中草藥方劑對肉雞育肥的影響

李彩紅 江六二 李義華 張興偉 （廣州燕唐生物科技有限公司 廣州 510507）王家濤 （海南省畜牧獸醫藥械公司 海口 570100）

中草藥方劑對肉雞育肥的影響

李彩紅 江六二 李義華 張興偉 （廣州燕唐生物科技有限公司 廣州 510507）王家濤 （海南省畜牧獸醫藥械公司 海口 570100）

選取600只49日齡麻雞，隨機分為3組。對照組喂基礎日糧，試驗Ⅰ組喂基礎日糧加茴香、肉桂和黃芪，試驗Ⅱ組喂基礎日糧加五味子、淫羊藿和黃芪。20天后結束試驗，統計表明，試驗Ⅱ組在增重、飼料報酬、經濟效益方面優于試驗Ⅰ組與對照組；試驗Ⅰ組又優于對照組。結果顯示，五味子、淫羊藿和黃芪配方對肉雞生長有良好作用。

中草藥 肉雞 育肥

隨著人們對肉類食品的需求量加大，對食品的安全性越來越關注，如何在已有養殖規模基礎上提高肉類的產量同時滿足食品安全的要求成為畜牧人的研究課題。目前，禁止抗生素濫用已得到人們的共識，中草藥作為綠色、安全的促生長劑，在畜禽生產性能方面的作用逐漸得到重視。廣州燕唐生物科技有限公司生物技術研究院依據現代中藥的一些研究成果，研制了2組禽育肥配方，選用中草藥五味子（性酸、甘、溫，歸肺、心和腎經）、淫羊藿（性辛、甘和溫，歸肝、腎經，補腎陽，強筋骨）、肉桂（性辛、甘和大熱，歸腎、脾和心肝經，補火助陽，活血通經）、茴香（性辛、溫，歸肝、腎、脾和胃經，溫陽散寒，理氣止痛）、黃芪（性甘，溫，歸肺、脾經，補氣固表、利尿排毒，排膿，斂瘡生肌）組成，并進行了小規模的試驗，試驗情況報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗動物：試驗用動物為49日齡麻雞，為從化某中型肉雞場所飼養。隨機抽取600只，分為3組，分別為對照組、試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組，每組200只雞。

1.2 試驗材料：

基礎日糧：廣東某品牌肉雞全價料153＃大雞料（生產批號：20110217），每千克3.25元。中藥粉五味子、淫羊藿、茴香、肉桂和黃芪從廣東省醫藥公司采購。

試驗Ⅰ組中草藥配方：茴香+肉桂+黃芪，每千克30元。

試驗Ⅱ組中草藥配方：五味子+淫羊藿+黃芪，每千克30元。

1.3 試驗設計：各組肉雞入欄前整組稱重，入欄后開始試驗。對照組日糧為單一基礎日糧；試驗Ⅰ組日糧為基礎日糧加1‰茴香、肉桂和黃芪混合物；試驗Ⅱ組日糧為基礎日糧加1‰五味子、淫羊藿和黃芪混合物。整個試驗過程中，各組統一按肉雞飼養程序進行相同管理，采用自由采食、飲水方式。疾病發生時，按以往常規方式進行藥物治療。

試驗期間，每天登記各組的采食量、雞的死亡數（同時稱重）、雞的精神狀態和糞便情況；試驗結束后，整組稱重，計算每組總增重、總耗料和料肉比等指標。

2 結果與分析

2.1 試驗從2011年02月25日開始，至2011年03月16日結束，共20日。試驗期間，在3月10日3組陸續出現呼吸道病癥狀，出現死雞，同時給予泰妙菌素、多西環素和氯化銨進行治療，3天后疾病基本受到控制。3月16日3組同時出欄，每1千克售價13元，稱重。經統計分析，3組試驗雞的試驗數據如下。

