浙江慶元高山茭白優質高產栽培技術

吳法正 陳聯和

浙江慶元高山茭白優質高產栽培技術

吳法正 陳聯和

浙江慶元縣適宜種植反季節高山茭白。為獲優質高產，除了要選擇適宜田塊、品種、茭墩和適時定植外，還要加強田間管理，特別是要注意合理灌水、科學施肥、正確防治病蟲害，另外還應適時采收，以保持茭肉鮮嫩。

慶元縣東部山區地勢較高，夏秋季氣候涼爽，適宜種植反季節高山茭白，產品在7～8月上市。該縣高山茭白栽培主要集中在嶺頭、荷地2個鄉鎮，年種植面積約250 hm2，一般 667 m2產殼茭1 500～2 000 kg，產值3 000～4 500元，經濟效益較好。同時，產品品質優異，在2010年麗水市首屆茭白節殼茭質量評比中，以質量總分第一奪得桂冠。現將該縣高山茭白優質高產栽培技術介紹如下。

1 選地整地

在海拔500～1 100 m地帶，選擇光照和水源充足、土壤深厚肥沃、保水保肥力強的田塊，每667 m2施入腐熟農家肥3 000 kg，耕耙平整，做到田平、泥爛、肥足、水淺，水層2～3 cm。

2 品種選擇和留種

選用產量高、品質優、抗病性強、熟期適中、茭形好的良種，如美人茭等，進行分株繁殖，先去除母種田內的雄茭、灰茭墩，選用生長健壯、抗逆性強、產量高、不易發青、產茭大而嫩的茭墩作種墩，留10～20 cm主莖，割去茭墩上部老葉。

3 適時定植

高山單季茭以10～11月栽植為主，也可在第二年的3月中旬前栽植，行距寬行1.1 m、窄行60 cm，株距40 cm，667 m2栽1 300～1 500叢。定植時將老茭墩挖起，用利刀劈開，以一根帶根的老莖為1株，劈口要直，不能歪斜，不傷芽，隨挖、隨分、隨栽，苗高10～20 cm時，及時刪苗，去除瘦弱苗、多余苗，保持一定的苗間距，刪苗要刪密留稀，刪弱留壯，刪內留外，每穴保持3～6株。

4 田間管理

4.1 合理灌水

茭白是水生植物，生長期間不能斷水，缺水受旱會影響茭白生長，導致雄茭植株的產生。水漿管理要掌握淺水移栽，深水活棵，淺水促蘗，適時露田，深水孕茭，濕潤越冬的方法，水位要隨著不同生育階段進行調節。移栽和分蘗期以3～5 cm淺水層為宜，以利提高土溫促早發；扁稈拔節期適當露田，控制無效分蘗，增加土壤供氧量，促進根系深扎；孕茭膨大期應加深水層至15 cm，并用山坑冷涼活水串灌，以利茭白肉莖膨大，保持嫩莖潔白，提高品質；秋茭收獲后要落淺到3～4 cm的水位；地上部枯死后的休眠期保持1 cm的淺水。全程水位管理以淺—深—淺態勢為好。

4.2 科學施肥

茭白生長期長，除施足基肥外，必須適時追肥，高山茭白為追求反季節上市效果，追肥更加宜早不宜遲，以促苗早發，促進前期有效分蘗，控制后期無效分蘗，促進孕茭。提苗肥應早施，可在萌芽時每667 m2追施尿素10 kg、氯化鉀15 kg；分蘗肥一般在4月上中旬施用，每667 m2施三元復合肥35 kg，也可用尿素25 kg+氯化鉀10 kg；孕茭肥在5月下旬拔節期開始時施用，施肥量視苗勢而定，長勢強旺則少施或不施，弱則多施，一般667 m2施三元復合肥30～50 kg，并控制氮肥用量，防止植株旺長推遲孕茭。

4.3 中耕除草

可在茭白株行間用鐵耙翻動土壤耘田，達到中耕、松土、除草的目的，并可提高土溫，加速肥料的吸收利用。一般耘田進行2～3次，第一次在植株開始返青時進行，以后隔15天左右進行1次，并隨時去除有雄茭和灰茭跡象的茭苗。

