東莞地區寶塔花菜高效栽培技術

苗兵兵 莫偉欽 吳代應

東莞地區寶塔花菜高效栽培技術

苗兵兵 莫偉欽 吳代應

寶塔花菜新穎獨特，口味好，營養價值高，食用方法多樣，市場價值高。栽培時選擇土壤肥沃、向陽、排灌方便地塊種植，8～11月播種，幼苗6～7片葉時定植；緩苗后注意結合灌水追肥；蟲害主要有小菜蛾和蚜蟲，病害主要有霜霉病和黑腐病；花球充分長大、邊緣尚未散開時根據市場需求及時采摘。

寶塔花菜又名羅馬花椰菜（Romanesco broccoli），是十字花科蕓薹屬甘藍類以花球為產品的一個變種蔬菜，由花粒組成多個圓錐形小尖塔而構成單株塔花，形狀酷似寶塔，單塔質量1 kg左右，產量穩定，營養豐富，在歐洲被稱作“新生命食品”，是當前歐洲各國最流行的綠花菜新品種。該品種新穎獨特，口味好，營養價值高，食用方法多樣，市場價值高，近年來受到消費者的歡迎。廣東東莞市農業科學研究中心于2010年引進該品種，并在東莞地區種植成功，現將其栽培技術介紹如下。

1 品種介紹

寶塔花菜起源于地中海北部，適宜于溫和濕潤氣候，植株營養生長的適宜溫度為20～28℃，生殖生長的適宜溫度為18～22℃；株型開展，葉片寬大、肥厚、有蠟粉，耐寒性好，抗病性強，適應性好。寶塔花菜一年種一季，不耐高溫，但比較耐寒。東莞地區露地種植一般8月下旬播種，翌年1月下旬到2月初收獲，生長周期150天左右。可選用荷蘭bejo公司生產的維羅妮卡（VERONICA）品種。

2 整地

選擇土壤肥沃、向陽、排灌方便地塊種植，種植前每667 m2可施腐熟有機肥2～3 t、復合肥20 kg作基肥。用旋耕機深耕30 cm左右，耙平起壟栽培，壟寬1.0 m，溝寬0.3 m。

3 育苗

東莞地區8～11月播種，保護地和露地均可種植，苗期30天左右，8月下旬播種春節前可以收獲。采用苗床育苗，床土為近3年未種過十字花科蔬菜的肥沃園土與腐熟有機肥按2∶1比例配制，每1 m3土加入三元復合肥（15-15-15）1.0 kg及適量殺菌劑。每1 m2播2～3 g種子，種子可與細沙混勻后均勻地撒播于苗床，播種后覆蓋一層細土，3～4天即可出苗。10天左右，幼苗具2片真葉時即可分苗，按株行距10 cm×10 cm栽植到分苗床，也可分栽到10 cm×10 cm育苗盤中，為保證成活率，建議用遮陽網遮蔭2～3天。播種后注意淋水，保持苗床濕潤；苗期注意防治病蟲害，有條件的可用防蟲網防蟲。

4 定植

當幼苗6～7片葉時即可定植，定植一般選在陰天下午，株行距50 cm×50 cm，每667 m2定植2 500株左右。定植后，澆足定根水。

5 田間管理

緩苗后5～7天可結合灌水用花生麩水澆施，以后每隔15～20天追肥1次，每667 m2用三元復合肥15 kg。進入花期后，追肥結合葉面噴施進行，可采用0.1%磷酸二氫鉀液和0.2%硼肥進行葉面噴施。定植后，土壤應盡量保持濕潤，以保證植株的健壯生長。在生長中期結合除草進行中耕培土1～2次。

6 病蟲害防治

寶塔花菜的蟲害主要有小菜蛾和蚜蟲。小菜蛾可用5%銳勁特（氟蟲腈）懸浮劑噴施，結合誘蟲燈誘殺；蚜蟲可用1.8%阿維菌素3 000倍液噴施防治。

病害主要有霜霉病和黑腐病。霜霉病用70%百菌清可濕性粉劑600倍液，黑腐病用77%氫氧化銅可濕性粉劑1 500倍液，隔7～10天噴1次，連續2～3次。

7 采收

寶塔花菜定植后110天左右成熟，成熟的花球表面呈綠黃色，顆粒狀，花為寶塔形。采收標準為花球充分長大、邊緣尚未散開，也可根據市場需求及時采摘。將花球連帶4片托葉一同采下，包裝運輸，注意防止損壞。

苗兵兵，廣東東莞市農業科學研究中心，523000，E-mail：miaobing@126.com

莫偉欽，吳代應，東莞市農業科學研究中心

2012-02-17