浙江——中國楊梅產業發展的領航者

◎采訪專家：浙江省農業廳經濟作物管理局水果科科長、中國園藝學會楊梅分會副理事長孫鈞推廣研究員

記者：浙江既是柑桔老產區，也是楊梅“老家”。近些年浙江楊梅產業快速發展，產值已超過柑桔。孫科長，請您介紹一下浙江楊梅產業發展現況以及主栽品種與區域分布。

孫鈞：浙江現有楊梅面積127萬畝（8.47萬hm2），年產量45萬t，產值46億元，分別比2005年增長了32%、46%和140%，分別占浙江水果業比重的26%、11%和30%，是我省產值最高、栽培面積第二的水果產業，栽培區域遍布省內78個縣（市、區），其中，栽培面積在1萬畝以上的有29個縣（市、區），產量在1萬t以上的有14個縣（市、區），楊梅產業已成為許多山區農村發展農村經濟、農民脫貧致富的重要支柱產業。

從目前全省楊梅的生產布局上看，主栽品種東魁楊梅占49.5%，荸薺種楊梅占29.7%，丁岙楊梅占5.6%，晚稻楊梅占2.6%，其他品種占12.6%。

記者：浙江楊梅產業的快速發展離不開政府的引導與扶持。請您簡單介紹一下浙江省在推動楊梅產業發展中所采取的政策措施。

孫鈞：浙江在推進楊梅產業發展中主要采取了以下措施：

一是科學規劃。2002年浙江省實施優勢農產品區域規劃，就把楊梅產業列入其中，并進行重點扶持，因此楊梅產業得到了快速健康發展。

二是技術改進，使傳統的楊梅生產技術得到更新。如矮化栽培、早結豐產栽培等技術普及推廣，逐步克服了楊梅大小年結果、投產遲等問題，楊梅產量、質量明顯提高。

三是強化項目建設，積極爭取各類財政資金對楊梅產業的支持。根據楊梅產業的特點，合理安排項目資金的扶持環節，把果品預冷庫、園地道路、果園殺蟲燈等生產設施作為重點建設內容，大大提升了浙江楊梅基地的生產水平。

四是整合優勢品牌。2003年浙江省舉辦了首屆“十大精品楊梅”評比活動，這也是浙江省各類農產品中第一個開展“十大品牌”評比的產業，至今已舉行了兩屆。結合“十大精品楊梅”的宣傳，從2006年起，每年楊梅成熟上市的6月，省農業廳和省楊梅產業協會都會啟動“六月楊梅紅”活動，發布浙江楊梅產銷信息，開展精品楊梅推介，推動楊梅采摘觀光游活動的開展。

記者：楊梅果實結構特殊，食用部分直接暴露在外，食用安全風險明顯高于柑桔等可剝皮的水果，楊梅的食用安全問題不容回避和忽視。浙江省有無楊梅生產技術標準和鮮果質量標準？請介紹一下浙江在確保楊梅食用安全方面采取了哪些有效政策措施和技術手段？在公眾對楊梅消費出現疑慮、恐慌時，采取了哪些有效的應對方法？

孫鈞：為了規范楊梅生產技術，2008年浙江省制定出臺了《浙江省楊梅無公害生產標準》。在此基礎上，近年來，浙江省農業廳每年在楊梅成熟前和采摘上市期，都要對主產區的楊梅果實進行抽樣檢測，確保上市楊梅的質量安全。同時，在楊梅成熟季節開展“走進楊梅園”活動，邀請新聞媒體、消費者代表到楊梅園品嘗。許多產區政府也都出臺相應的管理措施，一些主產鄉村還通過鄉規民約來約束果農，抓好楊梅質量安全管理工作。

記者：近幾年楊梅產業在福建、云南等地也得到了長足發展，從栽培面積來看大有后來居上之勢。在市場競爭日趨激烈的情況下，浙江楊梅產業的優勢和特色是什么？短處是什么？在競爭加劇的格局下，浙江楊梅產業該如何應對？

孫鈞：浙江楊梅栽培有著悠久的歷史，面積、產量、品種、技術、科研能力都居全國領先地位，也有了一定的產業化基礎。云南、福建的楊梅依據氣候條件，在成熟期上要明顯早于浙江，但由于楊梅果品不耐貯運，屬時令消費水果，因此在產品市場不會有大的競爭。但福建、云南包括貴州、重慶等地的楊梅產業發展較快，勢必會對浙江楊梅產業造成一定競爭壓力，浙江楊梅產業將針對地域特點和產業實際，以穩定面積、提高單產、拓展功能和強化質量安全、鞏固產業優勢為目標，做強優勢品牌，建設精品基地，加強良種選育，進一步拓展楊梅采摘觀光功能，增加產業綜合產值。

記者：楊梅果實貯藏保鮮困難，貨架期短，銷售半徑有限。在產業規模不斷擴大的情況下，近幾年浙江楊梅的銷售怎樣？冷鏈貯運體系建設如何？在產業鏈延伸上是否有所考慮？請介紹一下浙江楊梅加工品的研發、生產情況。

孫鈞：近年來各級政府對楊梅銷售工作十分重視，通過舉辦楊梅節、推介會、采摘觀光游等活動，提高浙江楊梅知名度，拓展浙江楊梅市場。如省農業廳連續6年組織了全省“六月楊梅紅”采摘觀光游活動，每年全省各地舉辦的楊梅節慶活動就達20多場，使浙江楊梅的知名度和銷售市場不斷擴大，再加上保鮮貯運技術的逐年改進，浙江楊梅除在本省銷售外，還銷往全國許多大中城市，并出口歐洲市場。

在楊梅加工方面，除原有的糖水楊梅罐頭、楊梅蜜餞、楊梅浸泡酒等加工產品外，近年又開發出了楊梅干紅酒、楊梅果汁、楊梅果醋等高檔次加工產品，擴大了加工量，提高了產品檔次，增加了產品附加值。

記者：改革開放以來，浙江經濟、社會發展一直走在全國前列。就是在第一產業——農業方面，浙江也成績喜人，2009年全省農民人均純收入10 007元，率先在全國各省區突破萬元大關。請您介紹一下楊梅產業在浙江農民增收中的貢獻情況。浙江土地流轉面積占承包耕地的32%，說明浙江農業的規模化、專業化經營意識較強，并且浙江農民專業合作社也有較好發展。請您介紹一下浙江楊梅產業化發展情況。

孫鈞：為了推進楊梅產業的健康發展，我省于2003年成立了浙江省楊梅產業協會，協會在品牌宣傳、信息發布、產品展銷等方面發揮了積極作用。各級基層楊梅專業合作組織也發展迅速，目前全省已有各類楊梅專業合作社400余個，楊梅產業已帶動了許多山區果農增收致富。

記者：請您對我們的雜志及工作作一個評價。

孫鈞：《中國果業信息》內容豐富、信息量大，是我們從事果樹生產工作者非常重要的參考文獻，希望能多刊發一些如柑桔、蘋果、葡萄、梨、桃等重點水果產業的國內外發展形勢分析資料，如產業技術體系動態中的“產業發展趨勢與對策建議”等就非常好，對各級從事果樹產業工作的人員有很好的指導與幫助作用。■