復合酶制劑對奶牛生產性能的影響

田軍德，劉曉輝，劉 超，劉成理，辛亞平

（1.陜西隴縣牙科鄉獸醫站，陜西 隴縣 721200；2.天津市獸藥飼料監察所，天津 300210；3.陜西省洛川縣畜牧局，陜西 洛川 727400；4.天津恒基利德獸藥有限公司，天津 300221；5.西北農林科技大學動物科技學院，陜西 楊凌 712100）

復合酶制劑對奶牛生產性能的影響

田軍德1，劉曉輝2，劉 超3，劉成理4，辛亞平5

（1.陜西隴縣牙科鄉獸醫站，陜西 隴縣 721200；2.天津市獸藥飼料監察所，天津 300210；3.陜西省洛川縣畜牧局，陜西 洛川 727400；4.天津恒基利德獸藥有限公司，天津 300221；5.西北農林科技大學動物科技學院，陜西 楊凌 712100）

［目的］本試驗研究了在日糧中添加復合酶制劑對泌奶牛生產性能的影響。［方法］采用奶牛一般飼喂方法，設立對照組和試驗組。［結果］表明，在日糧中添加0.1%“天多利”奶牛復合酶，試驗組（21.62kg）比對照組（20.75kg）提高產奶量4.19%，差異極顯著（P＜0.01）；平均乳脂率比對照組提高了3.38%，差異顯著（P＜0.05）；試驗期間，試驗組每頭泌乳牛平均每天獲毛利23.55元，對照組每頭泌乳牛平均每天獲毛利20.43元，試驗組比對照組每頭多盈利3.12元，增收效益明顯。［結論］試驗表明，奶牛日糧中添加加0.1%“天多利”奶牛復合酶，可顯著提高奶牛的產奶量和乳脂率，提高奶牛養殖的經濟效益。

復合酶制劑；奶牛；生產性能

酶是一種生物活化劑，生物體內的各種生物化學過程都是在酶的活化作用下進行的，因此，酶對畜禽的消化極為重要。酶制劑是應用物理或化學的方法，將生物體產生的酶提取出來制成的生化制品，是對畜禽生長具有重要作用的一種促進劑［1］。主要含有酸性蛋白酶、糖化型淀粉酶、纖維素酶和果膠酶等酶系，添加到飼料中，可借助動物消化道內環境，將飼料中的蛋白質、淀粉、纖維素、果膠等成分酶化分解，形成易被動物機體吸收的營養物質，從而提高飼料的消化利用率。應用酶制劑飼喂畜禽，國外已有30多年的歷史。近年來隨著我國畜牧業的快速發展和微生物技術在畜牧業上的應用，國內已開發出許多不同類型的復合酶制劑［2］。為驗證“天多利”奶牛復合酶制劑飼喂泌乳期奶牛的效果，促進酶制劑在反芻動物中的推廣應用，我們于2012年3月至5月在陜西寶雞澳華牧業奶牛場進行了復合酶制劑的對比試驗，取得了較為滿意的效果。

1 材料與方法

1.1 飼用復合酶制劑

“天多利”奶牛用復合酶制劑，含有木聚糖酶、纖維素酶、β－葡聚糖酶和果膠酶等。

1.2 飼喂日糧

粗飼料為青貯玉米秸、干草和啤酒糟，精飼料為自配日糧，配方為（%）：玉米50.0、豆餅23.0、麩皮22.0、磷酸氫鈣1.0、石粉2.0、食鹽1.0、添加劑1.0。

1.3 試驗動物

從陜西寶雞澳華牧業奶牛場選擇胎次、體重、泌乳月，產奶量基本一致的健康經產泌乳牛60頭，隨機分為兩組，每組30頭，分組后進行10天預試，進行編號，統計產奶量和測定乳脂率等工作，調整兩組的產奶量和乳脂率，經生物統計數據處理，其組間差異不顯著（P＞0.05），在精料中添加0.1%“天多利”奶牛用復合酶的一組為試驗組，對照組不添加“天多利”奶牛用復合酶制劑［3］。

