永川梨產業現狀、存在問題與發展對策

□周昔友

一、產業發展現狀

從上世紀90年代開始，為加大產業結構調整力度，重慶市永川區采取“政策引導、業主帶動、大戶示范、技術扶持”等措施，大力發展早中熟梨生產，梨栽培面積快速擴大，全區梨種植面積達0.53萬hm2多，常年產量在5萬t余，形成了以黃瓜山為核心的百里水果長廊。栽培品種有金水、長十郎、金春秋、幸水、金蓋酥和黃花等10余個梨品種，其主栽品種為黃花梨。隨著時間的推移，科技的進步，梨新品種不斷推出，這些曾給梨種植戶帶來可觀收入的老品種，顯然已不再適應市場需求，售價大幅下跌。目前，有些老果園還勉強維持，有些老果園則已丟荒無人管護。

近年來，相關部門都在想辦法積極引進名優品種，以期優化永川區梨品種結構，確保永川區梨產業健康持續發展。但盲目引種現象突出，所引品種要求的氣候條件、栽培技術等與當地現有條件有很大差異，甚至根本就不適應當地氣候條件，生產出來的果實不能體現該品種的特有的風味品質，果實變小，肉質變粗，著色不良，損傷了農戶改換良種的積極性。

二、存在的主要問題

一是品種選擇定位和產品市場定位不夠明確。永川梨現有主栽品種黃花梨，是上世紀八九十年代引進推廣的，由于該品種適應性好、抗逆性強，豐產性和果實品質均較好，頗受生產者和消費者歡迎，為永川農村經濟發展發揮了積極作用。不過，不耐貯藏是黃花梨的最大缺點，即使低溫保鮮也很難達到預期效果，果品難以遠距離運輸進入外地市場。因此，永川黃花梨基本上都是集中在本地上市，常常造成果多價賤爛市等現象，果農生產經營效益沒有保障。目前，永川區還缺乏適宜不同生態小區的優質梨主栽品種，特別是缺乏外觀、內質皆優，抗逆性強，豐產穩產，容易栽培管理，果實耐貯性好，可替代黃花梨的當家品種，日益嚴峻的賣梨難和比較效益的日趨下滑，嚴重挫傷了果農種梨的積極性。

二是測土配方施肥技術貫徹不夠。永川梨生產仍然是以家庭為單位的小規模分散種植，施肥上盲目性較大，用肥種類以化肥為主，濫用化肥現象突出；不重視土壤改良，不少果園土壤板結，偏酸，如主產區的黃瓜山，近幾年土壤檢測結果表明，土壤多屬強酸性土，平均pH值在4.9左右，導致施肥效果差，影響梨果品質。

三是科學種果技術水平低。永川現有梨園多數樹齡較大，大多數是采用“矮、密、豐”栽培模式，一般每667 m2栽植160～330株。密植園沒按密植栽培技術管理，整形修剪失控，樹形亂，株行間梨樹枝葉交叉嚴重，通風透光性差，結果枝外移，形成平面結果，造成單位面積產量低。近年測產結果表明，目前永川梨平均每667 m2產量僅500 kg左右，遠遠低于重慶梨產量平均水平。

四是品種改良進程緩慢。對失去市場競爭優勢、經濟效益低的老品種，沒有及時指導幫助農戶高接改換良種。對已經高換改良的新品種，有的因缺乏配套的技術措施，管理不善，產量和品質沒有達到預期目標；有的則因品種不完全適應本地氣候，果實品質差，市場競爭優勢不顯著，從而導致品種改良進程十分緩慢，目前還保留相當一部分老品種梨園。

五是梨園管理水平普遍低。近年來，梨產業比較效益持續下滑，農戶對梨產業發展失去了信心，梨園管護投入積極性低，不少梨園沒有水源，靠天吃飯現象嚴重；病蟲害防治缺乏科學性，憑所謂的經驗種梨，浪費大，成本高，并加重了環境和梨果污染；對肥水管理隨意性更大，施肥不及時，且施肥單一，偏施化肥，導致果實發育不良，產量低，果實品質差。

六是梨果品質差，價格走低。果品質量低下是目前永川梨效益差、缺乏市場競爭力的主要原因。作為永川梨的當家品種黃花梨，受不耐貯藏運輸的限制，市場范圍窄；加之管護不得當，梨果質量下降，致使集中上市期梨果售價急劇下跌。

三、發展對策

一是加快新優品種引進篩選，優化品種結構。永川發展梨產業，應立足于當地熱量豐富、雨量充沛、春早霜期短、氣溫回升快等氣候生態資源優勢，選擇性發展適宜的早熟和極早熟梨品種。應加大引種試種工作的力度，引進當前國內外最具競爭優勢的品種進行試栽，篩選出3～5個外觀內質皆優，抗逆性強，豐產穩產，容易栽培管理，果實耐貯性好，6月下旬至7月上中旬成熟的品種作為當家品種，并加大推廣力度，加快老劣品種果園的淘汰與更新步伐。

二是助農增收，促進品種更新換代。提高產品的附加值，幫助果農解決好在高接換種后至恢復產量前這一時期的收益問題，減少因高接換種給農戶造成的經濟損失，從而提高果農參與品種改良的積極性和主動性。低效益老品種高接換種優質新品種后，一般要2～3年才能逐漸恢復產量，恢復果園收益，建議在高換品種后的樹行間種植特色高效益經濟作物，如富硒西瓜、富硒黑花生、富硒紅薯、富硒透心綠大豆等，幫助果農解決好高接換種后至恢復產量前的收益問題。

三是全面提升果品質量，明確果品市場定位。我國梨產量雖大，但主要產在偏北地區，且多為晚熟品種，如河北鴨梨，碭山酥梨、雪花梨，這些品種一般要在8月下旬至9月才能成熟上市。近年北方地區也在發展早熟梨，但由于北方氣候寒冷，同一品種南北方成熟期相差1個月左右，相比南方地區，北方地區發展早熟梨并不具有熟期上的優勢。因此，永川充分發揮自身的自然資源優勢和既有的產業規模優勢，發展早熟梨和極早熟梨，不僅可以滿足當地消費者的需求，還可以遠銷北方梨產區，出口東南亞國家和地區。目前國內國際市場缺乏優質早熟梨批量產品供應，要下功夫篩選適合永川當地生態條件、綜合性狀優秀的早熟梨品種，加強果園的基礎設施建設，搞好高接換種、整形修剪、土壤改良、配方施肥、果實套袋等技術配套，搞好梨園病蟲害綜合防治，推廣標準化、無公害生產，在良種良法的基礎上把好果實質量關，全面提升果品質量，增強永川梨果在國內、國際市場的競爭力。

四是積極推進梨產業化進程。果樹生產技術性較強，并需要有資金投入才能有較好的效益產出。目前這種以家庭為單位的小規模分散經營，資金投入不足，管理技術不一致，嚴重阻礙了永川梨產業的發展。對有條件的地方，應及時落實農村土地流轉政策，引導缺少勞動力和沒有種植技術農戶的果園有序流轉，或采取“公司+農戶”的運作模式，將小型果園集中，讓種梨能手承包，實行集約化經營，標準化生產，打造永川梨品牌，為永川農村經濟發展和促進果農增收發揮積極作用。