內(nèi)蒙古三河牛培育歷程及進(jìn)展

吳宏軍，馬孝林，劉愛榮，劉友山，趙建虎，王東升，劉化柱，柴 河，竇同喜，袁 鵬，周 磊，李海峰，姜立新，趙 建，吳青青，烏恩旗，崔久輝

（1.內(nèi)蒙古海拉爾謝爾塔拉種牛場(chǎng)，內(nèi)蒙古 海拉爾 021012；2.內(nèi)蒙古海拉爾農(nóng)墾（集團(tuán)）有限責(zé)任公司 海拉爾 021012）

內(nèi)蒙古三河牛培育歷程及進(jìn)展

吳宏軍1，馬孝林2，劉愛榮2，劉友山1，趙建虎1，王東升1，劉化柱1，柴 河1，竇同喜1，袁 鵬1，周 磊1，李海峰1，姜立新1，趙 建1，吳青青1，烏恩旗2，崔久輝2

（1.內(nèi)蒙古海拉爾謝爾塔拉種牛場(chǎng)，內(nèi)蒙古 海拉爾 021012；2.內(nèi)蒙古海拉爾農(nóng)墾（集團(tuán)）有限責(zé)任公司 海拉爾 021012）

內(nèi)蒙古三河牛是我國(guó)自主培育的乳肉兼用型品種，它是呼倫貝爾各族人民一百多年來辛勤勞動(dòng)的結(jié)晶。從1986年育成以來，三河牛以核心家系選育的方式延續(xù)嚴(yán)格的保種制度，在呼倫貝爾草原嚴(yán)酷環(huán)境中保持良好的生產(chǎn)性能和繁殖力。雖然在近20年不斷受到荷斯坦牛等高產(chǎn)品種的挑戰(zhàn)，但對(duì)當(dāng)?shù)貧夂虻母叨冗m應(yīng)性和良好的兼用性讓三河牛始終立于不敗之地。“十一五”以來，三河牛選育進(jìn)一步得到國(guó)家重視，在原有品種登記和性能測(cè)定系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，修定并發(fā)布了新的三河牛品種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，建立了三河牛育種信息數(shù)據(jù)庫(kù)，引入奶牛DHI測(cè)定體系，強(qiáng)調(diào)兼用性的育種目標(biāo)，吸收國(guó)外兼用型品種高水平遺傳種質(zhì)，采用開放式核心群育種體系，不斷取得各方面進(jìn)展。現(xiàn)簡(jiǎn)述三河牛培育歷程，并總結(jié)目前的各項(xiàng)進(jìn)展，與業(yè)界同仁分享。

三河牛；兼用牛；培育史；育種體系

1 品種形成

三河牛經(jīng)歷多品種雜交和選育、提高兩個(gè)階段形成的。它起源于額爾古納右旗三河地區(qū)（根河、得爾布河、哈烏爾河）及呼倫貝爾市境內(nèi)濱洲線一帶。據(jù)考證遠(yuǎn)于1898年帝俄修建中東鐵路時(shí)，鐵路員工帶進(jìn)少量西門達(dá)爾和西伯利亞牛。蘇聯(lián)十月革命，白俄又帶來西門塔爾、雅羅斯拉夫、西伯利亞牛、霍爾莫高爾、后貝加爾、瑞典牛等品種。1952年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的前身華北農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧實(shí)驗(yàn)室在中東鐵路沿線進(jìn)行了實(shí)地考察，結(jié)論是當(dāng)?shù)嘏Ｈ阂晕鏖T塔爾牛為主（占52.9%），西伯利亞牛其次（占18%）。

上世紀(jì)50年代中期，在呼倫貝爾嶺北地區(qū)建立國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷和重視下，各科研院校的大支持下，本著“以品種選育為主，適當(dāng)引進(jìn)外血為輔”的育種方針，三河牛有計(jì)劃開展科學(xué)育種工作。通過建立種牛場(chǎng)，組織核心群，選培和充分利用優(yōu)良種公牛，開展人工授精，嚴(yán)格選種選配，定向培育犢牛，堅(jiān)持育種記錄，建立飼料基地，加強(qiáng)疫病防治等一系列措施，三河牛無論從質(zhì)量和數(shù)量方面都有一個(gè)飛躍，體形外貌基本趨于一致，形成耐粗飼、宜牧、抗寒、適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)奶高，抗病力強(qiáng)，遺傳性穩(wěn)定的優(yōu)良品種。1986年內(nèi)蒙古自治區(qū)組織驗(yàn)收并命名為“內(nèi)蒙古三河牛”。