1.4 飼喂方法

將供試牛分為試驗組和對照組各30頭牛，集中在試驗牛舍飼養，避免交叉采食。固定專人飼喂，飼養管理方法和生活環境一致。日喂3次，日擠奶2次。兩組飼喂草料量相同，均為每頭每天飼喂精料8kg，啤酒糟5kg，玉米青貯15kg，羊草和麥秸作為粗飼料自由采食，自由飲水，每日刷試牛體一次，舍外運動不少于2h［4］。

1.5 試驗時間

2012年3月2日至11日為10d預試期，3月12日至5月11日為60d試驗期。

2 結果與分析

2.1 采食情況

飼喂“天多利”奶牛用復合酶的試驗組，泌乳牛食欲旺盛，排糞正常，皮膚毛色光亮，未出現不良反應。添加復合酶制劑能降低奶牛消化系統疾病的發病率，并且有一定的治療效果。為此我們對食欲不振，消化不良的奶牛添加復合酶制劑，治療的有效率達80%以上，說明“天多利”奶牛用復合酶制劑有明顯的保健效果。

2.2 產奶性能

泌乳牛產奶情況見表1。

從表1可計算出，試驗組比對照組日均產奶量提高產奶量4.19%，經t檢驗，兩組差異極顯著（P＜0.01）。試驗組比對照組乳脂率提高3.38%，經t檢驗，差異顯著（P＜0.05），證明飼喂復合酶制劑對提高乳脂率有明顯效果。這是因為復合酶提高了飼料的轉化利用率，相對增加了奶牛營養供給所致。

2.3 經濟效益分析

經濟效益分析見表2。

從表2中看出，試驗組奶料比為2.83∶1，對照組奶料比為2.59∶1，試驗組比對照組提高飼料報酬9.27%，差異極顯著（P＜0.01）。添加“天多利”奶牛用復合酶的試驗組比對照組每頭牛每天多盈利3.12元，經濟效益十分顯著。

表1 泌乳牛產奶情況

表2 經濟效益分析

3 結果與討論

1）試驗表明，在泌乳牛日糧中添加0.1%的“天多利”奶牛用復合酶制劑，可顯著提高奶牛產奶量。酶可將飼料中動物不易消化的結構復雜的聚合物轉化為易于吸收的單體，如纖維素酶可分解植物細胞壁使細胞中的營養物質充分釋放出來，可將飼料中的粗纖維分解為纖維二糖和葡萄糖，進而提高了粗纖維的消化率和轉化率，增強機體的消化功能［5］。

2）在泌乳牛的日糧中添加0.1%的“天多利”奶牛用復合酶制劑，可提高泌乳牛的乳脂率，這與外源酶與內源酶協同作用提高纖維素的降解率有關，纖維素經過一系列酶的作用，最后形成揮發性脂肪酸（VFA），脂肪酸中乙酸是形成乳脂的主要前提，隨著揮發性脂肪酸中乙酸的增加，引起乳中乳脂提高。

3）在泌乳中日糧添加0.1%“天多利”奶牛用復合酶制劑，可顯著增加養牛效益，對泌乳牛生長無不良影響，值得在生產中大力推廣應用。

4）與世界畜牧業發達國家相比，我國奶業生產水平相對落后，推廣使用優質的飼料添加劑，普及科學養牛技術，是提高我國奶牛生產水平的重要措施，復合酶制劑作為一種能促進飼料消化吸收，提高奶牛生產性能的飼料添加劑，在奶牛生產中推廣應用潛力巨大［6］。

