清朝就有注水肉

漠涵

清廷腐敗，販夫走卒愚昧，這只是表象，其實，大清帝國的老百姓，智商高得讓外國人吃驚。

19世紀末，中國對西方知之甚少，讀書人、當政者如此，民間百姓更是如此。那時，感冒生病要搭脈吃草藥，被嚇著了還得請巫師披著道袍“招魂”，中國的方術大行其道，沒辦法，除了這些，我們別無他法。可是，就有一批人本著“兼容并蓄”的原則，率先接受西方科學，竟然用針管打針。但這不是給人看病，而是給豬注水！

那時還沒什么激素飼料，想給豬增重，只能給豬灌水。可是人家肉豬不傻，不會把自己給喝撐了，怎么辦呢。大清朝的奸商們就想出一招，用注射器往豬身上注水！那時候，注射器還是個稀罕物，可聰明的中國人就能弄到。水還不是一般的清水，據說為了增重效果更明顯，還會在水里加一些草藥什么的，紅紅綠綠的。注射器加草藥，可謂“中西結合”。

給肉豬注水，通常情況下由四人按住豬的四肢，一個負責扎針，并扶著針管，另一個人負責推針，分工很是明確。

當時有個西方記者名叫莫理循，瞧見這陣勢，算是開了眼。他在其著作《中國風情》中說：“中國人給豬注水很認真，直到再也打不進一滴水為停。通常的景象是，豬被注水后硬挺挺躺在地上抽搐，五六個人也累得癱坐一邊，可他們臉上掛著勝利的笑容。”

他物我用，先進的西醫沒先用在人身上，倒是運氣好的豬嘗到了鮮。誰說大清國民迂腐？

（責任編輯/葉 筱）

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