內(nèi)蒙古三河牛一直以謝爾塔拉種牛場(chǎng)為核心擴(kuò)繁，目前主要分部在呼倫貝爾市的額爾古納市，陳巴爾虎旗和大興安嶺以西鐵路沿線一帶，現(xiàn)存欄12萬頭，其中基礎(chǔ)母牛6萬頭。

2 培育地自然條件與三河牛飼養(yǎng)方式

三河牛的培育地是高寒、干旱的呼倫貝爾大草原，年平均氣溫－2.4℃，無霜期為100～110d，年均降水量為300～400mm，多集中于6～8月份，雨熱同季。全年積雪200d左右，1月份最低氣溫可達(dá)零下45度，最高氣溫可達(dá)35度。全年主風(fēng)向西北風(fēng)，春季多風(fēng)少雨，土壤多為栗鈣土，地形開闊平坦，屬半干旱草甸草原，天然牧草植被以禾本科堿草為主。嚴(yán)寒的氣候條件導(dǎo)致草原的黃金季節(jié)——青草期僅為全年的1／3。因此，每年6月至9月中旬，三河牛充分利用青草期晝夜放牧，其余時(shí)間進(jìn)行舍飼，形成了半集約化飼養(yǎng)方式。

3 三河牛品種特性及生產(chǎn)性能

3.1 體形外貌

三河牛有乳肉兼用型外貌，毛色為紅黃白花為主。體質(zhì)結(jié)實(shí)勻稱，頭部清秀，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。母牛乳房大部分成盆狀和圓形，乳腺發(fā)育良好，乳房附著良好、前后伸展稍差，乳靜脈長(zhǎng)、較粗，但彎曲不夠，乳井較大，少數(shù)母牛斜尻。

3.2 生長(zhǎng)發(fā)育

3.2.1 犢牛發(fā)育情況 三河牛在培育初期（1959～1968年），初生公、母犢牛體重分別為34.9kg和32.0kg。經(jīng)過歷年的選育提高，2007～2009年間1337頭公、母犢牛測(cè)定結(jié)果，初生重分別比培育初期分別提高了18.80、23.22個(gè)百分點(diǎn)（詳見表1）。

表1 2007～2009年三河牛初生平均體尺體重

3.2.2 育成牛牛發(fā)育情況 2007～2009年對(duì)核心牛群的測(cè)定和統(tǒng)計(jì)分析，6月、12月、18月齡，育成公、母牛體重分別比企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提高7.2、23、41.8，6.7、36.67、22.8個(gè)百分點(diǎn)（詳見表2）。

表2 2007～2009年三河牛核心群各階段育成牛體重與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)比較

3.3 成年牛情況

3.3.1 成年公牛 現(xiàn)有成年種公牛30頭，2008年實(shí)測(cè)平均體重1081.1kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)特等種公牛體重（1000kg）高出8.1個(gè)百分點(diǎn)（詳見表3）。

表3 2008年三河牛種公牛體尺體重與國(guó)標(biāo)比較

3.3.2 成年母牛 對(duì)2005年測(cè)定的802頭基礎(chǔ)母牛資料分析［1，2］，體重比國(guó)家一級(jí)體重標(biāo)準(zhǔn)（550kg）高出5.2百分點(diǎn)（詳見表4）。

3.4 改良效果及適應(yīng)性

1977年突泉縣畜牧局從謝爾塔拉種牛場(chǎng)購(gòu)買三河牛種公牛，改良當(dāng)?shù)孛晒排＃Ч黠@，雜交二代體高、體長(zhǎng)、胸圍、管圍和體重分別提高10.7%、12.7%，6.0%、13.3%和43%。

