中草藥飼料添加劑在外向型養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

王 秀 山東省無(wú)棣縣畜牧獸醫(yī)局 251900

目前，限制獸藥在動(dòng)物產(chǎn)品中的殘留，已越來(lái)越受到人們的重視。分析歐盟和香港地區(qū)提出的獸藥殘留控制目錄可以發(fā)現(xiàn)，涉及的獸藥主要是抗生素、化學(xué)合成藥和激素類等“西獸藥”(與我國(guó)“中獸藥”相對(duì)而言)，這就為我們解決獸藥殘留問(wèn)題找到了突破口。中草藥(中藥、草藥)飼料添加劑對(duì)于發(fā)展我國(guó)外向型養(yǎng)殖業(yè)將大有作為。

1 中草藥飼料添加劑的優(yōu)勢(shì)

中草藥是與人類、動(dòng)物共存的天然資源，包括藥用植物、藥用動(dòng)物、藥用礦物及其副產(chǎn)品。與西獸藥飼料添加劑相比，中草藥飼料添加劑有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)：一是它具有多種營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性，兼有營(yíng)養(yǎng)和藥用的兩重性，既可防病治病，又能提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能;二是不易在動(dòng)物體內(nèi)形成殘留，從而保證動(dòng)物產(chǎn)品的品質(zhì);三是動(dòng)物一般不會(huì)對(duì)中草藥產(chǎn)生耐藥性，不會(huì)出現(xiàn)因耐藥性問(wèn)題導(dǎo)致的“藥效越來(lái)越低、用藥量越來(lái)越大、殘留越來(lái)越嚴(yán)重”的惡性循環(huán)現(xiàn)象；四是在目前所采用的中草藥飼料添加劑中，從已分析清楚的中草藥化學(xué)成分和化學(xué)結(jié)構(gòu)來(lái)看，都不含苯環(huán)、硝基、亞硝酸鹽之類的致癌物質(zhì)，可避免一些西藥引起的人類和動(dòng)物的三致(致癌、致畸、致突變)問(wèn)題。我國(guó)發(fā)展中草藥飼料添加劑也有其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：一是中草藥在我國(guó)的應(yīng)用具有悠久的歷史，積累了豐富而寶貴的經(jīng)驗(yàn)，形成了獨(dú)特的理論體系;二是我國(guó)幅員遼闊，中草藥種類繁多、資源豐富，可以就地取材;三是我國(guó)有一支中醫(yī)醫(yī)藥和中獸醫(yī)醫(yī)藥的科研、教學(xué)隊(duì)伍，對(duì)中草藥的組方配伍、有效成分、制劑生產(chǎn)等進(jìn)行了系統(tǒng)研究。

2 中草藥飼料添加劑在養(yǎng)豬業(yè)方面的應(yīng)用

中草藥飼料添加劑的傳統(tǒng)應(yīng)用主要為增重，而對(duì)肉質(zhì)和瘦肉率關(guān)注較少。外向型養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用中草藥飼料添加劑可從以下幾方面考慮：

2.1 促進(jìn)肉豬增重

配方的主要原則是健脾消食，常用藥物如建曲、麥芽、白術(shù)、黃芪等。健脾消食配方可達(dá)到兩個(gè)目標(biāo)，一是提高飼料利用率，二是提高飼料攝入量。香港地區(qū)和歐美國(guó)家對(duì)豬肉的品質(zhì)多要求高瘦肉率和低脂肪，因此肉豬生產(chǎn)更應(yīng)該使用中草藥飼料添加劑，嚴(yán)格控制豬的采食量。因豬的運(yùn)動(dòng)較少，攝入過(guò)量飼料則使過(guò)量營(yíng)養(yǎng)將轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致豬肉肥膘增厚，影響豬肉品質(zhì)。

