科學(xué)養(yǎng)豬理念新解

馮國(guó)民 吉林省大安市龍沼鎮(zhèn)農(nóng)科站 131300

最近幾年來(lái)，豬病日趨繁雜，新病不斷發(fā)生，舊病卷土重來(lái)，呼吸道疾病與免疫抑制性疾病成為輪番向豬場(chǎng)發(fā)起攻擊的主要因子，可謂防不勝防。與此同時(shí)，食品的生物安全已被提到重要的議事日程，提倡綠色食品、限制抗生素的使用、加強(qiáng)食品中藥物殘留檢測(cè)等，使傳統(tǒng)的防治畜禽疾病的方法面臨新的挑戰(zhàn)，這就要求我們必須樹(shù)立和諧養(yǎng)豬新理念。

1 重視“豬權(quán)”

人在心情愉快時(shí)才能發(fā)揮最佳表現(xiàn)，豬也必須在優(yōu)良的生存條件下，才會(huì)生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)量多的產(chǎn)品。

豬不會(huì)說(shuō)話，但也有感情。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔時(shí)，如果有人大聲喧嘩，驚動(dòng)了它，它就會(huì)咬仔、拒哺；如果售豬時(shí)，你粗暴對(duì)待它，它就是死了，也要把肉味變差，讓你吃不順口。

盡管養(yǎng)豬是為獲取利潤(rùn)，但我們不但要講人權(quán)，也要講豬權(quán)，只有這樣我們才能達(dá)到快樂(lè)養(yǎng)豬、養(yǎng)豬快樂(lè)的境界。

2 “養(yǎng)重于防”的新理念

（1）養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展過(guò)程：?jiǎn)渭冿曫B(yǎng)→重治療→防重于治→防養(yǎng)并重→養(yǎng)重于防。

（2）單純飼養(yǎng)：農(nóng)戶形式，一家一戶養(yǎng)豬，豬與豬之間接觸少，發(fā)病少，所以沒(méi)有把病當(dāng)成重點(diǎn)來(lái)看待。

（3）重治療：集約化豬場(chǎng)的特色是豬場(chǎng)密度加大，豬生長(zhǎng)速度加快，特別是近年來(lái)隨著國(guó)外品種的引進(jìn)，國(guó)外的一些病也進(jìn)入了我國(guó)，豬發(fā)病造成的損失很大，人們對(duì)豬病也越來(lái)越重視。

（4）防重于“治”：人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到在集約化豬場(chǎng)治療花費(fèi)代價(jià)大，效果不佳，在治療的同時(shí)，死亡仍不能避免。因?yàn)榘l(fā)病后傳播很快，有些疾病根本無(wú)法控制。所以人們就想到了防，在疾病發(fā)作以前進(jìn)行必要的藥物預(yù)防，曾起到很大的作用。

（5）防養(yǎng)并重：這是目前比較實(shí)用的飼養(yǎng)方案，但仍不能徹底解決問(wèn)題。如出口產(chǎn)品的藥物殘留，頻繁藥物預(yù)防帶來(lái)的成本提高，防的不可預(yù)測(cè)性等。

（6）養(yǎng)重于防：最好的藥物是營(yíng)養(yǎng)平衡飼料。使用營(yíng)養(yǎng)平衡的飼料，提高豬的非特異性免疫力和抗病力，可開(kāi)創(chuàng)養(yǎng)豬業(yè)的新世元。

3 不要濫用藥物和疫苗

現(xiàn)在許多豬場(chǎng)過(guò)分依賴藥物，相信 “靈丹妙藥”，把豬場(chǎng)變成藥廠。其實(shí)真正的靈丹妙藥不在藥廠，而在豬身體內(nèi)。中醫(yī)基礎(chǔ)理論的奠基著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出了一個(gè)非常重要的觀點(diǎn)：“病已成而后藥之，亂已成而后治之，就如同渴而穿井，斗而鑄錐，不亦晚乎？”病已經(jīng)形成了你再去用藥物治療，戰(zhàn)亂已經(jīng)發(fā)生了你再去進(jìn)行管理，就像口渴了再去打井，要打仗了再去鑄造兵器，這不就已經(jīng)晚了嗎。因此，我們要重視豬的飼養(yǎng)管理，提高免疫力和抗病力，不要濫用藥物和疫苗。