5）目前，我國飼料工業及飼養業正處于高速發展時期，原料短缺和價格上漲，已成為飼料工業發展的障礙之一。因此，提高飼料利用率，降低飼料成本，已是當務之急，而發展飼料用酶，提高飼料資源的利用率，是解決這一問題的重要途徑。所以，研制開發和利用有效的酶制劑具有廣闊前景。酶制劑為純天然發酵的復合制品，其自身及代謝產物均無害，無殘留，屬綠色環保產品，推廣應用酶制劑飼喂畜禽，對于促進畜牧業發展，保障人民身體健康，具有重要意義［7］。

4 結論

在奶牛日糧中添加加0.1%“天多利”奶牛復合酶，可顯著提高奶牛的產奶量和乳脂率，提高奶牛養殖的經濟效益。

［1］杜瑞平，段智勇，勞 曄，等.復合酶制劑對奶牛產奶量和乳品質的影響［J］.飼料工業，2008，29（17）：41－43.

［2］張美莉，郭 睿.復合酶制劑對奶牛產奶性能的影響［J］.現代農業科技，2007，34（6）：114－115.

［3］劉瑞玲，蘇希孟.復合酶制劑——秸稈分解劑的應用研究［J］.畜牧獸醫雜志，2012，31（1）：12－14.

［4］許少春，李艷麗，柳 永，等.固態混菌發酵生產飼用復合酶制劑營養條件和培養條件的研究［J］.中國飼料，2012，46（2）：20－24.

［5］辛亞平，昝林森，杜雙田.降解纖維素菌株篩選及其鑒定［J］.畜牧獸醫雜志，2011，30（5）：1－5.

［6］辛亞平，昝林森，杜雙田.幾株纖維素分解菌對統糠的混合發酵研究［J］.畜牧獸醫雜志，2010，29（5）：25－29.

［7］茹彩霞，秦海鵬，宋愛龍.TMR飼喂技術在規模化養殖場的應用效果調查分析［J］.中國牛業科學，2010，36（1）：70－72.

Effects of Compound Enzyme on Production Performance of Dairy Cattle

TIAN Jun－de1，LIU xiao－hui 2，LIU Chao3，LIU Cheng－li 4，XIN Ya－ping5

（1.Yake Veterinary Station，Longxian，Shaanxi 721200；2.The Supervisory Authority of Tianjin Veterinary and Forage，Tianjin300210；3.Luochuan County Bureau of Animal Husbandry，Luochuan，Shaanxi 727400；4.Tianjin Hengjilide Veterinary Drug Co.，Ltd.，Tianjin300221；5.College of Animal Science and Technology，Northwest A＆F University，Yangling，Shaanxi 712100）

【Objective】This study examined the effect of compound enzyme on the production performance in the ration of dairy cattle.【Method】Regular feeding and management method was taken.【Result】The results showed that the milk yield of experimental group（21.62kg）was increased 4.19%than that of the control group（20.75kg）with diets supplemented with 0.1%"Dolly"composite enzyme，and the difference was significant（P＜0.01）.The average milk fat percentage was higher than that of control group（increased by 3.38%）.The average gross profit per cattle was 23.55Yuan daily of the experimental group in the trial period，and the control group was 20.43Yuan daily.The income of experimental group was higher than that of the control group per cattle（3.12Yuan）.【Conclusion】Adding composite enzyme of 0.1%"Tianli"on the dairy ration could significantly increase the milk production and milk fat percentage，and improve the economic efficiency of dairy farming.

complex enzyme；dairy cattle；production performance

S816.3

A

1001－9111（2012）04－0014－03

2012－03－07

2012－04－12

國家863項目［2010AA0Z101］［2011AA100307］；陜西省農業攻關項目［2010K02－13］；國家肉牛牦牛產業技術體系CARS－38資助

田軍德（1963－），男，陜西隴縣人，助理畜牧師，主要從事畜牧管理和生產工作。

＊通訊作者：辛亞平（1965－），男，陜西扶風縣人，副教授，主要從事牛業科學方面的教學、科研和推廣工作。