2.2 促進(jìn)種豬繁殖

豬場(chǎng)往往存在良種公豬配種過(guò)度的現(xiàn)象，導(dǎo)致種公豬性欲下降、精子活力降低、精子數(shù)量減少而影響配種質(zhì)量。根據(jù)補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健脾益氣的配方原則，可在種公豬飼料中添加適量的黨參、黃芪、陽(yáng)起石、菟絲子、肉蓯蓉和淫羊藿等藥物。對(duì)于種母豬人們都希望提高胎產(chǎn)仔數(shù)和盡量縮短胎間期，以提高母豬的利用率。許多中藥具有促進(jìn)動(dòng)物發(fā)情、增加動(dòng)物排卵數(shù)量的功效。用藥原則是補(bǔ)腎益精、壯陽(yáng)催情，常用藥物有淫羊藿、菟絲子、益母草、熟地、肉桂和當(dāng)歸等。另外，可在母豬飼料中添加益母草、王不留行、木通、通草、當(dāng)歸等藥物，提高母豬的泌乳量，從而提高仔豬的斷奶重量。亦可在母豬飼料中添加苦參、白頭翁、白術(shù)和黃芪等藥物，通過(guò)母乳將藥物傳遞給仔豬，以防治仔豬患白痢等疾病，提高仔豬的存活率。

2.3 防病治病

雖然大多數(shù)中草藥的體外實(shí)驗(yàn)抗菌抗病毒作用較弱，或沒(méi)有抗菌抗病毒作用，但其對(duì)大部分細(xì)菌性疾病和一些病毒性疾病具有良好的防治作用。其機(jī)理是通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)部的免疫功能，特別是非特異性免疫功能，來(lái)達(dá)到抗菌抗病毒作用。用藥原則是補(bǔ)中益氣、清熱解毒。補(bǔ)中益氣常用藥物有黃芪、黨參、白術(shù)、甘草等，清熱解毒常用藥物有大青葉、板藍(lán)根、連翹、紫花地丁、魚(yú)腥草和白花蛇舌草等。另外許多中草藥對(duì)人畜寄生蟲(chóng)病有很好的防治效果，常用藥物有貫眾、檳榔、百部、使君子、南瓜子、苦楝皮、青蒿和仙鶴草等。

3 中草藥飼料添加劑在養(yǎng)禽業(yè)方面的應(yīng)用

禽用中草藥飼料添加劑較早記載見(jiàn)于明代《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》一書(shū)，“養(yǎng)雞鴨，用土硫黃研細(xì)，用飯拌勻喂，喂不數(shù)日即肥”。此后許多古農(nóng)書(shū)均引用該方，至今在一些農(nóng)村地區(qū)仍有用硫黃拌飯喂雞的習(xí)俗。但硫黃含硫量較高，并常雜有砷、鐵等雜質(zhì)，易在雞體內(nèi)蓄積殘留，不宜長(zhǎng)用。外向型養(yǎng)禽場(chǎng)使用中草藥飼料添加劑時(shí)，可以從以下幾個(gè)方面考慮：

3.1 防病治病

外向型養(yǎng)禽場(chǎng)多為集約化飼養(yǎng)的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)，飼養(yǎng)密度大，防病治病是提高存活率的關(guān)鍵。近二十年來(lái)，養(yǎng)殖場(chǎng)中常用土霉素、莫能菌素、氯苯胍等抗菌、抗蟲(chóng)藥物作為添加劑長(zhǎng)期使用，雖然規(guī)定了一定的上市前停藥期，但禽肉和禽蛋中仍有一定量的藥物殘留。使用中草藥添加劑防治禽病，是克服這一弊端的有效措施。中獸醫(yī)觀點(diǎn)認(rèn)為，禽病多濕熱，所以防治禽病的中草藥組方原則以清熱、解毒、燥濕為主。針對(duì)白痢、大腸桿菌病、葡萄球菌病、曲霉菌病、霍亂等細(xì)菌性疾病，常用藥物有黃芩、黃連、大黃、穿心蓮、苦參和藿香等；針對(duì)傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎、傳染性法氏囊病、禽痘等病毒性疾病，常用藥物有板藍(lán)根、大青葉、金銀花等；針對(duì)傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎等伴有呼吸道癥狀的疾病，可選用柴胡、蒲公英、山豆根、射干、桔梗、貝母和紫菀等止咳、平喘、化痰的藥物。由于禽的消化能力較差，中草藥中粗纖維含量較高，雛禽或病禽對(duì)藥物的消化利用率較低，故對(duì)病禽或雛禽宜將中草藥煎成湯劑添加在飲水中使用。