4 要按照豬的生物學(xué)特性和行為習(xí)性，進(jìn)行真正的科學(xué)養(yǎng)豬

豬的上唇短而厚，與鼻連在一起構(gòu)成堅(jiān)硬的吻突，能掘地覓食，吻突在地上摩擦，能刺激消化道分泌消化液，促進(jìn)消化；刺激腦垂體分泌促卵泡素，刺激腸道腺體分泌黏液，從而促進(jìn)發(fā)情。因此，工廠化養(yǎng)豬時(shí)，要給豬建設(shè)寬大的專(zhuān)職運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，定期不定期地讓豬只（特別是投入配種的后配母豬和斷奶母豬）在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上運(yùn)動(dòng)、拱地覓食、摩擦吻突、促進(jìn)消化、促進(jìn)發(fā)情、鍛煉肢體。另外，豬在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上適當(dāng)?shù)貢駮裉?yáng)，能促進(jìn)體內(nèi)維生素D合成，防止豬維生素D缺乏，促進(jìn)鈣的吸收。這是給豬的最好福利。

5 樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀,生產(chǎn)適度規(guī)模化

任何一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，在確定養(yǎng)豬規(guī)模的時(shí)候，都要把經(jīng)濟(jì)效益放在首要位置進(jìn)行考慮。養(yǎng)豬規(guī)模太小了不行，但也不是規(guī)模越大越好，要講求適度。養(yǎng)豬規(guī)模大，資金投入相對(duì)較大，飼料供應(yīng)、豬糞尿處理的難度增大，而且市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)也增大。

實(shí)踐證明，一般農(nóng)村養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶發(fā)展規(guī)模養(yǎng)豬，條件較好的以年出欄育肥豬100～500頭的規(guī)模為宜，條件一般的以年出欄育肥豬50～100頭的規(guī)模為宜。這樣的養(yǎng)豬規(guī)模，在勞動(dòng)力方面，飼養(yǎng)戶可利用自家勞動(dòng)力，不會(huì)因?yàn)樵黾觿趧?dòng)力而提高養(yǎng)豬成本；在飼料原料方面，可以自己批量購(gòu)買(mǎi)飼料原料，自己配制飼料，也可以自己種植飼料，充分利用農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料，從而節(jié)約飼料成本。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《中小型集約化養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)》中規(guī)定養(yǎng)豬場(chǎng)的適宜規(guī)模為：小型場(chǎng)，飼養(yǎng)生產(chǎn)母豬300頭以下，年產(chǎn)商品豬5000頭左右；中型場(chǎng)，飼養(yǎng)生產(chǎn)母豬300～600頭，年產(chǎn)商品豬5000～10000頭；技術(shù)設(shè)施好、規(guī)模較大、實(shí)行工廠化養(yǎng)豬的可以達(dá)到萬(wàn)頭以上。資金與物質(zhì)條件、設(shè)備條件較好，技術(shù)力量較強(qiáng)的豬場(chǎng)，以年飼養(yǎng)母豬600頭，年出欄肉豬10000頭較為理想，能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

總之，無(wú)論是農(nóng)村還是企業(yè)，要發(fā)展規(guī)模養(yǎng)豬，一定要從實(shí)際出發(fā)，確定適合自己的養(yǎng)豬規(guī)模。

6 通過(guò)控制豬場(chǎng)環(huán)境，保護(hù)好豬的“三條管道”

對(duì)于養(yǎng)豬人來(lái)說(shuō)，豬是幫助我們賺錢(qián)的工具，我們要想讓它幫我們更好地賺錢(qián)，賺更多的錢(qián)，就必須要保護(hù)好豬的三條管道。我們知道，豬有三條管道，即消化道、呼吸道和生殖道。豬正是通過(guò)消化道攝入機(jī)體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)呼吸道呼入所需要的氧氣排出二氧化碳，通過(guò)生殖道為我們創(chuàng)造更多賺錢(qián)的工具。

俗話說(shuō)，“病從口入”。大多數(shù)疾病是通過(guò)豬的呼吸道、消化道、生殖道侵襲豬體，有的直接造成呼吸、消化和生殖器官的疾病，有的則通過(guò)這三條管道侵襲其他組織器官。降低發(fā)病率，首先應(yīng)該保證豬的這三條管道的健康，才能有效地減少各種疾病乘虛而入感染豬體的機(jī)會(huì)。

最近幾年，豬呼吸道疾病愈演愈烈，其中一個(gè)很重要的原因是豬場(chǎng)環(huán)境條件差，特別是空氣中氧氣含量低：正常空氣中氧氣濃度約為21%，對(duì)豬來(lái)說(shuō)最低的氧氣濃度為18%，但密閉的豬舍中，低于18%的情況是很常見(jiàn)的，豬只能以增加呼吸次數(shù)來(lái)彌補(bǔ)氧氣不足，增加了呼吸系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，使抵抗力降低。同時(shí)有害氣體中的氨氣會(huì)損害呼吸道黏膜，使呼吸道黏膜對(duì)有害細(xì)菌的阻擋作用大大降低。要通過(guò)控制豬場(chǎng)環(huán)境，保護(hù)好豬的呼吸道，減少呼吸道病的發(fā)病率。