表4 2005年三河牛成年母牛體尺、體重

據(jù)西藏自治區(qū)引進(jìn)良種奶牛馴化調(diào)查報(bào)告：湖波農(nóng)場(chǎng)海拔3200m，平均氣溫－5、－6攝氏度，降雨量482mm，無霜期71d，1959年引入三河牛、秦川牛、西門達(dá)爾、荷蘭牛等，三河牛在繁殖成活率、產(chǎn)奶量和適應(yīng)性方面表現(xiàn)最好［3］。說明三河牛在高海拔和寒冷地區(qū)粗放飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，以及較高的生產(chǎn)性能。

3.5 生產(chǎn)性能

2006年起作為主力參與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)組織、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)承擔(dān)的《三河牛選育提高與繁育體系建立的研究》課題，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和選育力度，使三河牛在各方面不斷得到提高。

3.5.1 產(chǎn)奶量 據(jù)謝場(chǎng)1987年～1998年1350頭基礎(chǔ)母牛產(chǎn)奶資料分析平均產(chǎn)奶量為3986kg［2］，比1986年三河牛驗(yàn)收時(shí)，核心母牛群基礎(chǔ)母牛產(chǎn)奶量平均單產(chǎn)增加701.2kg（21.35%）。

謝場(chǎng)2005年對(duì)802頭三河牛進(jìn)行305d產(chǎn)奶量統(tǒng)計(jì)［1］（詳見表5），平均產(chǎn)奶量5105.77kg，最高個(gè)體奶產(chǎn)9670kg。通過與歷年三河牛調(diào)查對(duì)比，2005年調(diào)查基礎(chǔ)母牛305d平均奶產(chǎn)量分別比1984年提高986.2kg（23.9%）；比1987年提高1039kg（25.5%）；比 1992 年 提 高 1373.1kg（36.8%）；比1995年提高1686.1kg（48.5%）；比1998年提高1318.1kg（34.8%）；比2002年提高904.7kg（21.5%）。

謝場(chǎng)2009年測(cè)定5630頭基礎(chǔ)母牛，最長(zhǎng)壽個(gè)體為第8胎，全群平均產(chǎn)奶量4326.30kg。（詳見表6）。

表5 2005年三河牛305d平均產(chǎn)奶量

表6 2009年三河牛305d奶量分析

3.5.2 乳成分 三河牛乳脂率高，據(jù)謝場(chǎng)82年7月上旬對(duì)159頭連續(xù)測(cè)定7d，平均乳脂達(dá)4.2%。2009年在內(nèi)蒙古呼和浩特奶牛生產(chǎn)性能中心測(cè)定三河牛核心母牛群5050頭次，平均乳脂率達(dá)4.06%，乳蛋白在3.31%，干物質(zhì)在12.60%，體細(xì)胞27.07萬／mL。與1982年相比，乳脂率有所下降，但奶產(chǎn)量增長(zhǎng)近2000kg（詳見表7）。

3.5.3 產(chǎn)肉性能 1983年12月對(duì)7頭3歲閹牛經(jīng)過短期育肥后屠宰［4］，屠宰率為54.6±1.9%，凈肉率為41.3±3.3%，眼肌面積85.56±11.96cm2。目前三河牛公牛多以架子牛出售，未形成以三河牛為品牌的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。

表7 2009年三河牛DHI測(cè)定結(jié)果分析

3.6 體型外貌

謝場(chǎng)按照三河牛品種標(biāo)準(zhǔn)（1986年），1982年對(duì)861頭基礎(chǔ)母牛進(jìn)行鑒定，94.5%的個(gè)體外貌評(píng)分達(dá)二等以上。2002年對(duì)340頭基礎(chǔ)母牛進(jìn)行鑒定，96.8%的個(gè)體外貌評(píng)分在二等以上，十二隊(duì)育種核心群基礎(chǔ)母牛240頭進(jìn)行鑒定，100%的個(gè)體外貌評(píng)分在二等以上。2005年調(diào)查基礎(chǔ)母牛802頭，經(jīng)外貌鑒定97.25%的外貌評(píng)分在二等以上。三河牛選育核心群按品種標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)秀個(gè)體比例越來越高。