2.2 從表1可看出，試驗中3組在毛色、雞冠外觀方面，無明顯區別，試驗Ⅱ組在減少啄毛方面略好一些。糞便方面，對照組10%雞出現異常糞便，試驗Ⅰ組、Ⅱ組正常。

表1 3組試驗雞外觀及糞便情況統計

表2 3組試驗雞增重、耗料、死亡統計

2.3 從表2數據表明，在采食方面，對照組為257kg，明顯小于試驗Ⅰ、Ⅱ組的285kg和272kg；在增重方面，由于試驗中后期雞群患有呼吸道疾病，對3組的增重均有影響；但試驗Ⅰ組、Ⅱ組的凈增重分別為84kg和83kg，明顯高于對照組的68kg，差異極顯著。在料肉比方面，試驗Ⅱ組為2.89∶1，明顯優于試驗Ⅰ組3.04∶1和對照組3.29∶1，試驗Ⅰ組優于對照組。

2.4 從表3數據顯示，在20日的試驗期間，對照組、試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組的經濟收益分別為131元、231元和266元，試驗Ⅱ組優于試驗Ⅰ組、對照組，試驗Ⅰ組優于對照組，有差異極顯著。

3 討論

3.1 試驗Ⅱ組中，五味子、淫羊藿和黃芪的添加對肉雞在啄毛方面有良好預防作用，猜測與五味子有較強安神作用有關，五味子在許多研究中被認為對動物具有鎮靜安眠作用〔1〕。

3.2 試驗Ⅰ組、Ⅱ組在試驗中未見青綠色糞便，應該與中草藥添加有關。五味子成分對肝糖原、蛋白質合成有促進作用，對毒物所致肝損傷有保護作用，對消化系統有治療胃潰瘍作用；茴香有利肝、膽作用〔2〕；五味子、茴香均表現對因疾病和藥物造成的雞肝臟解毒負擔大和損傷，而引起膽汁分泌異常有良好的作用。

3.3 五味子對雞血液生化指標有降低 LDL、TG，提高 HDL、TP作用，降低血黏度，改善血液循環，對機體正常生理功能有促進作用〔3〕；淫羊藿具有促進性腺功能，抗炎，增強免疫功能作用〔4〕，促生長作用〔5〕；黃芪，具有增強機體免疫力，促進血細胞生成，延長細胞壽命，促生長，降低飼料利用率等作用〔6〕；三者配伍，通過調節雞體內生理、生化指標，促進新陳代謝，外在表現出在本次試驗中，試驗Ⅱ組增重、飼料轉換率和經濟效益最高。

3.4 肉桂在現代中醫被認為具有鎮靜，降壓，增加冠狀動脈流量，升血細胞，抑制血小板的聚集作用；茴香，含茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，同時有鎮痛、性激素樣作用；在民間一些地方，肉桂、茴香配合常用作肥育雞的一種偏方。在本次試驗中，肉桂、茴香和黃芪3者組成的配方，在增重、飼料轉換率和經濟效益方面，相比對照組，有較好的效果，但比試驗Ⅱ組差。

3.5 因本次試驗飼養密度小，溫度低，中草藥在抗應激方面的作用未能體現。

3.6 中草藥是我國醫學史上的瑰寶，善于挖掘和利用，其在畜牧業方面的運用前景是非常大的。

〔1〕葛會奇，賈天柱.五味子炮制品鎮靜催眠作用研究〔J〕.遼寧中醫雜志，2007,05：366-367.

〔2〕黃泰康.常用中藥成分與藥理手冊〔M〕.北京：中國醫藥科技出版社.1994.

〔3〕閆俊書，單安山.五味子提取物對AA肉用仔雞血液生化指標的影響 〔J〕. 飼料工業，2008,18：19-21.

〔4〕彭小列，石進校，廖慧敏，等.淫羊藿煎劑對雌性貢雞免疫和生殖器官的影響〔J〕.吉首大學學報（自然科學版），2005,03：101-102.

〔5〕劉波.淫羊藿藥理作用研究進展〔J〕.江西中醫院學報，2001,01：48-49.

〔6〕李諾，余銳萍，韓魯佳，等.黃芪提取物對雞生長發育及免疫功能的影響〔J〕.中國獸醫科技，2004,05：61-64.

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A

1008-3847（2012）04-0005-03

丁煥中