4.4 剝枯葉、拉黃葉

在茭白分蘗后期，株叢擁擠，應及時摘除植株基部的老葉、黃葉，以利通風透光，促進孕茭，隔7～10天摘黃葉1次，共2～3次。將剝下的黃葉踏入田泥中。

4.5 病蟲害防治

主要病蟲害有胡麻葉斑病、銹病，長綠飛虱、螟蟲等，以農業防治為主、化學防治為輔，合理使用藥劑。

①銹病 主要為害茭白葉片，感病后植株生長勢減弱，嚴重時葉片枯黃。該病初發期為4月下旬5月初，盛發期為6月下旬和8月上旬。防治方法：a.適當灌深水，降低溫度。b.增施鉀肥，增強抗病能力。c.及時剝除枯葉、黃葉。d.合理施用藥劑防治，在銹病發生初期，用15%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑1 500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液防治，每7～10天噴藥一次，輪換用藥2～3次。

②胡麻葉斑病 主要為害葉片、葉鞘，嚴重時葉片由葉尖或葉緣向下或向內逐漸枯死，最后葉片干枯。該病于6月上中旬（平均溫度20℃時）始發，7月中旬盛發。防治方法：a.結合冬前割茬，收集病殘老葉集中燒毀，減少菌源。b.加強肥水管理，冬季施臘肥，春施發苗肥，適時噴施葉面肥，特別注意補充磷肥、鉀肥和鋅肥，增強茭株抗病力。c.合理采用藥劑防治，在5月和發病初期分別用50%撲海因（異菌脲）懸浮劑600倍液、50%多·硫可濕性粉劑500～600倍液或20%三環唑500倍液噴霧，隔7～10天1次，交替用藥，連續防治2～3次。

③螟蟲 為害茭白的螟蟲主要有二化螟和大螟，二化螟的為害比大螟重。越冬代成蟲于4月底5月上旬始見，6～8月為盛發期，幼蟲先在最外層的葉鞘為害，以后隨幼蟲的長大逐漸向內鉆入，造成心葉死亡，形成枯心。防治方法：a.冬季清園，減少越冬蟲源。b.加強田間管理，在每代成螟為害初期結合打老黃葉，將有幼蟲為害的葉片帶葉鞘一起打下，踏入田中；深水殺蛹，在幼蟲化蛹前，排干田水，使幼蟲化蛹位置降低，待化蛹高峰，灌水10～15 cm，3～5天可殺死蛹。c.采用化學防治，狠治一代、二代，在蟻螟的盛孵期，可用25%殺蟲雙水劑300～500倍液或用5%銳勁特（氟蟲腈）膠懸劑1 000倍液噴霧防治。

④長綠飛虱 越冬卵在4月上中旬茭白露青后陸續孵化，5月中下旬為第一代成蟲盛發期，6～8月發生量最大，成、若蟲群集在茭白的中下部葉片上刺吸汁液，受害葉片變黃、卷曲枯死。防治方法：a.清除殘茬，冬季齊泥面割除茭白殘株，集中燒毀，消滅越冬幼蟲，減少蟲口基數。b.采用藥劑防治，以防治越冬代為重點，在6月上中旬和7月上中旬，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或25%撲虱靈 （噻嗪銅）可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

5 適時采收

茭肉明顯膨大、葉鞘一側略張開、茭莖稍露0.5～1 cm時，及時采收。運銷前進行分級整理和打包，打包后用清潔冷水浸30 min，以利運銷過程保持茭白肉莖鮮嫩。

世界首例超級營養番茄問世富含蝦青素

怎樣才能保持健康的身體和美麗的容顏？這是科學家們一直在研究的課題。歷經10年攻關，近日，中科院昆明植物所黃俊潮研究組與北京大學、香港大學合作，培育出世界首例能高產蝦青素的工程番茄新品種，其富含自然界中最強的抗氧化劑蝦青素，具有極大的產業化和商業化應用前景。

目前，高產蝦青素番茄新品種正在申請專利，在溫室中栽種3代，性狀穩定，蝦青素含量穩定。下一步，該研究組將把番茄新品種中蝦青素的含量提高一倍并進行中試試驗。預計用2～3年完成各項指標評價，希望產品能從實驗室走向市場。

（來源：中國食品科技網）

吳法正，浙江慶元縣嶺頭鄉政府，323800，電話：13567096825，E-mail：289538240@qq.com

陳聯和，慶元縣農業局

2012-02-02