2007年參照李俊雅等編著的線性體型評(píng)定系統(tǒng)［5］，制定三河牛線性鑒定辦法，并應(yīng)用此辦法對(duì)794頭三河牛進(jìn)行16項(xiàng)性狀的線性鑒定，線性評(píng)分總分為81.1分，（詳見表8）。

4 三河牛育種體系的發(fā)展

從解放初期的老一輩育種專家到現(xiàn)在堅(jiān)持在育

表8 2007年三河牛線性評(píng)分結(jié)果

種第一線的專業(yè)技術(shù)人員，三河牛選育經(jīng)過了三代人的努力，經(jīng)歷了初期的整群、登記、測(cè)定、選育、擴(kuò)繁，90年代受到高產(chǎn)荷斯坦牛的沖擊牛群并經(jīng)歷體制改革分散飼養(yǎng)，正經(jīng)歷著采用現(xiàn)代化育種手段高效選育的新階段。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)從三河牛館陳列的1949年至2010年的核心群繁育記錄可以充分體現(xiàn)［6］。1999年三河牛種公牛站獲得國(guó)家種畜經(jīng)營(yíng)許可證。“十一五”期間三河牛選育進(jìn)一步得到國(guó)家重視，2009年三河牛列入國(guó)家良種補(bǔ)貼計(jì)劃，對(duì)于增強(qiáng)三河牛推廣力度，進(jìn)一步開展三河牛選育工作奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。面對(duì)現(xiàn)階段市場(chǎng)對(duì)三河牛的要求，將以全新的理念從各個(gè)角度努力完善三河牛育種體系：

4.1 建立三河牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化體系

為了加快和規(guī)范三河牛選育工作，通過標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)認(rèn)證示范牧場(chǎng)建設(shè)，已經(jīng)制定工作標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，三大標(biāo)準(zhǔn)體系在內(nèi)的69個(gè)具體標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容包括三河牛繁殖育種、飼養(yǎng)管理、疫病防治等方面，并認(rèn)真貫徹執(zhí)行，力爭(zhēng)經(jīng)三年努力通過國(guó)家AAAA級(jí)認(rèn)證。

4.2 三河牛品種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂

原國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定于1986年，2008年在品種登記和原有性能測(cè)定的基礎(chǔ)上，著手三河牛國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，2011年1月10日由中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布，三河牛品種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T5946－2010）2011年6月1日起實(shí)施，明確了三河牛選育目標(biāo)。

4.3 建立三河牛育種信息數(shù)據(jù)庫(kù)

海拉爾農(nóng)墾集團(tuán)公司建立局域網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)11個(gè)分公司聯(lián)網(wǎng)，建立了網(wǎng)上育種信息數(shù)據(jù)庫(kù)，現(xiàn)已存儲(chǔ)三河牛檔案4萬頭，育種信息近10萬條，同時(shí)于2010年開始了三河牛后裔測(cè)定工作，目前公牛女兒開始產(chǎn)奶。

4.4 建立DHI測(cè)定體系

2008年與內(nèi)蒙古呼和浩特奶牛生產(chǎn)性能中心合作，開展核心群母牛DHI測(cè)定，自主測(cè)定的同時(shí)每月送樣到呼和浩特奶牛生產(chǎn)性能中心測(cè)定，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。現(xiàn)已自主測(cè)定11751頭次，呼和浩特奶牛生產(chǎn)性能中心測(cè)定5678頭次，兩種體系的測(cè)定結(jié)果經(jīng)顯著性檢驗(yàn)差異不顯著（P＞0.05）。

4.5 引進(jìn)育種理念和育種材料

參加十一五科技支撐項(xiàng)目《三河牛選育提高與繁育體系建立的研究》課題以及十二五延續(xù)課題，充分利用課題組專家優(yōu)勢(shì)，明確育種目標(biāo)，積極引進(jìn)與三河牛選育目標(biāo)一致的國(guó)際知名兼用品種遺傳物質(zhì)，實(shí)施開放核心群選育，消化吸收優(yōu)秀基因，發(fā)揮三河牛優(yōu)勢(shì)。

