，其引領帶動作用明顯增強。

2 興化蔬菜產業發展中存在的問題

①布局缺乏統一規劃，結構不合理 蔬菜產業在落實“區域化布局、規模化建設、特色化發展”思路上有偏差，按照“3264”高效農業發展規劃，興泰線、大周線、鹽寧線發展不平衡，規模小、檔次低。大部分園區采用簡單鋼管大棚，壓膜槽、卷膜裝置等不配套，冬季漏風，保溫性能差，凍害現象時有發生；三溝不配套，內澇現象較重，棚內濕度大，生育期推遲，病蟲害發生嚴重，影響蔬菜產量和品質。

②災害性、突發性天氣對蔬菜生產影響大 過度的人類活動使環境變得相當脆弱，極端天氣不斷出現，而這幾年尤為突出，導致蔬菜生產成本提高，產量下降，直接影響了蔬菜產業的發展。盡管農業部門與氣象部門緊密聯系，通力合作，加強了對災害性、突發性天氣的預報和警報，對降低災害的影響起到了一定效果，但不能顯著減輕災害對蔬菜生產的影響，對災害性、突發性天氣仍然缺乏一個監測預報預警體系。特別是在遭受災難以后缺乏減少蔬菜生產經營風險、維持生產經營者的簡單再生產能力的保險體系。

③服務手段落后，經費投入不足 為了加快蔬菜產業的發展，必須要有一個精通產銷的技術團隊作支撐。雖然興化市有蔬菜研究所和蔬菜技術指導站，但熟悉、精通蔬菜產銷的人員不多，加之每年站上經費匱乏，只能做一些觀察性試驗，而農業生產試驗獲得成功需要一定的周期，所以難以對蔬菜生產、保鮮、儲藏等方面做進一步研究。盡管農技人員每年參加知識更新培訓，或參加學歷教育，但畢竟只是理論知識的學習，與實踐相脫節，與市場相背離，難以解決生產中的各種問題。服務手段單一，只能靠技術人員到田間地頭去指導農民，對遇到的新問題或需要討論的問題不能及時會診，缺乏及時幫助農民解決問題的技術手段，不利于蔬菜生產的發展。

④物資供應市場混亂 蔬菜生產資料是一種重要的農業生產資料，尤其是蔬菜種子、農藥質量的好壞關系到菜農的收益和農村社會的穩定與否，所以經營蔬菜種子、農藥等生產資料的單位和個人必須具備一定的條件，必須能對蔬菜生產進行技術指導。盡管在農產品產地整體認定工作中與部分經營戶簽訂了目標責任狀，而興化市目前的蔬菜種子、農藥等銷售大多為個體戶，良莠不齊，有的甚至無牌無照流動經營，對蔬菜技術一竅不通，所以經營的品種大多存在質量問題，這就很難確保菜農收益的提高。

3 對興化蔬菜產業發展的幾點建議

①建立健全防災減災保障措施 蔬菜產業是一個高投入、高強度、高風險的行業，而要實現蔬菜產業能夠健康快速發展，脫離不了企業的投入與百姓種菜的積極性，所以建立健全防災減災保障措施尤為重要。一是要與氣象部門緊密聯系，建立災害預報預警體系。二是要制定防災預案，變被動為主動，主要制定防災抗災的布局、物資技術的準備、抗災救災的組織、崗位責任制及災后恢復重建等預案，預案制定越合理、可操作性越強，減災的效益就越大。三是要建立保險體系，利于克服救災救濟單純依靠國家的弊病，拓寬資金渠道，增強救災實力，以化解蔬菜生產經營風險，維持生產經營者的簡單再生產能力。

②建立健全市場流通體系 一是建立大型的蔬菜批發市場，讓優質的產品有銷售渠道，與市區其他市場和鄉鎮小型市場的信息相溝通，并加強與各大中城市的聯系，建立完整的銷售網絡，銜接全國大市場，發揮其作用。二是加強蔬菜產銷中介服務組織建設，鼓勵各中介服務組織與菜農簽訂訂單，拓展蔬菜銷路，解決菜農生產的后顧之憂。三是積極創建相關專業合作組織，并將合作組織落實到實處，培養農民經紀人，開展信息交流、技術指導、市場營銷，形成完整的市場流通組織機構，提升產業的組織化水平。

③加強蔬菜科技創新 一是充實技術隊伍，健全科技服務體系，通過引進、培養，實施“掛靠”等形式多樣的人才培養計劃。二是讓骨干技術人員定點負責重點蔬菜生產鄉鎮，各蔬菜項目中要有技術人員駐點指導，同時加強對菜農的技術培訓，提高種植水平。三是依托省農科院蔬菜所、揚州大學園藝植保學院、南京農業大學園藝學院等省內外科研院所的技術優勢，引進一批優良蔬菜品種，大力推廣新品種、新技術，并進行合理的組裝集成，結合興化蔬菜產業優勢，加強技術研究，努力使新品種成為適合我市的拳頭品種，讓新技術成為具有自主知識產權的核心技術，通過推廣、輻射帶動蔬菜產業的健康發展。

④實施品牌戰略，提高產品競爭力 應當把創蔬菜名牌作為推進蔬菜產業化的重要內容來抓，加大宣傳力度，提高興化市紅富堡番茄、潤興草莓、天子美香蔥、龍香芋等蔬菜品牌的知名度。積極利用多種形式宣傳興化市蔬菜品牌，提高產品的市場占有率。