7 生物技術(shù)在養(yǎng)豬業(yè)上的應(yīng)用

豬在不同階段都有其最敏感的營(yíng)養(yǎng)元素。如正常生長(zhǎng)階段，豬的第一限制性營(yíng)養(yǎng)是賴氨酸。而在斷奶階段，由于母乳與固體飼料差異很大，斷奶仔豬有諸多的不適應(yīng)，此時(shí)第一限制性營(yíng)養(yǎng)不是賴氨酸，而是乳糖。母豬斷奶，其目的是及早發(fā)情配種，此時(shí)的第一限制性營(yíng)養(yǎng)是維生素E和淀粉。在哺乳期，母豬對(duì)纈氨酸的需要高，要遠(yuǎn)大于其他生理階段，因?yàn)槔i氨酸可以促進(jìn)乳汁分泌。根據(jù)以上原理，平衡蛋白，可以大大提高豬的免疫力和抗病力。

平衡蛋白飼料中含有多種飼用蛋白，包括魚(yú)粉動(dòng)物蛋白、花生餅、植物蛋白、微生物酵母蛋白、根菌類(lèi)菌體蛋白等。除此之外，還添加了提高免疫力的有效成分，如復(fù)合維生素、益生素、中草藥等，豬食用后抗病力強(qiáng)。解決我國(guó)目前豬病防治問(wèn)題，從根本上講是靠飼料，添加平衡蛋白飼料就是一種有效的方法。

養(yǎng)豬生產(chǎn)管理中易出問(wèn)題的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

（1）要用好的玉米,玉米越飽滿豬長(zhǎng)得越快。

（2）配料混合時(shí)間5～8分鐘,且預(yù)混料或者濃縮料要最后加入。

（3）懷孕母豬用磺胺類(lèi)藥、打疫苗、受炎熱天氣刺激易流產(chǎn)或產(chǎn)畸形胎。

（4）豬舍潮濕會(huì)使乳豬應(yīng)激拉稀,不要對(duì)乳豬噴霧消毒。

（5）乳豬誘食不易過(guò)早,一般在18日齡投料誘食。

（6）用藥防病病更多,食補(bǔ)才是硬道理。

8 建立生物安全體系，實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)豬、健康養(yǎng)豬

生物安全體系是現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)中保障動(dòng)物健康的管理體系。因此，應(yīng)努力建立生物安全體系，盡量滿足豬的福利需要，尊重豬的自然習(xí)性，為豬群創(chuàng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)和繁育條件，讓豬最大程度地發(fā)揮自己的生物潛力，應(yīng)對(duì)一切可能的侵害，最大程度地取得優(yōu)質(zhì)高效的回報(bào)。動(dòng)物要健康生存，自身的抗病潛力是基礎(chǔ)，生產(chǎn)管理體系是必備條件，營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)是關(guān)鍵。增強(qiáng)豬的抗病能力、適應(yīng)能力，發(fā)揮出生產(chǎn)潛力、生產(chǎn)出綠色豬肉，創(chuàng)造出更大效益，就更顯得特別重要。

9 走有中國(guó)特色的養(yǎng)豬之路

幾千年來(lái)，我國(guó)勞動(dòng)人民創(chuàng)造并堅(jiān)持的農(nóng)家傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式，是我國(guó)農(nóng)牧結(jié)合維持良好生態(tài)系統(tǒng)的主干，體現(xiàn)了人與自然、人與豬、豬與自然的和諧相處。但是，這種資源節(jié)約、環(huán)境友好、人豬親和的自給自足生產(chǎn)方式，卻未能達(dá)到養(yǎng)豬利潤(rùn)最大化。20年前，西方以追求利潤(rùn)最大化為目標(biāo)的工廠化養(yǎng)豬方式傳入我國(guó)，最近10年得到了普遍推廣。洋豬洋法對(duì)迅速增加我國(guó)豬肉產(chǎn)量和養(yǎng)豬現(xiàn)代化功不可沒(méi)，但同時(shí)也帶來(lái)豬肉風(fēng)味變差、豬病猖獗、環(huán)境污染等嚴(yán)重問(wèn)題。因此，我們必須重視動(dòng)物福利，堅(jiān)持走農(nóng)家傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式與工廠化養(yǎng)豬相結(jié)合的中國(guó)特色養(yǎng)豬道路。