3.2 促進(jìn)蛋的形成

一方面依靠母禽卵巢功能的正常，另一方面依靠母禽攝入足夠營(yíng)養(yǎng)。中草藥促進(jìn)母禽產(chǎn)蛋的用藥原則主要是補(bǔ)腎安神、消食健脾，常用藥物有小茴香、羊紅膻、酸棗仁、遠(yuǎn)志、黃芪、松針?lè)邸⑼┤~等。

3.3 提高禽肉和禽蛋品質(zhì)

通過(guò)添加的中草藥中的某些成分，改變禽肉或禽蛋蛋黃的顏色，或增加禽蛋中某些對(duì)人類健康有益成分(如維生素、微量元素)的含量，或?qū)⒛承┧幬锔患诘爸幸员阌谌祟惙茫侵胁菟庯暳咸砑觿┰陴B(yǎng)禽業(yè)中的一個(gè)應(yīng)用方向。市場(chǎng)上的富硒蛋、高鋅蛋和藥蛋等保健蛋，深受消費(fèi)者歡迎。常用藥物有丹參、海藻、昆布、胡蘿卜、辣椒、萬(wàn)壽菊、金盞菊、紫菜、麥飯石和沸石等，這些藥物中含有豐富的維生素、微量元素及其他對(duì)人類有益的營(yíng)養(yǎng)元素。

3.4 抗熱應(yīng)激

集約化養(yǎng)禽場(chǎng)尤其是養(yǎng)雞場(chǎng)，由于飼養(yǎng)密度大，夏季禽舍隔熱、通風(fēng)條件差，往往導(dǎo)致禽的采食量減少、產(chǎn)蛋量下降，甚至出現(xiàn)死亡等熱應(yīng)激現(xiàn)象。使用中草藥添加劑改善機(jī)體內(nèi)環(huán)境，提高機(jī)體對(duì)熱應(yīng)激的感受能力，是抗熱應(yīng)激的有效措施。根據(jù)熱應(yīng)激綜合征的發(fā)病機(jī)理，中草藥組方原則包括以下幾個(gè)方面：

清熱

清熱降火可選用石膏、荷葉等藥，清熱解毒可選用板藍(lán)根、蒲公英、穿心蓮和白花蛇舌草等藥，清熱涼血可選用生地、白頭翁等藥。

鎮(zhèn)靜安神抗驚厥

鎮(zhèn)靜安神可選用延胡索、遠(yuǎn)志等藥，抗驚厥可選用鉤藤、僵蠶、菖蒲和地龍等藥。

調(diào)節(jié)代謝和免疫功能

調(diào)節(jié)代謝可選用海藻、黨參、五味子和麥冬等藥，調(diào)節(jié)免疫功能可選用黃芪、大棗、淫羊藿、補(bǔ)骨脂和女貞子等藥。

健胃消食

可選用山楂、麥芽和六曲等藥。

4 中草藥飼料添加劑在其他養(yǎng)殖業(yè)方面的應(yīng)用

4.1 養(yǎng)蜂業(yè)

螨病、囊狀幼蟲(chóng)病等是蜂的常見(jiàn)病，為了防治蜂螨病等疾病，蜂農(nóng)往往在蜂巢上噴灑抗生素制劑，導(dǎo)致蜂蜜中抗生素殘留較高，影響蜂蜜的品質(zhì)。

4.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)

雖然早在明代即有用中草藥防治魚(yú)病的記載，但以中草藥飼料添加劑形式在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)方面的應(yīng)用的歷史較短，目前僅有少量關(guān)于促進(jìn)魚(yú)類生長(zhǎng)、治療魚(yú)細(xì)菌性腸炎、甲魚(yú)白底病的應(yīng)用報(bào)道。因?yàn)橹胁菟幘哂卸靖弊饔眯　⒉灰仔罘e殘留等優(yōu)勢(shì)，在外向型水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用具有廣闊前景。建議水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人員和中獸醫(yī)醫(yī)藥人員加強(qiáng)合作，大力開(kāi)展魚(yú)用中草藥飼料添加劑的研究，促進(jìn)我國(guó)外向型水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。