為進(jìn)一步推廣三河牛優(yōu)秀遺傳種質(zhì)，要積極發(fā)展多種形式的適度規(guī)模奶牛科技示范園區(qū)，引導(dǎo)養(yǎng)牛戶走集約化、規(guī)模化、專業(yè)化、社會(huì)化的發(fā)展道路。今后將繼續(xù)努力促使三河牛育種體系的繼續(xù)完善，借助國(guó)家“十二五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目實(shí)施，提高三河牛生產(chǎn)性能和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，早日把三河牛晉升為國(guó)家審定品種。

［1］管延江，趙建虎，楊 杰，等.謝爾塔拉種牛場(chǎng)內(nèi)蒙古三河牛品種資源調(diào)查［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2006，27（6）：78－80.

［2］吳宏軍，管延江，劉春曉，等.三河牛引血效果的研究［J］.中國(guó)奶牛，2006，（11）：25－27.

［3］畜牧系遺傳繁育教研組.三河牛在甘青兩省的適應(yīng)性［J］.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1961，（2）：6－11.

［4］李 民，賀堯格扎布，沃明鎖，等.三河牛的肉用性能研究［J］.畜牧與獸醫(yī)，1986，（1）：1－2.

［5］李俊雅，許尚忠，張 沅，等.中國(guó)西門塔爾牛線性體型評(píng)分、功能分及整體評(píng)分轉(zhuǎn)換方法的研究［J］.畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2003，34（3）：221－222.

［6］馬孝林，趙建虎，劉愛榮，等.三河牛繁育體系現(xiàn)狀與建設(shè)對(duì)策［J］.中國(guó)畜禽種業(yè)，2008，16（9）：6－8.

Breeding History and Current Improvements of Sanhe Cattle in Inner Mongolia

WU Hong－jun1，MA Xiao－lin2，LIU Ai－rong2，LIU You－shan1，ZHAO Jian－h(huán)u1，WANG Dong－sheng1，LIU Hua－zhu1，CHAI He1，DOU Tong－xi 1，YUAN Peng1，ZHOU Lei 1，LI Hai－feng1，JIANG Li－xin1，ZHAO Jian1，WU Qing－qing1，WU En－qi 2，CUI Jiu－h(huán)ui 2

（1.Xiertala Cattle Breeding Farm，Hailaer，Inner Mongolia，021008；2.Hailaer Land Reclamation Limited Liability Company，Hailaer，Inner Mongolia，021008）

Sanhe Cattle in Inner Mongolia is a local dual purpose breed formed and approved in China with more than 100years developing history in Hulunbuir pasture.Sanhe cattle is famous for its durability，disease resistance，high quality in both milk and meat production，and suitability for grazing.Since it was approved as a breed in 1986，this breed was preserved adopting selection within family lines in the nucleolus herd，both its performance and reproduction efficiency was preserved under the harsh condition in Hulunbuir pasture.Although Sanhe cattle was challenged by high yield breeds during the past 20years，such as Holstein，it remained as a major breed because it was highly adapted for the local environment and had excellent performance in meat and milk production.Since the beginning of the 11th five－year plan，state government paid more attention to the genetic improvement of Sanhe from the basis of existing system for breed registration and performance testing.National standard for Sanhe cattle breed was revised and re－published，breeding information database for Sanhe cattle was established and DHI testing system used for dairy cattle was introduced，the dual purpose breeding goal was re－emphasized through introducing elite stock of international recognized similar type of breed，progresses were achieved through this open nucleus breeding system philosophy.This paper first reviewed the breeding history and then summarized the recent progresses in the breeding system to share our experience.

Sanhe cattle；Dual purpose cattle；breeding history；breeding system

S823

A

1001－9111（2012）04－0048－05

2012－03－01

2012－04－26

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（奶牛）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目（CARS－37）；“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃—（2011BAD28B02）

吳宏軍（1962－），男，內(nèi)蒙古烏蘭浩特人，高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)工作。