法國“國王餅”里藏瓷偶

本報(bào)駐法國特約記者 潘 亮

最近在法國生活的美國小伙馬修跟《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者聊天時(shí)，講述了他的一件趣事：幾天前加班回家時(shí)感到饑腸轆轆，他走進(jìn)了一家蛋糕店，卻發(fā)現(xiàn)里面擺滿了一種圓形酥皮蛋糕，標(biāo)簽上寫著 “國王餅”。買下一塊咬下去，又香又酥，濃濃的杏仁味溢滿口鼻，十分好吃！可是還沒來得及高興，接下來的一口就讓馬修“哎喲”一聲疼得叫出了聲。他一邊從嘴里拿出一個(gè)硬疙瘩，一邊和店家訴苦：怎么有塊石子？沒想到店家和其他顧客一起沖著他大笑：恭喜你年輕人，吃到瓷偶你就是“國王”了！

原來在法國，每年年初大家都要吃這種圓形酥皮的“國王餅”（如圖）。這是在繼圣誕節(jié)、元旦之后法國人家庭里的又一盛事。很多法國人的童年記憶里都保留著一份溫馨回憶：晚餐過后，一家人迫不及待地等媽媽端上熱乎乎的國王餅——每年年初才能吃到的甜點(diǎn)。

相傳耶穌基督誕生時(shí)，三位具有先知能力的賢者從遠(yuǎn)方順著夜空最閃耀的星星找到了藏在馬槽內(nèi)的瑪麗亞及圣嬰，而法國的基督徒則相信這三位賢者是三位先知的國王。為了紀(jì)念他們，1月6日被立為主顯節(jié)，法國人會(huì)在這一天用奶油面餅、甜杏仁等烤制一個(gè)“國王餅”作為飯后甜點(diǎn)，并在里面藏一個(gè)櫻桃大小的瓷偶。如今人們沒時(shí)間自己做，大多是購買。商家出售國王餅，會(huì)贈(zèng)送一個(gè)紙質(zhì)的“王冠”。分吃國王餅時(shí)，為求公平并增加游戲性，最小的孩子會(huì)鉆進(jìn)桌底，其他人將餅按人數(shù)等分，然后由桌下的孩子隨機(jī)指定將餅分給誰。分完之后大家一起開動(dòng)。吃到瓷偶的人，要戴上“王冠”，成為人人羨慕的國王（若是女性則為王后）吃到瓷偶預(yù)示著當(dāng)年會(huì)有好運(yùn)，要接受大家的親吻和祝賀。

20多年前，法國人還只是在1月6日這一天家庭晚餐時(shí)吃國王餅，然而如今國王餅是學(xué)校和企業(yè)食堂的必備甜點(diǎn)。法國人很流行的一個(gè)做法是，讓吃到瓷偶的“國王”在第二天回請(qǐng)大家吃國王餅。聰明的商家也摸準(zhǔn)了法國人個(gè)個(gè)想當(dāng)“國王”的脾氣，在主顯節(jié)之前就開始出售國王餅，一直到一月末。所以現(xiàn)在法國人年初幾乎天天都吃國王餅，到了一月底，差不多所有的人都過了一把當(dāng)“國王”的癮。

最初的瓷偶多半是傳統(tǒng)的嬰兒耶穌、朝圣者等，現(xiàn)代一點(diǎn)的有卡通人物、球拍、火車等。有人甚至以收集國王餅瓷偶為樂。▲